বাদাম এবং রসুন দিয়ে রেসিপি কুটির পনির। ক্যালোরি, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

বিষয়বস্তু

বাদাম এবং রসুন সহ উপকরণ কুটির পনির

চর্বিযুক্ত কুটির পনির 18% 600.0 (গ্রাম)
আখরোট 180.0 (গ্রাম)
রসুন পেঁয়াজ 70.0 (গ্রাম)
মাখন 120.0 (গ্রাম)
পার্সলে 50.0 (গ্রাম)
প্রস্তুতি পদ্ধতি

শুধুমাত্র পাস্তুরাইজড কুটির পনির ব্যবহার করা হয়। ভাজা আখরোটগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। প্রস্তুত রসুন লবণ দিয়ে মাটি করা হয়। দই মাখন, কাটা বাদাম, রসুন, লবণ দিয়ে ঘষে এবং মিশ্রিত হয়। যখন আপনি কুটির পনির (পরিবেশন প্রতি 100-150 গ্রাম) ছেড়ে যান, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান358.2 কেসিএল1684 কেসিএল21.3%5.9%470 গ্রাম
প্রোটিন16.4 গ্রাম76 গ্রাম21.6%6%463 গ্রাম
চর্বি20.5 গ্রাম56 গ্রাম36.6%10.2%273 গ্রাম
শর্করা28.9 গ্রাম219 গ্রাম13.2%3.7%758 গ্রাম
জৈব অ্যাসিড0.7 গ্রাম~
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার0.3 গ্রাম20 গ্রাম1.5%0.4%6667 গ্রাম
পানি47.4 গ্রাম2273 গ্রাম2.1%0.6%4795 গ্রাম
ছাই0.8 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই300 μg900 μg33.3%9.3%300 গ্রাম
Retinol0.3 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.2 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম13.3%3.7%750 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.3 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম16.7%4.7%600 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন27.8 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম5.6%1.6%1799 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.5 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম10%2.8%1000 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.5 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম25%7%400 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট59.2 μg400 μg14.8%4.1%676 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.6 μg3 μg20%5.6%500 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক11.5 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম12.8%3.6%783 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই10 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম66.7%18.6%150 গ্রাম
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন3.1 μg50 μg6.2%1.7%1613 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন3.4224 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম17.1%4.8%584 গ্রাম
নিয়াসিন0.7 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে413.2 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম16.5%4.6%605 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca172.5 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম17.3%4.8%580 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি102.9 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম25.7%7.2%389 গ্রাম
সোডিয়াম, না30 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম2.3%0.6%4333 গ্রাম
সালফার, এস41.1 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম4.1%1.1%2433 গ্রাম
ফসফরাস, পি379.5 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম47.4%13.2%211 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্লি103.3 মিলিগ্রাম2300 মিলিগ্রাম4.5%1.3%2227 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে1.5 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম8.3%2.3%1200 গ্রাম
আয়োডিন, আমি2.1 μg150 μg1.4%0.4%7143 গ্রাম
কোবাল্ট, কো4.4 μg10 μg44%12.3%227 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.857 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম42.9%12%233 গ্রাম
কপার, কিউ272.3 μg1000 μg27.2%7.6%367 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো।4.6 μg70 μg6.6%1.8%1522 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে17.8 μg55 μg32.4%9%309 গ্রাম
ফ্লুরিন, এফ300.5 μg4000 μg7.5%2.1%1331 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1.3924 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম11.6%3.2%862 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস2.4 গ্রাম~
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)2.4 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
স্টেরলস
কলেস্টেরল35.7 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম

শক্তির মান 358,2 কিলোক্যালরি।

বাদাম এবং রসুনের সাথে কুটির পনির ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 33,3%, ভিটামিন বি 1 - 13,3%, ভিটামিন বি 2 - 16,7%, ভিটামিন বি 6 - 25%, ভিটামিন বি 9 - 14,8%, ভিটামিন বি 12 - 20 %, ভিটামিন সি - 12,8%, ভিটামিন ই - 66,7%, ভিটামিন পিপি - 17,1%, পটাসিয়াম - 16,5%, ক্যালসিয়াম - 17,3%, ম্যাগনেসিয়াম - 25,7%, ফসফরাস - 47,4 , 44, 42,9%, কোবাল্ট - 27,2%, ম্যাঙ্গানিজ - 32,4%, তামা - 11,6%, সেলেনিয়াম - XNUMX%, দস্তা - XNUMX%
  • ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
  • ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
  • ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
 
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার কেমিক্যাল সংমিশ্রণ বাদাম এবং রসুন পিয়ার 100 গ্রাম সহ কুটির পনির
  • 236 কেসিএল
  • 656 কেসিএল
  • 149 কেসিএল
  • 661 কেসিএল
  • 49 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 358,2 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্না পদ্ধতি বাদাম এবং রসুনের সাথে কুটির পনির, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন