বিষয়বস্তু
মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার যে কোনও বয়সেই কার্যকর। শিশুদের জন্য, তারা একেবারে অপরিবর্তনীয়। সর্বোপরি, এগুলিতে শরীরের যথাযথ বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। গভীর সমুদ্রের বাসিন্দাদের মধ্যে মূল্যবান কী? কোন মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার সবচেয়ে কার্যকর? কোনও শিশুর জন্য তাদের রান্না করার সর্বোত্তম উপায় কী? আমরা টিএম "মাগুরো" এর বিশেষজ্ঞদের সাথে এই বিষয়গুলি বুঝতে পারি।
সহজ থেকে উত্তোলন প্রোটিন
প্রথমত, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার উচ্চ-গ্রেড প্রোটিনের সবচেয়ে ধনী উত্স। এবং এটি প্রাণী প্রোটিনের তুলনায় একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে। মাংস থেকে প্রোটিন যদি প্রায় 90% দ্বারা শোষিত হয়, তবে ফিশ প্রোটিন প্রায় 100% দ্বারা শুষে নেওয়া হয়। একই সময়ে, পাচনতন্ত্র কোনও অস্বস্তি অনুভব করে না। এছাড়াও, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডে প্রচুর পরিমাণে মাছ এবং সীফুড রয়েছে। শরীর কীভাবে এগুলিকে স্বতন্ত্রভাবে সংশ্লেষিত করতে পারে তা জানে না, তবে কেবল সেগুলি দিয়ে তাদের গ্রহণ করে। এটি তাদের সহায়তায় পেশী টিস্যুগুলির বিকাশ ঘটে এবং সমস্ত অঙ্গ পুরো শক্তি নিয়ে কাজ করে।
অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এবং তারা হরমোন এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া উত্পাদনে সক্রিয় অংশ গ্রহণ করে। এগুলি হ'ল শক্তিশালী শিশুর স্বাস্থ্যের উপাদান। কমপক্ষে শরীরের সিস্টেমগুলির একটির ব্যর্থতা অন্য সমস্তগুলিকে প্রভাবিত করে। এটি প্রতিরোধের জন্য, নিয়মিতভাবে প্রোটিনের মজুদ পূরণ করা জরুরি।
মনের জন্য খাবার
এটি জানা যায় যে মাছ এবং সীফুডে রেকর্ড পরিমাণ পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে - একই ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাট। শিশুর শরীরের জন্য, এই পদার্থগুলি অত্যন্ত গুরুত্ব দেয় এবং একই সাথে অনেকগুলি বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করে। তারা কোষের ঝিল্লির "ইট" হিসাবে কাজ করে এবং বিকাশের সময় টিস্যুগুলিকে পুনর্নবীকরণে সহায়তা করে। ওমেগা ফ্যাটগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং আপনাকে আরও কার্যকরভাবে বিভিন্ন সংক্রমণের প্রতিরোধ করতে দেয়। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির সুরকে বজায় রাখে, যা শরীরের অবিচ্ছিন্ন বৃদ্ধির কারণে বর্ধিত চাপ অনুভব করে। এবং তারা সূক্ষ্ম মোটর দক্ষতা, মনোযোগ, মেমরি, যৌক্তিক চিন্তাভাবনাও উন্নত করে। অন্য কথায়, তারা সক্রিয়ভাবে বুদ্ধি বিকাশে অবদান রাখে।
ভিটামিন এবং খনিজ সহ একটি বুক
