বিষয়বস্তু
একটি শাকের উপকারিতা কি হতে পারে? বিশাল, যদি আমরা পালং শাকের কথা বলি। এবং যদিও এটি মূলত একটি ঘাস, এটিতে এমন মূল্যবান পদার্থের ভাণ্ডার রয়েছে যা আপনি খুব কমই কোথাও পাবেন। পুষ্টিবিদরা তার প্রশংসা গায় এবং ডাক্তারকে ইতিবাচক সুপারিশ দেয়। পালং শাক সম্পর্কে এত বিস্ময়কর কি? কেন এটি দৈনন্দিন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত? আপনি এটি থেকে কি রান্না করতে পারেন? আপনি আমাদের নিবন্ধ থেকে এই সমস্ত সম্পর্কে জানতে পারবেন।
প্লেটে বসন্ত
পালংশাকের একটি নেতিবাচক ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে এবং একই সাথে উচ্চ ফাইবারের কারণে এটি তাত্পর্যপূর্ণ তাত্পর্য তৈরি করে। এটি ভিটামিন এ, বি, সি, ই, কে, পাশাপাশি পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং দস্তা সমৃদ্ধ। হালকা বসন্তের সালাদের জন্য আদর্শ উপাদান কী নয়?
উপকরণ:
- বিটরুট - 2 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- পালংশাক -150 গ্রাম
- সূর্যমুখী বীজ - 1 চামচ। l
- flaxseed - 1 চামচ।
- জলপাই তেল - 2 চামচ।
- তাজা থাইম-4-5 ডাল
- লেবুর রস - 1 চামচ।
- লবনাক্ত
আমরা আগে থেকে শক্ত-সিদ্ধ ডিম রান্না করব। আমরা বীট খোসা ছাড়াই এবং তাদের পাতলা প্লেটগুলিতে কাটতে একটি কোঁকড়ানো গ্রটার ব্যবহার করি। এগুলিকে ১ টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। l জলপাই তেল, লেবুর রস, উপরে থাইম স্প্রিংস রাখুন, আধা ঘন্টা ধরে মেরিনেটে ছেড়ে দিন। একবার বিটরুট মিশ্রিত করা দরকার। তারপরে আমরা এটি 1 to মিনিটের জন্য 180 ° C এ চুলাতে প্রেরণ করি।
পালং শাক ভালভাবে ধুয়ে, শুকনো এবং ডিশের পাতা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। বেকড বিটরুটের টুকরা এবং উপরে কাটা ডিম ছড়িয়ে দিন। স্বাদে নুন, অবশিষ্ট জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, শ্লেষের বীজ এবং সূর্যমুখীর বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি চমৎকার ভিটামিন সালাদ প্রস্তুত!
সম্প্রীতির অমৃত
ফরাসিরা কোনও কিছুর জন্যই পালংকে পেটের প্যানিক্যাল বলে না। প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, এটি শরীর থেকে সমস্ত খাবারের ধ্বংসাবশেষকে "ঝাড়িয়ে তোলে"। এছাড়াও, পালং অন্ত্রের গতিবেগ উন্নত করে। এই সমস্ত আপনাকে কার্যকরভাবে অতিরিক্ত পাউন্ডের সাথে ভাগ করতে দেয়। আপনি যদি গ্রীষ্মের মধ্যে সক্রিয়ভাবে ওজন হারাতে থাকেন তবে একটি পালং মসৃণ আপনার পক্ষে সহজ করে তুলবে।
উপকরণ:
- পালংশাক -150 গ্রাম
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- কলা - 1 পিসি।
- ফিল্টারযুক্ত জল - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে
- ভাজা তাজা আদা - ১ চা চামচ।
- মধু - স্বাদ
- লেবুর রস optionচ্ছিক
অ্যাভোকাডো এবং কলা খোসা, বড় টুকরো করে কাটা, একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে স্থানান্তর করুন। আমরা খাঁটি শাককে আমাদের হাত দিয়ে ছিটিয়ে সবজিতে পাঠিয়ে দিই। অল্প জলে andালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। আপনি এই ককটেল মধুর সাথে মিষ্টি করতে পারেন। এবং লেবুর রস একটি অভিব্যক্তিপূর্ণ টক দেবে। যদি পানীয়টি ঘন হয়ে যায় তবে এটি জল দিয়ে পাতলা করুন। টাটকা শাকের পাতায় সজ্জিত লম্বা গ্লাসে সবুজ স্মুদি পরিবেশন করুন।
