গ্রীষ্মের জন্য নিখুঁত দশটি ঠান্ডা সুস্বাদু স্যুপ

সংস্থা যে ঠান্ডা স্যুপ তারা traditionalতিহ্যবাহী স্প্যানিশ খাবারের একটি আইকন যা নিজেকে নবায়ন করতে ভয় পায় না। সঙ্গে ট্রফল এবং অ্যাসপারাগাস, আদা আইসক্রিমের সাথে, রোস্টেড টমেটো এবং টেরাগন দিয়ে অথবা বরফের এক টুকরো খড় দিয়ে পান করতে।

আজ শেষ আমরা weatherতুর সেরা ঠান্ডা স্যুপ নির্বাচন করে ভাল আবহাওয়ার আগমন উদযাপন করি। সবচেয়ে ক্লাসিক থেকে সর্বাধিক সৃজনশীল, একচেটিয়া এবং গুরমেট।

ড্যানি গার্সিয়া: আন্দালুসিয়া 3 টি তারা নিয়ে

তিনি একজন শীর্ষ শেফ এবং আন্দালুসিয়ান গ্যাস্ট্রনমি হতে পারে এমন সেরা রাষ্ট্রদূত। প্রধান পাচক দানি গার্সিয়া তার গ্রুপের প্রতিটি প্রতিষ্ঠানে ঠান্ডা স্যুপের প্রতি শ্রদ্ধা জানায়। যদি ভিতরে সাগর উলফ আমরা একটি ক্রিমি সালমোরেজো খুঁজে পেয়েছি বিবিও আমরা আপনার ক্লাসিকের স্বাদ নিতে পারি চেরি গাজপাচো তাজা পনির আইসক্রিম, অ্যাঙ্কোভি, পেস্তা এবং তুলসি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মার্বেলা দূতাবাসে, যা এই বছর দেখায় 3 মিশেলিন তারা, টেস্টিং মেনু (প্রতি ব্যক্তি 220 ইউরো) গার্সিয়ার খাবারের ল্যান্ডমার্ক পর্যালোচনা করে। এখানে আমরা মালাগা আজোব্লাঙ্কো, হেরিং রো এবং চিংড়ি পাশাপাশি বিখ্যাত উভয়ই খুঁজে পাই নাইট্রো টমেটো, সবুজ গাজপাচো এবং চিংড়ি.

বাকিরা: ফিউশন স্পর্শে ঠান্ডা স্যুপ

চিঠি বাকিরা, যা এশিয়াকে ভূমধ্যসাগরের সাথে একীভূত করে, উচ্চ তাপমাত্রার আগমনের সাথে নবায়ন করা হয়। গ্রীষ্মের সাথে তারা এই মাদ্রিদ রেস্টুরেন্টে ফিরে আসে বিভিন্ন ঠান্ডা স্যুপ, যা সবচেয়ে বহিরাগত সঙ্গে traditionalতিহ্যগত উপাদান একত্রিত।

আমরা একটি অ্যাপেরিটিফ দিয়ে শুরু করতে পারি ইউজু শেক এবং হ্যাম পাউডার দিয়ে তরমুজ ক্রিম এবং সবুজ চা এবং জালাপেনো সালমোরো দিয়ে কালো জলপাই এবং পনির দিয়ে ম্যারিনেট করা বন্য স্যামনের কিছু পাশা চালিয়ে যান। অথবা বরং নারকেল রসুন, ডুমুর, আঙ্গুর এবং পেড্রো জিমেনেজের সাথে কিছু ধূমপান করা সার্ডিন। অবশেষে, চেরি গাজপাচো চিংড়ি তরতর করে এবং আদা আইসক্রিম দিয়ে বছরের সেরা মৌসুমকে স্টাইলে স্বাগত জানায়।

পাকতা: সীমা ঠেলে

এটি একটি ঠান্ডা স্যুপ, কিন্তু তা নয়। এটি চামচ দিয়ে খাওয়া হয় না, বরং এটি একটি খড় সঙ্গে মাতাল হয়। তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি একটি ককটেল, কারণ এতে অ্যালকোহলও নেই। এবং, যদি আপনি theতিহ্যগত থেকে বেরিয়ে আসতে চান, তাহলে সম্ভবত স্পেনের অন্য কোন স্থাপনা নেই যা এটি পরিচালনা করে আলবার্ট আদ্রি.

