শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে সস: রান্নার রেসিপি

সস প্রধান খাবারের জন্য একটি তরল মশলা, বিশেষভাবে তাদের একটি অনন্য সুবাস এবং স্বাদ দিতে প্রস্তুত। অতএব, আপনি সবসময় উদ্দেশ্য থালা সঙ্গে সস এর সামঞ্জস্য বিবেচনা করা আবশ্যক।

শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম সস হাইলাইট করার জন্য এটি বিশেষভাবে মূল্যবান, যা খুব সুগন্ধি হতে দেখা যায়। এটি সাধারণত আলু এবং মাংসের খাবারে বৈচিত্র্য যোগ করার জন্য তৈরি করা হয়। তাছাড়া, মাশরুম সস প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এই নিবন্ধে, আপনি কীভাবে শুকনো পোরসিনি মাশরুম সস সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখবেন।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

মাখন দিয়ে শুকনো পোরসিনি মাশরুম সস কীভাবে তৈরি করবেন

শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে একটি ক্লাসিক সস তৈরি করা একটি দুর্দান্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত স্বাদ সহ একটি সহজ রেসিপি। এটি চিকেন পাস্তা বা চিকেন চপের জন্য উপযুক্ত।

• মাশরুম - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l .;
• লবণ;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• মাশরুম ঝোল;
• রসুন - 2 কীলক;
• কুচানো কালো মরিচ - ½ চা চামচ

শুকনো পোরসিনি মাশরুম সসের রেসিপিটি নিম্নরূপ:

[»]

টক ক্রিম দিয়ে শুকনো পোরসিনি মাশরুম সস রেসিপি

টক ক্রিম সহ শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি একটি সস মাংসের সাথে সিদ্ধ চাল বা বাকউইট পোরিজের একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।

• মাশরুম - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• ময়দা - 2,5 টেবিল চামচ। l .;
• টক ক্রিম - 5 টেবিল চামচ। l.;
• মাশরুমের ঝোল - 4 চামচ;
• ডিল আজ;
• লবণ;
• কুচানো কালো মরিচ - ½ চা চামচ।

[»»]
1. মাশরুমগুলি ময়লা এবং বালি থেকে ধুয়ে, জল দিয়ে ঢেলে এবং ফুলে যাওয়ার জন্য রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়।
2. জল ঢালা এবং প্রায় 40-60 মিনিটের জন্য পণ্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. একটি colander স্থানান্তর এবং ড্রেন যাক, ঝোল আউট ঢালা না.
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়া হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়।
5. কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন।
6. মাশরুমের মধ্যে ময়দা ঢেলে দিন এবং ঝাঁকুনি দিয়ে বিট করুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে।
7. ঝোলানোর সময়, সসের পছন্দসই ঘনত্ব পেতে এত মাশরুমের ঝোল ঢেলে দিন।
8. টক ক্রিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, স্বাদমতো লবণ, মরিচ দিন।
9. কম আঁচে ২-৩ মিনিট গরম করে চুলা বন্ধ করে দিন।
10. সসটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন এবং প্রধান খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।

শুকনো পোরসিনি মাশরুম পাস্তার জন্য মাশরুম সস

আমরা পাস্তার জন্য শুকনো পোরসিনি মাশরুমের একটি সস প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।

• মাশরুম - 150 গ্রাম;
• রসুন - 2 কীলক;
• পার্সলে সবুজ - 20 গ্রাম (বা ½ কাপ);
• অলিভ অয়েল এবং মাখন - 1,5 টেবিল চামচ। l.;
• ক্রিম - 100 গ্রাম;
• মরিচ এবং পেপারিকা - ¼ চা চামচ প্রতিটি;
• লবনাক্ত.

1. আমরা মাশরুমগুলিকে জল দিয়ে ধুয়ে কয়েক ঘন্টার জন্য ঢেলে দিই যাতে তারা ফুলে যায়।
2. 40-50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত ফেনা অপসারণ, নিষ্কাশন করার জন্য একটি রান্নাঘরের তোয়ালে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বিতরণ করুন।
3. একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে, খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ এবং পার্সলে সহ মাশরুমগুলিকে একত্রে কেটে নিন। আপনার যদি এই জাতীয় সরঞ্জাম না থাকে তবে একটি ছুরি দিয়ে সমস্ত পণ্য কেটে নিন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে, জলপাই তেল এবং মাখন গরম করুন, মাশরুমগুলি অন্ধকার হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. ক্রিম ঢালা, লবণ, মরিচ যোগ করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
6. সম্পূর্ণ মিশ্রণটি ক্রিম দিয়ে পরিপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

ভেষজ সহ শুকনো পোরসিনি মাশরুম সস

শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি একটি মাশরুম সস রেসিপি উষ্ণ উদ্ভিজ্জ সালাদ সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

সসের বেধ নির্ভর করবে আপনার পছন্দের উপর এবং কোন খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন।

[»»]
• মাশরুম - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• ফ্যাট ক্রিম - 100 মিলি;
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ। l .;
• মাখন - 2 টেবিল চামচ। l.;
• পার্সলে এবং ডিল সবুজ - 30 গ্রাম;
• লবণ;
• মশলা - স্বাদমতো।

1. শুকনো মাশরুম ধুয়ে ফেলা হয়, ফুলে যাওয়ার জন্য কয়েক ঘন্টা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
2. নিষ্কাশন, ফিল্টার করা জল 1 লিটার ঢালা, স্নিগ্ধ পর্যন্ত ফোঁড়া, ক্রমাগত পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ।
3. একটি চালুনি উপর নিক্ষেপ, নিষ্কাশন এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা যাক.
4. একটি প্রিহিটেড প্যানে মাশরুম ছড়িয়ে দিন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. মাখন যোগ করুন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট কিউব করে কেটে মাশরুমে ঢেলে দেওয়া হয়।
7. কোমল হওয়া পর্যন্ত একসাথে ভাজুন, পোড়া এড়ান।
8. ময়দা ঢালুন, বিট করুন যাতে পিণ্ড তৈরি না হয়।
9. ক্রিম ঢেলে, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
10. লবণ, স্বাদে মশলা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।
11. নাড়ুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।