দুগ্ধজাত পণ্য এড়িয়ে যাওয়ার কিছু ভাল কারণ

দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি খুব স্বাস্থ্যকর হিসাবে অবস্থান করে, এগুলি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অনেক ভিটামিনের উত্স। কিন্তু দুধ উৎপাদনের সময় দুধে যে সব পদার্থ যোগ করা হয় তার তুলনায় এই সুবিধা নগণ্য। কেন দুধ নীতিগতভাবে ক্ষতিকারক এবং এটি প্রায়শই ব্যবহার করা মূল্যবান?

চিনি

দুগ্ধজাত দ্রব্যে ভিটামিন এ, ডি, ই, ক্যালসিয়াম থাকে, তবে দুধে চর্বি 1 শতাংশের কম থাকলে সেগুলি সবই শোষিত হয় না। আর কম চর্বিযুক্ত পণ্যের স্বাদ তাই-ই। এই কারণেই নির্মাতারা দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে খাদ্য সংযোজন এবং স্বাদ যোগ করে, যেগুলিতে সাধারণত চিনির পরিমাণ বেশি থাকে।

ল্যাকটোজ

ল্যাকটোজ মানুষের শরীর দ্বারা খারাপভাবে শোষিত হয় এবং অপ্রীতিকর উপসর্গ যেমন ফোলাভাব, গ্যাস গঠন, ত্বকের প্রতিক্রিয়া এবং বদহজম সৃষ্টি করে। ল্যাকটোজ পাচনতন্ত্রে ভেঙ্গে যায় না এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।

ছানাজাতীয় উপাদান

কেসিন তার ক্রিয়ায় গ্লুটেনের মতো, তারা অন্ত্রে জমাট বাঁধে এবং হজমে বাধা দেয়। দুধে দুই ধরনের কেসিন রয়েছে - A1 এবং A2। A1 শোষণ করা আরও কঠিন এবং হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে।

আজ দুগ্ধজাত পণ্য প্রতিস্থাপন করা মোটেও কঠিন নয়। আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ কিনতে পারেন বা আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন - সয়া দুধ, বাদাম দুধ, নারকেল দুধ এবং অন্যান্য। নিরামিষ পনির জন্য অনেক বিকল্প আছে. আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য অবশ্যই সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে সেগুলি যতটা সম্ভব কার্যকর হয়।