Quesadillas তৈরি করতে, আপনার টর্টিলা প্রয়োজন, যা এখন সমস্ত সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়। কোয়েসাডিলার সংমিশ্রণে সর্বদা পনির অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে এটি বেশি হওয়া উচিত নয়, এখানে পনির একটি বাঁধাই উপাদান, তবে বাকি উপাদানগুলির সাথে আপনি উন্নতি করতে পারেন এবং করা উচিত। বেসিক Quesadilla রেসিপি মোড়ানো Quesadilla: একটি ভারী কাস্ট-লোহার কড়াই মাঝারি আঁচে গরম করুন, এতে একটি ভুট্টা বা গমের টর্টিলা রাখুন (ভুট্টার টর্টিলা কিছুটা শুকনো, তাই এটিকে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেলে গরম করুন), টর্টিলা হালকা বাদামী হয়ে গেলে, এটি উল্টে দিন এবং ছিটিয়ে দিন। সামান্য গ্রেট করা পনির। যখন পনির নরম হয় কিন্তু এখনও গলে না, তখন সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা দিয়ে কোয়েসাডিলা ছিটিয়ে আপনার পছন্দসই টপিং যোগ করুন। তারপর কোয়েসাডিলার কোণে ভাঁজ করুন এবং আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন। সমতল কোয়েসাডিলা: একই রেসিপি অনুসারে রান্না করুন, তবে কেকটি মোড়ানো করবেন না, তবে দ্বিতীয় টরিলা দিয়ে ভরাটটি ঢেকে দিন। পনির নরম হয়ে গেলে, কোয়েসাডিলা ঘুরিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য পনির ভাজুন। কুইসাডিলাকে ওয়েজেস করে কেটে সালসা এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যদি কোনও বাড়ির পার্টিতে অতিথিদের জন্য quesadillas পরিবেশন করার পরিকল্পনা করছেন, প্রথম অতিথিরা আসার সাথে সাথে রান্না করা শুরু করুন। কোয়েসাডিলা গরম রাখতে, এগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। quesadillas জন্য টপিংস: 1) কালো মটরশুটি, মোটা করে কাটা ধনেপাতা, গ্রেট করা মন্টেরি জ্যাক পনির (বা ছাগলের পনির), ডি-সিডেড সেরানো চিলি মরিচ। 2) টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা জলপাই, সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল পেঁয়াজ, নরম ফেটা পনির।
3) মটরশুটি, অ্যাভোকাডো, আরগুলা, চেডার পনির।
4) বেগুন, মাশরুম, বেল মরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ, মোজারেলা চিজ, গৌডা পনির। সূক্ষ্মভাবে সবজি কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। 5) জুচিনি, ভুট্টা, কালো মটরশুটি, ধনেপাতা, মন্টেরি জ্যাক পনির, কাঁচা মরিচ।
6) পেঁয়াজের সাথে ভাজা বেল মরিচ - কোয়েসাডিলাগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত, নরম এবং রসালো ফিলিং। এই রেসিপিতে, আপনার কিছু ক্রিম এবং যে কোনও গ্রেট করা হার্ড পনিরও লাগবে। ভেষজ থেকে এটি ধনেপাতা ব্যবহার করা ভাল। Quesadillas আচার সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে.
সূত্র: nowfoods.com অনুবাদ: লক্ষ্মী