উপকরণ মেয়োনেজ দিয়ে বেগুন
| বেগুন | 1000.0 (গ্রাম) |
| পেঁয়াজ | 2.0 (টুকরা) |
| মেয়নেজ | 100.0 (গ্রাম) |
| নিমক | 6.0 (গ্রাম) |
| সূর্যমুখীর তেল | 25.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
বেগুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ভাল করে মিক্স করুন এবং তিক্ততা বের হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ দাঁড়ান। ফলে তরল ড্রেন। একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে ভাঁজ এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল সিদ্ধ। লবণ. একসাথে একটি স্কলেলে পেঁয়াজ কুঁচি দিন। প্রস্তুত হয়ে গেলে, সমস্ত কিছু একসাথে মিশিয়ে ফ্রিজে রাখুন। সবকিছু ভালভাবে ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, মেয়নেজ যোগ করুন। মিক্স। আরও মেয়োনিজ, স্পিশিয়র থালাটি হবে।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 114.2 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 6.8% | 6% | 1475 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1.4 গ্রাম | 76 গ্রাম | 1.8% | 1.6% | 5429 গ্রাম |
| চর্বি | 10.4 গ্রাম | 56 গ্রাম | 18.6% | 16.3% | 538 গ্রাম |
| শর্করা | 4.1 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.9% | 1.7% | 5341 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 27 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 2.8 গ্রাম | 20 গ্রাম | 14% | 12.3% | 714 গ্রাম |
| পানি | 79.8 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.5% | 3.1% | 2848 গ্রাম |
| ছাই | 0.7 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 গ্রাম |
| Retinol | 0.02 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.03 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2% | 1.8% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.04 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 2.2% | 1.9% | 4500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 1.7 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.3% | 29412 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.005 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.1% | 0.1% | 100000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 4.4% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 1.9 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 2.1% | 1.8% | 4737 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 4.7 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 31.3% | 27.4% | 319 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.6324 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 3.2% | 2.8% | 3163 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 201.1 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8% | 7% | 1243 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 19.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.9% | 1.7% | 5181 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 8.9 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.2% | 1.9% | 4494 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 65.9 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.1% | 4.5% | 1973 গ্রাম |
| সালফার, এস | 17.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.7% | 1.5% | 5848 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 34.4 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 4.3% | 3.8% | 2326 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 449.4 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 19.5% | 17.1% | 512 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 642.4 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 89.4 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 2.8% | 2.5% | 3600 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1762 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 8.8% | 7.7% | 1135 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.2 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 33.5 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.2825 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2.4% | 2.1% | 4248 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.7 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 3.2 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 114,2 কিলোক্যালরি।
মেয়নেজ দিয়ে বেগুন ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন ই - 31,3%, ক্লোরিন - 19,5%, কোবাল্ট - 12%, তামা - 11%, মলিবডেনাম - 11,9%
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি উপাদানগুলির রাসায়নিক সংমিশ্রণ বেগুন প্রতি 100 গ্রাম
- 24 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 627 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 899 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 114,2 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্না পদ্ধতি মেয়োনেজ, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টির সাথে বেগুন