পালং শাক - ঈশ্বরের কাছ থেকে শাক

কম ক্যালোরি, ভিটামিন-সমৃদ্ধ পালং শাক প্রকৃতির অন্যতম পুষ্টিকর উদ্ভিদ। এই সবুজ শাকগুলির এক গ্লাসে ভিটামিন কে এবং এ এর ​​দৈনিক মূল্যের চেয়ে অনেক বেশি রয়েছে, যা ম্যাঙ্গানিজ এবং ফলিক অ্যাসিডের জন্য শরীরের সমস্ত চাহিদা পূরণ করবে এবং ম্যাগনেসিয়ামের দৈনিক মূল্যের 40% প্রদান করবে। এটি ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সহ 20 টিরও বেশি বিভিন্ন পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স। তা সত্ত্বেও, এক কাপ পালং শাকে মাত্র 40 ক্যালরি রয়েছে! রান্না করা পালং শাক এর স্বাস্থ্য উপকারিতা বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়। কারণ কাঁচা পালং শাকের সব পুষ্টি উপাদান শরীর পুরোপুরি ভেঙে ফেলতে পারে না। একটি বিকল্প হিসাবে, গবেষণা পরামর্শ দেয় যে একটি দুর্দান্ত সবুজ স্মুদির জন্য অন্যান্য শাকসবজি বা ফলের সাথে একটি ব্লেন্ডারে পালং শাক চাবুক করা যথেষ্ট। পালং শাক উপস্থিত রয়েছে এই সমস্যা সমাধানের সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি সমৃদ্ধ ভিটামিন সি পণ্য (ট্যানজারিন, কমলা) সহ পালং শাক ব্যবহার করা। স্বাস্থ্যকর চোখ এবং হাড়ের জন্য পালং শাকের উপকারিতা সম্পর্কে সর্বত্র আলোচনা। খুব কম লোকই জানেন যে এই উদ্ভিদটি হজমের উপর খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। পালং শাক সম্পর্কে আরেকটি স্বল্প পরিচিত তথ্য: ত্বকে এর প্রভাব। পালং শাকের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে Zeaxanthin, একটি খাদ্যতালিকাগত ক্যারোটিনয়েড, পালং শাকে পাওয়া যায়। এটি বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যারা রেটিনার বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকিতে রয়েছেন। স্মুদিতে পালং শাক যোগ করুন, অন্যান্য সবজি (ফুলকপি, জুচিনি, ব্রোকলি, বেগুন) দিয়ে রান্না করুন, ট্যানজারিন দিয়ে খান!