প্রোবায়োটিক জীবিত অণুজীব, অর্থাৎ ব্যাকটেরিয়া এবং ইস্ট যা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) অফিসিয়াল সংজ্ঞা অনুসারে, "যখন পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তখন স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব পড়ে"¹। অন্ত্রের উদ্ভিদগুলিকে পুনরায় সামঞ্জস্য করে, তারা বিশেষ করে ফাইবার হজমে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধ ও চিকিৎসা করে।². প্রোবায়োটিকগুলি দইয়ে (দই), গাঁজানো দুগ্ধজাত দ্রব্যে, মটরশুটির মতো গাঁজন করা শাকসবজি থেকে তৈরি কিছু খাবারে পাওয়া যায়। আমরা ব্রিউয়ারের খামিরে প্রোবায়োটিকগুলিও পাই যা রুটি বা পিজ্জার ময়দা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার জানা উচিত যে পাকস্থলীর অম্লতা 90% প্রোবায়োটিকগুলিকে ধ্বংস করে দেয় এবং অন্ত্রে পৌঁছানোর পরে তাদের উপকারী প্রভাবগুলি পরিলক্ষিত হয়। তাই অন্ত্র-কোটেড ক্যাপসুল (= অন্ত্রে দ্রবণীয়) বেছে নেওয়া বাঞ্ছনীয়। অন্ত্রের প্রদাহ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে প্রোবায়োটিকের ভূমিকা বোঝার জন্য বর্তমানে গবেষণা চলছে।³. 

সূত্র: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale