বিষয়বস্তু
দেরী শরতের মৌসুমি ফলের তালিকা করতে বেশি সময় লাগবে না। তবে তার প্রতিটি উপহার অমূল্য সুবিধা এবং অসাধারণ স্বাদে সমৃদ্ধ। Quince, বা kvitovoe আপেল, অবশ্যই তাদের অন্তর্গত। এটি বেরিবেরির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি নিশ্চিত প্রতিকার হিসাবে কাজ করে এবং এর নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। এর মনোরম নরম স্বাদের কারণে, এই ফলটি সফলভাবে যে কোনও পণ্যের সাথে মিলিত হয়। তাই quince স্বাস্থ্য উপকারিতা সঙ্গে একটি উদাস দৈনন্দিন খাদ্য পুনরুজ্জীবিত নিশ্চিত করা হয়.
নতুন উপায়ে মুরগি
কুইন্সের সাথে বেকড মুরগি একটি সহজ, তবে স্বাদের খুব সফল সংমিশ্রণ। আমাদের মুরগির মৃতদেহের অর্ধেক প্রয়োজন হবে, যা আমরা উপাদান অংশে বিভক্ত করব, লবণ এবং কালো মরিচ, পেপারিকা এবং দারুচিনির মিশ্রণ দিয়ে ঘষতে হবে। মুরগির টুকরোগুলিকে ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন। একই তেলে, বাদামী 2 কুইন্স বড় টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা বেগুনি পেঁয়াজ যোগ করুন। 100 মিলি আপেলের রস ঢালা, আলতো করে একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন এবং তাপ থেকে সরান। আমরা এটি পাখির কাছে ছড়িয়ে দিই এবং ছাঁচটিকে প্রায় 180 মিনিটের জন্য 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে রাখি। quince সঙ্গে মুরগির ভাজা আলু বা stewed সবজি সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে - এটি বেশ সুরেলা থালা চালু হবে।
উষ্ণ জমি থেকে Pilaf
কুইন্সের সাথে পিলাফের একটি রেসিপি পারিবারিক মেনুতে একটি উজ্জ্বল ককেশীয় স্বাদ যোগ করবে। এর প্রধান রহস্য হল একটি কড়াই বা পুরু নীচের একটি গভীর ফ্রাইং প্যান। আমরা এতে 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল দৃঢ়ভাবে গরম করি এবং 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস ভাজি, বড় কিউব করে কাটা। অর্ধেক রিং মধ্যে 4 পেঁয়াজ আউট ঢালা এবং 5-7 মিনিট জন্য মাংস সঙ্গে ভাজুন। তারপর গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, আরও 5-6 মিনিট ভাজতে থাকুন। এর পরে, আমরা 3 টি মাঝারি কুইন্সকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, সেগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে ঢালা এবং গরম জল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে সবকিছুকে ঢেকে রাখে। স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ, ধনে ও হলুদ দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মাংস সিদ্ধ করুন।
এখন আমরা 300 গ্রাম ধুয়ে চাল রাখি, এতে রসুনের খোসা ছাড়ানো মাথাটি পুঁতে দিন, আবার 1-2 আঙ্গুলে গরম জল ঢালুন। উচ্চ তাপে, তরলটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, ন্যূনতম কমিয়ে দিন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ভাতে শোষণ করতে দিন। শেষে, জিরা দিয়ে পিলাফ ছিটিয়ে দিন এবং ঢাকনার নীচে 20 মিনিটের জন্য জোর দিন।
মাংসের জন্য রৌদ্রোজ্জ্বল সস
কুইন্স সস দিয়ে সবচেয়ে বিচক্ষণ হোম গুরমেটকে চমকে দিন। এটি পুরোপুরি মাংস, হাঁস এবং খেলার খাবারের পরিপূরক হবে। আমরা হার্ড খোসা থেকে 3 বড় quinces খোসা, কোর অপসারণ এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। এগুলিকে একটি পুরু নীচে দিয়ে একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন, 200 মিলি গরম জল, 1 চামচ লেবুর রস, তেজপাতা যোগ করুন এবং ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে 20-25 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। তারপর সাবধানে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে কুইন্স পিউরি করুন - ভরটি বেশ ঘন হওয়া উচিত। 2 টেবিল চামচ মধু, লবণ, গোলমরিচ, ধনেপাতা এবং স্বাদমতো পেপারিকা দিন। আমরা ভরটিকে আগুনে ফিরিয়ে দিই, এটিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন। কুইন্স সস ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি এটি গরম খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
ফলের সাথে কুসকুস
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং অস্বাভাবিক স্বাদ সমন্বয় সমর্থকরা কুসকুস এবং ফলের সাথে সালাদ প্রশংসা করবে। ফুটন্ত জল দিয়ে 300 গ্রাম কুসকুস ঢালা, মাখনের টুকরো রাখুন, 5-7 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে বাষ্প করুন।
কুইন্স, কিউই, কমলা এবং আম কিউব করে কেটে নিন (ফলের সংমিশ্রণ স্বাদে বৈচিত্র্যময় হতে পারে)। একটি পাত্রে প্রস্তুত কুসকুস এবং কাটা ফল মিশ্রিত করুন। রাস্পবেরি যোগ করুন। মধু দিয়ে সালাদ সিজন করুন এবং তুলসী দিয়ে সাজান। বোন এপেটিট!