সমুদ্রের উপহারগুলি ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্টের একটি মূল্যবান ভাণ্ডার। ভিটামিন এ এবং ডি রিজার্ভের দিক থেকে নেতৃস্থানীয়। প্রথমটি পেশীবহুল সিস্টেম গঠনের জন্য দায়ী, ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে, ইতিমধ্যে গঠিত কোষগুলিকে ধ্বংস থেকে রক্ষা করে। দ্বিতীয়টি ক্যালসিয়ামকে আরও ভালভাবে শোষণ করতে সহায়তা করে, যা হাড়, পেশী টিস্যু, শক্তিশালী দাঁত এবং নখ গঠনের জন্য দায়ী। যাইহোক, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারেও প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে। পাশাপাশি আয়োডিন, যা থাইরয়েড গ্রন্থিকে উদ্দীপিত করে, আরো সঠিকভাবে, গুরুত্বপূর্ণ হরমোন উত্পাদন। এগুলি ছাড়া, শরীর পুরোপুরি বিকাশ করতে সক্ষম হবে না। এটি মানসিক বিকাশে সবচেয়ে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। মাছের মধ্যেও প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। এই উপাদানটি হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে সাহায্য করে এবং এটি সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যুতে অক্সিজেন সরবরাহ করে। পর্যাপ্ত আয়রন না থাকলে শরীরের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়। একই সময়ে, শিশুর ক্ষুধা প্রায়শই হ্রাস পায়, সে কৌতূহলী এবং খিটখিটে হয়ে যায় বা বিপরীতভাবে উদাসীন এবং অলস হয়ে যায়।
সমুদ্রের urchins
বাচ্চাদের জন্য আপনি মাছ থেকে কী রান্না করতে পারেন? টিলাপিয়া ফিললেট টিএম "মাগুরো" টেন্ডার মিটবলগুলির জন্য উপযুক্ত। নরম সরস ফিললেট প্রায় কোনও হাড় থাকে না, তাই এটি ভালভাবে রান্না করা হয়। একই সাথে, এটি সহজেই এবং পূর্ণরূপে শিশুর দেহে শোষিত সমস্ত পুষ্টি উপাদান ধরে রাখে।
উপকরণ:
- টিলাপিয়া ফিললেট টিএম "মাগুরো" - 2 পিসি।
- সাদা রুটি - 1 টুকরা
- দুধ - 100 মিলি
- কুসুম - 1 পিসি।
- মাখন - 1 চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l
- লবনাক্ত
- পানি
ঘরের তাপমাত্রায় তেলাপিয়া ফিললেট গলা, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। এক টুকরো রুটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন। ফোলা রুটি টুকরো একসাথে, আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে fillet পাস। কুসুম এবং মাখন যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, স্বাদ মতো লবণ। আমরা কিমা মাছ থেকে ঝরঝরে মাংসের বল তৈরি করি, সেগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা ফর্মটিতে রাখি, প্রায় অর্ধেক উষ্ণ জল দিয়ে ভরাট করি। আমরা 180-25 মিনিটের জন্য 30 ° C এ ওভেনে ফর্ম পাঠাই। মাছের মাংসের মাংসগুলি আলু, পাস্তা বা বেকওয়েট দই দিয়ে ভালভাবে পরিপূরক হবে।
ডিমের অতল গহ্বরে মাছ
এটি ঘটে যে একটি শিশু তার বিশুদ্ধ আকারে মাছ খেতে অস্বীকার করে। এটা ঠিক আছে - তার জন্য একটি ওমেলেটে একটি টিএম "মাগুরো" প্রস্তুত করুন। এই মাছটিতে খুব কম "ভারী" চর্বি রয়েছে, তাই এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। উপরন্তু, এটি একটি মনোরম মৃদু স্বাদ আছে যা শিশুদের পছন্দ করবে।
উপকরণ:
- হ্যাক শব টিএম "মাগুরো" - 1 পিসি।
- ছোট পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 3 পিসি।
- দুধ - 50 মিলি
- ময়দা - 2 চামচ। l
- ফেটা পনির-50 গ্রাম
- পার্সলে - 2-3 স্প্রিংস
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 চামচ। l
- লবনাক্ত