এই সপ্তাহগুলিতে, নিক্কি খাবারের রেস্তোরাঁ পাতলা তার গ্যাস্ট্রোনোমিক অফারে যোগ করে অ্যালেন্ড্রুকোর স্বাগত প্লেট: এটি একটি খালি বরফের গোলার ভিতরে পরিবেশন করা হয় এবং এতে সবুজ বাদামের খোসা, লবণ, জল এবং কমলার রস থাকে। এর মধ্যে আরও একটি জাদু ঠাট যারা আমাদের অভ্যস্ত তাদের কাছে।

লা Bien Aparecida: ajoblanco, এমনকি আরো মার্জিত

রসুন, পানিতে ভেজানো ব্রেড টুকরো, অলিভ অয়েল, কাঁচা বাদাম, ভিনেগার, লবণ এবং সাজানোর জন্য কিছু আঙ্গুর। দ্য সাদা রসুন এটি সম্ভবত সবচেয়ে মার্জিত এবং পরিশোধিত ঠান্ডা স্যুপ। এবং রান্নার ক্ষেত্রে সবচেয়ে আকর্ষণীয় একটি।

রাজধানীর সবচেয়ে একচেটিয়া রাস্তায় অবস্থিত, ভাল দেখা গেছে টমেটো, সেলারি এবং ফুলকপি যোগ করে এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারটি আবার ব্যাখ্যা করুন। সৌন্দর্য এবং সতেজতা।

রোকাচো: সালমোরেজো যে জমি ভুলে যায়

স্লোগানের আওতায় "কারুকাজ ছাড়াই গ্যাস্ট্রোনমি",রোকাচো এর গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবটি ভাত এবং আগুন উভয়ের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা মাংসকে পরিণত করে (যেমন এল ক্যাপ্রিচো, যা বিশ্বের সেরাদের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়), মাছ এবং মৌসুমী পণ্যগুলিকে সত্যিকারের বিলাসিতা করে।

মাটির গভীরে শিকড় থাকায়, এই রেস্তোরাঁটি ঠান্ডা স্যুপে চোখ কপালে ওঠে সমুদ্রের ফল সহ সালমোরেজো। চেষ্টা.

লা মালাজে: দক্ষিণের সমস্ত আকর্ষণ

গুঁড়ো না করে পুরনো দিনের গাজপাচো, কর্ডোভান সালমোরেজো প্রাকৃতিক বনিটো সহ, আপেল এবং ধূমপান করা সার্ডিনের সাথে আজোব্লাঙ্কো, অ্যাজোব্ল্যাঙ্কোর সাথে সাদা চিংড়ির কার্পাসিও। একটি ভাল আন্দালুসিয়ান হিসাবে এটি, রেস্টুরেন্ট মালয় ঠান্ডা স্যুপের উপর দৃ bet়ভাবে বাজি ধরুন। গ্রীষ্মে, আরও বেশি।

এবং এটি হল যে এই স্যুপের চেয়ে দ্রুত এবং নিরাপদ কোন গ্যাস্ট্রোনমিক পথ নেই ডিনারে যাওয়ার জন্য দক্ষিণের সমস্ত জাদু.

Fismuler: ¡সবুজ শক্তি!