শরতের ব্লুজের বিরুদ্ধে পাই
বিশেষ করে quince, pies সঙ্গে বেকিং একটি দৃষ্টিশক্তি হতে সক্রিয় আউট. 50 গ্রাম চিনি, 100 গ্রাম নরম মাখন এবং এক চিমটি ভ্যানিলা দিয়ে ডিমটি বিট করুন। 200 মিলি উষ্ণ দুধ ঢালা, 500 চা চামচ শুকনো খামির দিয়ে 2 গ্রাম ময়দা ঢেলে, ময়দা মেশান। আমরা এটিকে তাপে বেড়ে উঠতে এক ঘন্টা সময় দিই, তারপরে আমরা এটি আমাদের হাত দিয়ে ঘষি এবং এটিকে আরও আধ ঘন্টা বিশ্রামে রেখে দিই। 2টি মাঝারি কুইন্স টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মাখনে ভাজুন, 2 টেবিল চামচ চিনি এবং 1 টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন, সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত আগুনে দাঁড়ান।
আমরা একটি বেকিং থালা মধ্যে ময়দা tamp, সুন্দর পক্ষ তৈরি এবং quince ভরাট সঙ্গে এটি পূরণ করুন। 50 গ্রাম মাখন, 3 টেবিল চামচ ময়দা এবং চিনি, 2 টেবিল চামচ কাটা আখরোট ঘষুন। সমানভাবে ফলিত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভরাট করুন এবং ছাঁচটিকে ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আধা ঘন্টার জন্য রাখুন। সুস্বাদু কুইন্স পাই চা জন্য প্রস্তুত!
ভিটামিনের পরিবর্তে মার্মালেড
কুইন্স ডেজার্ট যে কোনও মিষ্টিকে আনন্দিত করবে। তবে এটি কেবল সুস্বাদু নয়, উপকারীও। খোসা ছাড়ানো এবং কোর 3 quinces, বড় টুকরা মধ্যে কাটা. আমরা ফুটন্ত জল দিয়ে লেবু স্ক্যাল্ড এবং 4 অংশে কাটা। একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখুন, 500 মিলি জল ঢালুন এবং আধা ঘন্টা রান্না করুন। তারপরে আমরা লেবুটি সরিয়ে ফেলি, কুইন্সের উপরে 400 গ্রাম চিনি ঢেলে এবং কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে 1.5 ঘন্টা রান্না করি। ফলাফল জ্যাম মত কিছু হবে. এটি একটি মসৃণ সামঞ্জস্যের জন্য একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন এবং কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। গরম ভর একটি গভীর কাচের ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়, সমতল করা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় 10-12 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। মার্মালেড জমা হওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট সময়। তারপরে আপনি এটিকে কিউব করে কেটে চিনিতে রোল করতে পারেন।
আপনি এখনও quince থেকে কিছু রান্না করতে পরিচালিত না হলে, এটি এই বাদ সংশোধন করার সময়। আমাদের ধারণা দ্বারা অনুপ্রাণিত হন এবং আপনার নিজস্ব সমন্বয় তৈরি করুন. "আমরা বাড়িতে খাই" রন্ধনসম্পর্কীয় পোর্টালে আরও আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি সন্ধান করুন। এবং মন্তব্যে আপনার প্রিয় quince খাবার সম্পর্কে আমাদের বলুন. আমরা আপনার স্বাক্ষর রেসিপি জন্য উন্মুখ.