আমরা জলে পাতিত হ্যাকের শবদেহ ধোয়া, তাদের শুকনো, বড় টুকরাগুলিতে কাটা। আমরা এগুলিকে ময়দা দিয়ে রোল করব এবং তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে সবদিক দিয়ে হালকা করে বাদামি করব। আমরা মাছটিকে একটি প্লেটে রেখেছি। একই প্যানে, পেঁয়াজটি একটি ঘনক এবং কাটা গাজর দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত পাস করুন। পৃথকভাবে, দুধ এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিমগুলিকে ঝাঁকুনিতে ফেলে দিন।
আমরা বেকিং ডিশে উদ্ভিজ্জ রোস্ট রাখি, উপরে মাছের টুকরোগুলি রাখি এবং পিটানো ডিম এবং দুধের সাথে সবকিছু pourালি। 180-15 মিনিটের জন্য 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে মাছটি বেক করুন, যতক্ষণ না উপরে ভূত্বকটি বাদামী হয়। পরিবেশন করার আগে, চূর্ণবিচূর্ণ ফেটা এবং কাটা পার্সলে দিয়ে অমলেটতে হাক ছিটিয়ে দিন।
একটি প্লেটে সাঁতার কাটা চিংড়ি
বিশেষজ্ঞদের মতে, চিংড়ি সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে শিশুর খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযোগী। আর্জেন্টাইন চিংড়ি টিএম "মাগুরো" সেরা পছন্দ। এগুলি সমস্যা ছাড়াই শোষিত হয় এবং পাচনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। চিংড়িগুলি কম চর্বিযুক্ত সসে ভাজা যায় বা তাদের অংশগ্রহণে উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত করা যায়। এবং আপনি একটি হালকা, কিন্তু বেশ পুষ্টিকর স্যুপ রান্না করতে পারেন।
উপকরণ:
- আর্জেন্টিনার চিংড়ি টিএম "মাগুরো" - 200 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- টমেটো - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 মাথা
- জলপাই তেল - 1 চামচ।
- সাদা রুটি-টুকরো
- জল - 1.5 লিটার
- নুন এবং কালো মরিচ - স্বাদ
- পরিবেশনের জন্য তাজা তুলসী
আমরা চিংড়ি শেলগুলি আগেই রান্না করে খোসা করব। একটি সসপ্যানে অলিভ অয়েল গরম করে পেঁয়াজের কিউবগুলি ভাজুন। আমরা প্রথমে টমেটোগুলিকে ফুটন্ত জল দিয়ে coverেকে রাখি এবং তারপরে বরফের জল দিয়ে। ত্বক সরান এবং টুকরা মধ্যে সজ্জা কাটা। আলু কিউব মধ্যে কাটা। পেঁয়াজগুলিতে শাকসবজি ourালা, জল pourালা, একটি ফোড়ন আনুন, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে টুকরোতে সাদা রুটি যোগ করুন এবং স্যুপ ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, একে একে নিমজ্জন মিশ্রণকারীর সাথে ভাল করে খাঁটি করুন। চিংড়িটিকে স্যুপে যোগ করুন, এটি আবার ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং এক মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। পরিবেশনের আগে, তুলসী পাপড়ি দিয়ে স্যুপের একটি প্লেট ছিটিয়ে দিন।
বাচ্চাদের পুষ্টিতে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার অপরিহার্য। অবশ্যই, যদি তারা সত্যিই উচ্চ মানের, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ হয়। টিএম "মাগুরো" এর ব্র্যান্ড লাইনে আপনি যা প্রয়োজন তা পাবেন। এটি পরিবেশগত দিক থেকে পরিষ্কার অঞ্চলে ধরা হয়েছে 100% প্রাকৃতিক তাজা মাছ এবং সীফুড। একটি বিশেষ জমাটবদ্ধ প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, তারা তাদের মূল স্বাদ এবং সমস্ত দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করেছে। এ কারণেই তারা বাচ্চাদের ডায়েটের জন্য আদর্শ এবং আপনার টেবিলে নিয়মিত উপস্থিত হওয়া উচিত।