একটি নিরামিষ স্বপ্ন
পালং শাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে। যে কারণে নিরামিষাশীরা এটি পছন্দ করে। এছাড়াও, এই শাকটি রক্তাল্পতা, রক্তাল্পতা, ক্লান্তি এবং স্নায়ুতন্ত্রের বর্ধিত উত্তেজনার জন্য অপরিহার্য। তাই পালং কাটলেটগুলি অনেক লোকের উপকার করবে।
উপকরণ:
- উঁচু - 2 পিসি।
- ছোলা-150 গ্রাম
- তাজা পালংশাক -150 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড ওট ব্রান -80 জি
- নুন, কালো মরিচ - স্বাদ
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
ছোলাগুলি রাতারাতি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে তাজা জল দিয়ে ভরে নিন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ছোলা অর্ধেক একটি পিউরি মধ্যে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বেত্রাঘাত করা হয়। আমরা একটি খামিরের উপর জুচিনি ঘষি, সাবধানে অতিরিক্ত তরল বের করে নিন। পালং শাক ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। আমরা এটি জুচিনি, ছোলা এবং ছোলা পিউরির সাথে একত্রিত করি। ভুসি, ডিম, রসুন প্রেসের মধ্য দিয়ে যাওয়া, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ফলস্বরূপ ভর ভালভাবে গুঁড়ো করুন। তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, চামচ দিয়ে কাটলেট তৈরি করুন এবং দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি বাদামী চাল, স্ট্রিং মটরশুটি বা বেকড আলু দিয়ে এই জাতীয় কাটলেট পরিবেশন করতে পারেন।
তীব্র দৃষ্টি জন্য স্যুপ
যারা কম্পিউটারে প্রচুর সময় ব্যয় করেন তাদের জন্য পালং শাক god এটি চোখের পেশীগুলির টান থেকে মুক্তি দেয় এবং এগুলিকে সুর দেয় ones পালংশাক পাতায় লুটিনের প্রাচুর্যতা রেটিনা অবক্ষয়ের বিকাশকে বাধা দেয়, লেন্সকে অস্বচ্ছতা এবং অন্যান্য বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি থেকে রক্ষা করে। এই কারণগুলি पालक থেকে ক্রিম স্যুপ তৈরির জন্য যথেষ্ট।
উপকরণ:
- পালংশাক -400 গ্রাম
- পেঁয়াজ-1 পিসি
- আলু-3-4 পিসি।
- রসুন-2-3 লবঙ্গ
- জল - 400 মিলি
- ক্রিম 10% - 250 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l
- পার্সলে - 1 ছোট গুচ্ছ
- নুন, কালো মরিচ - স্বাদ
- পরিবেশনের জন্য বাড়িতে ক্র্যাকারস
একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত দিন। ডাইসড আলু outালুন, পেঁয়াজ দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর জলে andালা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন। এদিকে, আমরা পালং শাক এবং পার্সলে কাটা করব। আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে, সবুজ শাক pourালুন এবং আরও কয়েক মিনিট আগুনের উপর দাঁড়ান। তারপরে, নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করে আমরা প্যানের সামগ্রীগুলি একটি মসৃণ, ঘন ভরতে পরিণত করি। উষ্ণ ক্রিম ourালা, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে ক্রমাগত আলোড়ন, একটি ফোঁড়ায় স্যুপ আনুন এবং এটি আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। পরিবেশনের আগে ক্রিম স্যুপের সাথে প্রতিটি প্লেটে ক্র্যাকার লাগান।
