স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
তুষার মটর পুষ্টিগত সুবিধার খনি। এটি বিশেষ ভিটামিন (C, B9), ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (বিটা-ক্যারোটিন) এবং খনিজ (পটাসিয়াম) সরবরাহ করে।
প্রো টিপস
তাদের ভাল নির্বাচন করতে, আমরা একটি দৃঢ় শুঁটি, হালকা সবুজ এবং স্বচ্ছ রঙের সাথে গুরমেট মটর বেছে নিই। একটি ভাল রেফারেন্স পয়েন্ট: আমরা স্বচ্ছতা দ্বারা বীজ দেখতে সক্ষম হতে হবে! এবং, আমরা দাগযুক্ত শুঁটি ভুলে যাই না।
সংরক্ষণের দিক : তাজা তুষার মটর খুব দ্রুত পচনশীল হয়. বাছাইয়ের মাত্র কয়েক ঘন্টা পরে বিক্রি হয়, তাদের পুষ্টিগুণ এবং স্বাদ হারানোর শাস্তির অধীনে একই দিনে সেবন করতে হবে। হিমায়িত তুষার মটর অবশ্যই দীর্ঘ রাখা হবে.
তাদের প্রস্তুত করতে, এটা মটর থেকে দ্রুত কারণ তাদের শেল করার কোন প্রয়োজন নেই, আমরা সবকিছু খাই! তদুপরি, তাদের "ম্যাঞ্জ-টাউট"ও বলা হয়। শুধু এগুলিকে ঠান্ডা জলের নীচে চালান এবং সেগুলি রান্না করুন।
দ্রুত রান্না. তাদের সব পুষ্টিগুণ বা ফুটন্ত পানিতে কয়েক মিনিট রাখার জন্য স্টিম করা হয়। অথবা আরও ক্রাঞ্চের জন্য প্যানে ফিরে আসুন।
যাদুকর সমিতি
Cru. যদি এটি কোমল এবং খুব তাজা হয় তবে মিষ্টি মটরগুলি অলিভ অয়েলের সাথে এক ফোঁটা করে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে।
সিদ্ধ. এটি অন্যান্য বসন্তের সবজি যেমন মটরশুটি বা অ্যাসপারাগাসের সাথে খুব ভাল যায়। বা এমনকি নতুন গাজর।
প্যানে ফিরে যান সামান্য রসুন এবং মাখন দিয়ে, এটি মাংস এবং হাঁস-মুরগির সাথে বিস্ময়করভাবে যায়।
তুমি কি জানতে ? যাতে তুষার মটর তাদের সুন্দর সবুজ রঙ রাখে, তারা রান্না করার পরে দ্রুত ঠান্ডা জলের নীচে চলে যায়।