খাদ্যে বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা করার জন্য কোন টিকা নেই সালমোনেলোসিস. এগুলো তাই স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থা যা খাদ্য এবং পশুর মল থেকে দূষণ প্রতিরোধ করবে। উৎপাদক থেকে ভোক্তা সবাই উদ্বিগ্ন।

আরও ভঙ্গুর স্বাস্থ্যের অধিকারী ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যবিধি উপদেশ অনুসরণ করা নিশ্চিত করা উচিত। হেলথ কানাডা তাদের জন্য গাইডও তৈরি করেছে। আরও তথ্যের জন্য, নীচের আগ্রহের সাইটগুলি দেখুন৷

হাত স্বাস্থ্যবিধি

• ঘন ঘন আপনার হাত ধুয়ে নিন।
• খাবার তৈরি করার সময়, কাঁচা থেকে রান্না করা খাবারে পরিবর্তন করার আগে আপনার হাত ধুয়ে নিন।

বড় করতে ক্লিক করুন (পিডিএফ)

কুইবেক স্বাস্থ্য ও সামাজিক সেবা মন্ত্রণালয়⁶

খাবারের জন্য

• প্রাণীজগতের সমস্ত খাবার সালমোনেলা সংক্রমণ করতে পারে। খাওয়া এড়িয়ে চলুন কাঁচা দ্য ডিম (এবং যে পণ্যগুলিতে এটি রয়েছে), হাঁস এবং মাংস;
• গঠিত রাঁধুনি এই খাবারগুলো না পৌঁছানো পর্যন্ত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা প্রস্তাবিত (কানাডিয়ান ফুড ইন্সপেকশন এজেন্সি দ্বারা প্রদত্ত রান্নার তাপমাত্রার টেবিলটি পড়ুন, আগ্রহের সাইট বিভাগে);
• কখন প্রস্তুতি খাদ্য :
• রান্না না করা খাবার তৈরির জন্য ব্যবহৃত পাত্রগুলোও অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহার করার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে;
• সারফেস এবং কাউন্টারগুলি অবশ্যই ভালভাবে পরিষ্কার করা উচিত: আদর্শ হল একটি পৃথক পৃষ্ঠে মাংস প্রস্তুত করা;
• রান্না না করা মাংস রান্না করা বা প্রস্তুত খাবারের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।
• Le রেফ্রিজারেটর একটি হওয়া উচিত তাপমাত্রা 4,4 ° C (40 ° F) বা তার কম, এবং হিমায়ক, -17.8 ° C (0 ° F) বা কম;
• আমরা সবসময় ধোয়া আবশ্যক ফল এবং শাকসবজি এগুলি খাওয়ার আগে চলমান জল দিয়ে ঠান্ডা করুন;
• Le দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য পাস্তুরিত (যেমন কাঁচা দুধের পনির) সালমোনেলাও সংক্রমণ করতে পারে। আপনি যদি ঝুঁকিতে থাকেন (গর্ভবতী মহিলা, ছোট শিশু, অসুস্থ বা বয়স্ক ব্যক্তি) তবে এগুলি এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

মন্তব্য

• স্বাস্থ্যের মানকে সম্মান করার সাথে সাথে পনির উৎপাদনের জন্য কাঁচা দুধ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় কারণ কাঁচা দুধ তার প্রাকৃতিক উদ্ভিদকে ধরে রাখে এবং বিভিন্ন উচ্চ-সম্পন্ন পণ্য তৈরি করা সম্ভব করে তোলে;
• 1991 সাল থেকে, কানাডায় খাদ্য ও ওষুধের প্রবিধান দ্বারা কাঁচা দুধ বিক্রি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
• আদর্শভাবে, একজনের সালমোনেলোসিস থাকলে অন্যের জন্য খাবার প্রস্তুত করা উচিত নয়, যতক্ষণ না ডায়রিয়া চলে যায়;
• ঘন ঘন ধোয়া পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ খাদ্য পরিবহনে ব্যবহৃত হয়।

পোষা প্রাণীর জন্য

• ক-এর লিটার বক্স পরিবর্তন করার পর হাত সবসময় ধোয়া উচিত পশু অথবা তার মলের সংস্পর্শে এসেছে, এমনকি যদি সে সুস্থ থাকে (পাখি এবং সরীসৃপদের সাথে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন);
• একটি থেকে একটি পাখি বা একটি সরীসৃপ কেনা ভাল শিশু. অসুস্থতার কারণে যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল তাদেরও তাদের থাকা থেকে বিরত থাকতে হবে;
• এ খামার অথবা পরিবার চিড়িয়াখানা : বাচ্চারা যদি প্রাণীদের (বিশেষত পাখি এবং সরীসৃপ) স্পর্শ করে তবে অবিলম্বে তাদের হাত ধুয়ে ফেলুন;
• যাদের ক সরীসৃপ যথাযথ সতর্কতামূলক ব্যবস্থা অনুসরণ করতে হবে:
• সরীসৃপ বা তাদের খাঁচা পরিচালনা করার পরে হাত ধুয়ে নিন;
• সরীসৃপদের ঘরে অবাধে বিচরণ করতে দেবেন না;
• সরীসৃপগুলিকে রান্নাঘর বা অন্যান্য খাবার তৈরির জায়গার বাইরে রাখুন।

অন্যান্য টিপস:

• ছোট বাচ্চা থাকলে ঘরে সরীসৃপ রাখবেন না;
• আপনি যদি সন্তানের আশা করেন তবে সরীসৃপগুলিকে নির্মূল করুন;
• শিশুদের যত্ন কেন্দ্রে সরীসৃপ রাখবেন না।