সবুজ সুরে ইতালি
পালঙ্ক বিভিন্ন মানুষের রান্নার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ উপাদান হিসাবে স্বীকৃত। তাঁর আসল ভক্তরা হলেন ইটালিয়ানরা। এর ভিত্তিতে, তারা বিভিন্ন সস প্রস্তুত করে। কোনও সালাদ, ব্রাশচেটা বা লাসাগনা এটি ছাড়া করতে পারে না। পাতার রস নরম সবুজ বর্ণে পাস্তা বা রাভিওলি দিয়ে রঙযুক্ত। এবং আমরা আপনাকে পালং শাক এবং পারমেশনের সাথে সুস্বাদু স্প্যাগেটি চেষ্টা করার প্রস্তাব দিই।
উপকরণ:
- স্প্যাগেটি - 300 গ্রাম
- শাক - 100 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- ময়দা - 4 চামচ। l
- দুধ - 500 মিলি
- কুসুম - 2 পিসি।
- parmesan-100 গ্রাম
- নুন, কালো মরিচ - স্বাদ
- জায়ফল - একটি ছুরির ডগায়
আগাম, আমরা আল দান্তে না হওয়া পর্যন্ত নোনতা জলে রান্না করার জন্য স্প্যাগেটি রেখেছিলাম। পাস্তা রান্না করার সময় একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলে নিন এবং ময়দা দ্রবীভূত করুন। আস্তে আস্তে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে, গরম দুধে pourালা। কুঁচি দিয়ে কুসুমের সাথে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ঝাঁকুনি দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে .ালুন। গ্রেটেড পনির এবং কাটা পালং শাকের দুই তৃতীয়াংশ ourালা। অল্প আঁচে ২-৩ মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন। এখন আপনি স্প্যাগেটি যোগ করতে পারেন - এগুলি সসের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আরও এক মিনিট দাঁড়িয়ে থাকুন। পরিবেশন করার আগে, গ্রেট করা পনির দিয়ে পাস্তা ছিটিয়ে দিন এবং পালং শাক দিয়ে সাজান।
মাছ গুরমেট জন্য কিশ
পালং শাকের সমস্ত সুবিধা পুরোপুরি পেতে, এটি সঠিকভাবে চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যখন তাজা কিনেছেন তখন নিশ্চিত হয়ে নিন যে বান্ডলে কোনও ফ্ল্যাকসিড এবং হলুদ পাতা নেই। এগুলি যত বড় এবং সবুজ হয়, তত বেশি দরকারী পদার্থ। এবং মনে রাখবেন, পালং 7 দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। আপনি যদি এই সময়ের মধ্যে এটি খেতে না যান তবে এটি ভবিষ্যতের জন্য হিমশীতল করুন। অথবা লাল মাছের সাথে একটি কুঁচি প্রস্তুত করুন।
উপকরণ:
মালকড়ি:
- ময়দা -250 গ্রাম
- মাখন -125 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- বরফ জল - 5 চামচ। l
- লবণ - 1 চামচ।
ভর্তি:
- হালকা লবণযুক্ত সালমন-180 গ্রাম
- অ্যাসপারাগাস-7-8 ডালপালা
- শাক - 70 গ্রাম
- হার্ড পনির - 60 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ - 3-4 পালক
পূরণ করুন:
- ক্রিম - 150 মিলি
- টক ক্রিম - 1 চামচ। l
- ডিম - 3 পিসি।
- নুন, কালো মরিচ, জায়ফল - স্বাদে
