যারা তিলের তেল এবং রাইস ব্রান অয়েলের সংমিশ্রণে রান্না করেন তারা রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস অনুভব করেন। এটি আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের 2012 সালের উচ্চ রক্তচাপ গবেষণা অধিবেশনে উপস্থাপিত একটি সমীক্ষা অনুসারে।
গবেষকরা দেখেছেন যে এই তেলগুলির সংমিশ্রণে রান্না করা প্রায় নিয়মিত প্রেসক্রিপশনের উচ্চ রক্তচাপের ওষুধের মতোই কাজ করে এবং ওষুধের সাথে তেলের সংমিশ্রণ ব্যবহার করা আরও বেশি চিত্তাকর্ষক হয়েছে।
"তিলের তেলের মতো রাইস ব্রান তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে এবং রোগীর কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে পারে!" জাপানের ফুকুওকাতে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজেস বিভাগের পোস্টডক্টরাল ফেলো, এমডি দেবরাজন শঙ্কর বলেছেন। "এছাড়া, তারা খাদ্যে কম স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ তেল এবং চর্বিগুলির বিকল্প হিসাবে সহ অন্যান্য উপায়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।"
ভারতের নয়া দিল্লিতে 60 দিনের একটি গবেষণার সময়, উচ্চ রক্তচাপ সহ 300 জন লোককে তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছিল। একটি গ্রুপকে নিফেডিপাইন নামক রক্তচাপ কমাতে ব্যবহৃত একটি সাধারণ ওষুধ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল। দ্বিতীয় দলটিকে তেলের মিশ্রণ দেওয়া হয়েছিল এবং প্রতিদিন প্রায় এক আউন্স মিশ্রণ নিতে বলা হয়েছিল। শেষ দলটি একটি ক্যালসিয়াম চ্যানেল ব্লকার (নিফেডিপাইন) এবং তেলের মিশ্রণ পেয়েছে।
তিনটি গ্রুপই, প্রত্যেকে প্রায় সমান সংখ্যক পুরুষ এবং মহিলা, যাদের গড় বয়স ছিল 57 বছর, সিস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাস পেয়েছে।
যারা একা তেলের মিশ্রণ ব্যবহার করেছেন তাদের মধ্যে সিস্টোলিক রক্তচাপ গড়ে 14 পয়েন্ট কমেছে, যারা ওষুধ গ্রহণ করেছেন তাদের মধ্যে 16 পয়েন্ট কমেছে। যারা উভয়ই ব্যবহার করেছে তারা 36 পয়েন্ট কমে গেছে।
ডায়াস্টোলিক রক্তচাপও উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে, যারা তেল খেয়েছেন তাদের জন্য 11 পয়েন্ট, যারা ওষুধ খেয়েছেন তাদের জন্য 12 এবং যারা উভয়ই ব্যবহার করেছেন তাদের জন্য 24 পয়েন্ট। কোলেস্টেরলের পরিপ্রেক্ষিতে, যারা তেল গ্রহণ করেন তারা "খারাপ" কোলেস্টেরলের 26 শতাংশ হ্রাস এবং "ভাল" কোলেস্টেরলে 9,5 শতাংশ বৃদ্ধি দেখেছেন, যখন শুধুমাত্র ক্যালসিয়াম চ্যানেল ব্লকার ব্যবহার করেছেন এমন রোগীদের মধ্যে কোলেস্টেরলের কোনও পরিবর্তন দেখা যায়নি। . যারা ক্যালসিয়াম চ্যানেল ব্লকার এবং তেল গ্রহণ করেছেন তারা "খারাপ" কোলেস্টেরল 27 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে এবং "ভাল" কোলেস্টেরল 10,9 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে।
তেলের মিশ্রণে পাওয়া উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন সেসামিন, সেসামল, সেসামোলিন এবং ওরিজানল এই ফলাফলগুলিতে অবদান রাখতে পারে, শঙ্কর বলেন। উদ্ভিদে পাওয়া এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, মনো- এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি রক্তচাপ এবং মোট কোলেস্টেরল কমাতে দেখানো হয়েছে।
তেলের মিশ্রণটি যতটা মনে হয় ততটা কার্যকর কিনা তা নির্ধারণ করতে আরও গবেষণা প্রয়োজন। মিশ্রণটি বিশেষভাবে এই গবেষণার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, এবং এটিকে বাণিজ্যিকীকরণ করার কোন পরিকল্পনা নেই, শঙ্কর বলেছিলেন। প্রত্যেকে নিজের জন্য এই তেলগুলি মেশাতে পারে।
উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের ওষুধ খাওয়া বন্ধ করা উচিত নয় এবং তারা সঠিক নিয়ন্ত্রণে আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের রক্তচাপ পরিবর্তন করতে পারে এমন কোনো পণ্য ব্যবহার করার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করা উচিত।