8 জানুয়ারী, 2014, একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স
স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্যতালিকাগত চর্বি থেকে তাদের 20 থেকে 35 শতাংশ ক্যালোরি পাওয়া উচিত। ইউএস একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্সের আপডেট করা নির্দেশিকা অনুসারে আপনার ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়াতে এবং স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণ সীমিত করা উচিত।
প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাস্থ্যের উপর ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রভাবের রূপরেখার একটি গবেষণাপত্র প্রকাশিত হয়েছিল জার্নাল অফ দ্য একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের জানুয়ারি সংখ্যায়। নথিতে চর্বি এবং ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের ক্ষেত্রে গ্রাহকদের জন্য সুপারিশ রয়েছে।
একাডেমির নতুন অবস্থান হল যে একজন স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য খাদ্যতালিকাগত চর্বি 20 থেকে 35 শতাংশ শক্তি প্রদান করে, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের বর্ধিত ভোজনের সাথে এবং স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করে। একাডেমি বাদাম এবং বীজ, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য, শাকসবজি, ফল, গোটা শস্য এবং লেবু নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
ডায়েটিশিয়ানরা ভোক্তাদের বুঝতে সাহায্য করার চেষ্টা করছেন যে একটি বৈচিত্র্যময়, সুষম খাদ্য কেবলমাত্র চর্বি কমিয়ে কার্বোহাইড্রেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেয়ে বেশি উপকারী, কারণ পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ গ্রহণ স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
একাডেমি পজিশন পেপার হল সঠিক খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জনসাধারণের জন্য একটি বার্তা:
• আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির একটি সহজ এবং কার্যকর উপায় হল বেশি বাদাম এবং বীজ খাওয়া এবং কম মিষ্টি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া। • চর্বি একটি অপরিহার্য পুষ্টি, এবং নির্দিষ্ট ধরনের চর্বি, যেমন ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬, সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এই এবং অন্যান্য কারণে, একটি কম চর্বিযুক্ত খাদ্য সুপারিশ করা হয় না। • সামুদ্রিক শৈবাল ওমেগা-৩ এর একটি চমৎকার উৎস, যেমন ফ্ল্যাক্সসিড, আখরোট এবং ক্যানোলা তেল। • খাদ্যে চর্বির পরিমাণ এবং ধরন স্বাস্থ্য এবং রোগের বিকাশের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। • বিভিন্ন খাবার বিভিন্ন ধরনের চর্বি প্রদান করে। কিছু চর্বি আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে (ওমেগা -3 হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্ককে সাহায্য করে) এবং কিছু আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ (ট্রান্স ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়)।