ময়দা সিট করুন, dised মাখন, ডিম, লবণ এবং বরফ জল যোগ করুন। ময়দা গুঁড়ো, এটি একটি বল মধ্যে রোল, আধা ঘন্টা জন্য এটি ফ্রিজে রাখুন। তারপরে আমরা পাশ দিয়ে গোল গোল আকারে ময়দাটি ছিঁড়ে ফেললাম, কাঁটাচামচ দিয়ে এটি ছাঁটাই এবং শুকনো মটরশুটি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ি। প্রায় 200-15 মিনিটের জন্য 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেসটি বেক করুন।
এই সময়ে, আমরা ত্বক এবং শক্ত টুকরা থেকে অ্যাস্পারাগাসটি খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা। পালং শাকটি টুকরো টুকরো করে কাটা, টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি ছাঁকনিতে পনির কেটে নিন। ডিম, ক্রিম এবং টক ক্রিম একটি ঝাঁকুনির সাথে ভরাট করুন, মরসুমে লবণ এবং মশলা দিয়ে। বাদামী বেসে সমানভাবে সালমন, অ্যাসপারাগাস এবং পালং শাক ছড়িয়ে দিন, গ্রেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন। উপরে ফিলিং ourালা এবং 180 মিনিটের জন্য 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় রেখে দিন। এই পাই গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে।
পাই দুটি গণনা
পালং শাক শিশুদের জন্য অত্যন্ত দরকারী। সর্বোপরি, এতে প্রচুর ভিটামিন কে রয়েছে, যা হাড় গঠনে জড়িত। আপনি পাইসের সাহায্যে বাচ্চাদের এই পণ্যটিতে আসক্ত করতে পারেন। এবং যদি শিশুটি একগুঁয়ে হয়, তবে তাকে নাবিক পোপিয়ে সম্পর্কে একটি কার্টুন দেখান। উভয় গালে পালং শাক খাওয়া, তিনি একটি অবিনাশী শক্তিশালী হয়ে উঠলেন।
উপকরণ:
- খামির ছাড়া পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম
- সুলুগুনি - 200 গ্রাম
- শাক - 250 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি। গ্রাইসিংয়ের জন্য ডিমের কুসুম
- দুধ - 2 চামচ। l
- সজ্জা জন্য খোসা কুমড়া বীজ
- লবনাক্ত
পালং শাকটি কেটে ফেলুন এবং এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ব্ল্যাচ করুন। আমরা এটি একটি coালাই মধ্যে নিক্ষেপ এবং এটি ভাল শুকিয়ে। আমরা একটি ছাঁটার উপর পনির গ্রাইন্ড, ডিম দিয়ে পিটিয়ে, স্বাদ মত লবণ। এখানে শাক যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
আমরা একটি পাতলা স্তর মধ্যে ময়দা রোল আউট, এটি অভিন্ন স্কোয়ারে কাটা। প্রতিটি স্কোয়ারের মাঝখানে সামান্য ভরাট রাখুন, দুটি বিপরীত প্রান্তকে এক সাথে সংযুক্ত করুন, কুসুম এবং দুধের মিশ্রণে ময়দা লুব্রিকেট করুন, বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা চামড়া কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটে পাফগুলি ছড়িয়ে দিয়ে আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় রাখি। এই জাতীয় পাইগুলি সহজেই তাদের সাথে কোনও শিশুকে স্কুলে দেওয়া যেতে পারে।
পালংয়ের আরও একটি মূল্যবান গুণ রয়েছে। এটি একটি সর্বজনীন পণ্য যা অন্য যে কোনও উপাদানগুলির সাথে একত্রিত হয়। অতএব, আপনি এটি থেকে যে কোনও কিছু রান্না করতে পারেন, সালাদ এবং স্যুপ দিয়ে শুরু করে, ঘরে তৈরি কেক এবং পানীয় দিয়ে শেষ করুন। আমাদের ওয়েবসাইটে শাক সঙ্গে আরও রেসিপি পড়ুন। আপনি কি শাক পছন্দ করেন? আপনি এটি থেকে প্রায়শই কী রান্না করেন? মন্তব্যগুলিতে আপনার স্বাক্ষরযুক্ত খাবারগুলি ভাগ করুন।