ন্যূনতম, মার্জিত, গুন্ডা, খুব (সর্বদা) ফ্যাশনেবল। ফিসমুলার এটি মাদ্রিদ এবং বার্সেলোনার অন্যতম প্রয়োজনীয় ঠিকানা। একটি ভাল সময় আছে, খাওয়া, কিন্তু লাইভ সঙ্গীত শুনতে।

এখানে নায়ক হল পণ্য। এবং যদি আপনি অন্য সবার উপরে একটি ইঙ্গিত চান: নিজেকে সবুজ দ্বারা পরিচালিত হতে দিন। তার প্লেট সবুজ শুঁটি মটর ক্রিম দিয়ে, বিভিন্ন ধরণের শুঁটি, বিস্তৃত মটরশুটি এবং মারেসমে থেকে মিনি মটর দিয়ে তৈরি করা সত্যিকারের বিস্ময়কর। দ্বিতীয়ত, তার গাজপাচোর সংস্করণ এতে কঠোরভাবে সবুজ টমেটো এবং মরিচ, তরমুজ, শসা, ধনিয়া, শেরি, চিভস, পুদিনা, রুটি এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল রয়েছে। সবুজের মতো।

কোবো ভিনটেজ: সমুদ্রের সংস্করণ

ক্রাস্টেসিয়ান, কাঁকড়া এবং গাঁজন মৌরি এর এসিডিফাইড স্যুপ। সঠান্ডা মাছের ওপাস এগুলি সেই আবিষ্কারগুলির মধ্যে একটি যার জন্য আমাদের চিরকাল কৃতজ্ঞ হওয়া উচিত। এটা বিস্ময়কর নয় যে সমুদ্রের স্বাদ নিয়ে এই প্রস্তাবটি এসেছে কোবো ভিনটেজ, ক্যান্টাব্রিয়ানের নেতৃত্বে বার্গোস রেস্টুরেন্ট মিগুয়েল কোবো স্থানধারক চিত্র.

এই স্থাপনা দেখতে 1 মিশেলিন তারা এবং পণ্যের উপর বিশেষ করে সামুদ্রিক পণ্যের উপর তার প্রস্তাব ফোকাস করে। আরেকটি স্তম্ভ, traditionতিহ্য, যে শেফ ক্রমাগত জোর করে, কিন্তু নির্দিষ্ট বিরতিতে পৌঁছায় না। একটি দিক যা শক্তিশালী হচ্ছে।

সালিনো: traditionalতিহ্যবাহী, কিন্তু ভিন্ন

লবণাক্তএটি একটি রত্ন, লুকানো এবং সুন্দর, ইবিজাতে অবস্থিত, যা গ্যাস্ট্রোনমিক দৃষ্টিকোণ থেকে রাজধানীর অন্যতম ব্যস্ততম পাড়া। বিশেষ করে সাম্প্রতিক সময়ে। এই স্থাপনা যেখানে আপনি সুস্বাদু খেতে পারেন, শেফের প্রধান কার্যালয় হয়ে উঠেছে জেভিয়ার অ্যাপারিসিও যে এখানে একটি আন্দালুসিয়ান খাবার উজ্জ্বল আন্তর্জাতিক ছোঁয়া দিয়ে কাজ করে।

Su চিংড়ির সাথে ভাজা টমেটোর ক্রিম এটি সালমোরেজোর একটি traditionalতিহ্যবাহী সংস্করণ, টমেটো ভাজা এবং এটিতে তারাগনের ছোঁয়া রয়েছে। ক্লাসিক, কিন্তু ভিন্ন।

Pantan এবং Atelier de Etxanobe: বিলাসিতা ajoblanco

La Etxanobe প্যান্ট্রি এবং Etxanobe কর্মশালা এগুলি বিলবাওয়ের কেন্দ্রে অবস্থিত দুটি প্রাঙ্গণ যা একটি রান্নাঘর এবং একটি শেফ ভাগ করে নেয়, ফার্নান্দো ক্যানালেস.

দুটি ভিন্ন গ্যাস্ট্রোনোমিক এবং আলংকারিক প্রস্তাব থাকা সত্ত্বেও, আরও একটি অনানুষ্ঠানিক, অন্যটি আরও পরিমার্জিত, উভয় জায়গা সবচেয়ে বিশেষ উপায়ে অজব্ল্যাঙ্কো সংস্করণের আকর্ষণের কাছে আত্মসমর্পণ করে: ট্রাফেল এবং অ্যাসপারাগাস সহ। একটি বিলাসবহুল গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ জলখাবার।