পুরো শস্যের রুটির পুষ্টিগুণ

পুরো শস্যের রুটিতে সাদা রুটির মতো একই সংখ্যক ক্যালোরি রয়েছে, প্রতি স্লাইসে প্রায় 70। তবে, পার্থক্যটি গুণমানের মধ্যে রয়েছে। পুরো শস্যের রুটি শরীরকে অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে। যদিও মিহি রুটির সাদা আটার সাথে ভিটামিন যুক্ত থাকে, তবে শস্য থেকেই সেগুলি পাওয়া অনেক ভাল। এই নিবন্ধে, আমরা পুরো গমের রুটি তৈরি করে এমন উপাদানগুলি দেখব। প্রক্রিয়াজাত সাদা রুটির বিপরীতে, পুরো শস্যের রুটিতে তুষ (ফাইবার) থাকে। পরিশোধন প্রক্রিয়া প্রাকৃতিক ফাইবার, ফাইবার পণ্য বঞ্চিত. সাদা রুটির একটি স্লাইসে ফাইবারের পরিমাণ 0,5 গ্রাম, যখন পুরো শস্যের টুকরোতে এটি 2 গ্রাম। ফাইবার দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরকে স্যাচুরেট করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। মিহি এবং পুরো শস্যের রুটির প্রোটিনের ঘনত্বের তুলনা করে, আমরা প্রতি স্লাইসে যথাক্রমে 2g এবং 5g পাই। পুরো শস্যের রুটির প্রোটিন গমের গ্লুটেনে পাওয়া যায়। পূর্ণ শস্যের রুটিতে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছে তাদের বাধা দেবে না, যখন যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাওয়া হয়। এই কার্বোহাইড্রেটগুলির কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তাই এগুলি অনেক সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের মতো আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না। পুরো শস্যের রুটির একটি স্লাইসে প্রায় 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।