পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 250 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 14.8% | 5.9% | 674 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2.4 গ্রাম | 76 গ্রাম | 3.2% | 1.3% | 3167 গ্রাম |
| চর্বি | 25 গ্রাম | 56 গ্রাম | 44.6% | 17.8% | 224 গ্রাম |
| শর্করা | 3.2 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.5% | 0.6% | 6844 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.7 গ্রাম | ~ | |||
| পানি | 68.2 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3% | 1.2% | 3333 গ্রাম |
| ছাই | 0.5 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 183 μg | 900 μg | 20.3% | 8.1% | 492 গ্রাম |
| Retinol | 0.17 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| বিটা ক্যারোটিন | 0.08 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1.6% | 0.6% | 6250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.02 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.5% | 7500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.11 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 6.1% | 2.4% | 1636 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 124 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 24.8% | 9.9% | 403 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6% | 2.4% | 1667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.07 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.4% | 2857 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.8% | 4706 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 4.8% | 833 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.135 μg | 10 μg | 1.4% | 0.6% | 7407 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.6 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 4% | 1.6% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.9% | 1389 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 1.94 μg | 120 μg | 1.6% | 0.6% | 6186 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.6 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 3% | 1.2% | 3333 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 100 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4% | 1.6% | 2500 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 84 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 8.4% | 3.4% | 1190 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 8 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2% | 0.8% | 5000 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 35 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.1% | 3714 গ্রাম |
| সালফার, এস | 24 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.4% | 1% | 4167 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 60 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 7.5% | 3% | 1333 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 61 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.1% | 3770 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.3 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 1.7% | 0.7% | 6000 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.003 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.2% | 0.1% | 66667 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 20 μg | 1000 μg | 2% | 0.8% | 5000 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.8% | 1400 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 গ্রাম |
| ফ্লুরিন, এফ | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.24 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2% | 0.8% | 5000 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 3.2 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 108 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 14.9 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 7.58 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 45.1% | 18% | |
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.17 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 10.4% | 4.2% | |
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.225 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 25% | 10% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.95 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 20.2% | 8.1% |
শক্তির মান 250 কিলোক্যালরি।
- গ্লাস 250 মিলি = 250 জিআর (625 কিলোক্যালরি)
- গ্লাস 200 মিলি = 200 জিআর (500 কিলোক্যালরি)
- টেবিল চামচ (তরল খাবার বাদে "উপরে") = 20 গ্রাম (50 কিলোক্যালরি)
- চা চামচ (তরল খাবার বাদে "শীর্ষ") = 9 গ্রাম (22.5 কিলোক্যালরি)
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।