ছাঁচযুক্ত এই ক্রিমি ট্রিট গরু এবং ছাগলের দুধ থেকে তৈরি করা হয়। এটি একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা উপাদান হিসাবে অন্যান্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে।
ডর ব্লু পনিরের উপকারিতা এবং ক্ষতি তার রচনার মধ্যে রয়েছে। এতে ক্যালোরি, ফ্যাটি বেশি, এতে হার্ড চিজের চেয়ে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। পণ্যটিতে হিস্টিডিন এবং ভ্যালিনের উপস্থিতি একজন ব্যক্তির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ শক্তি পাওয়ার জন্য, দেহে টিস্যু পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করতে, ত্বকের ক্ষতি নিরাময় করতে এবং রক্তকণিকার উৎপাদন স্বাভাবিক করার জন্য ডোর ব্লু চিজের একটি সুস্পষ্ট সুবিধা।
এছাড়াও, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের কারণে ডোর ব্লু চিজের একটি সুবিধা রয়েছে, যা আমাদের শক্তিশালী দাঁত, হাড়, একটি সুস্থ হৃদয় এবং স্বাভাবিক রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজন। পটাসিয়াম, যা রচনার অংশ, হজম, পেশী সংকোচন এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য দায়ী সবচেয়ে প্রয়োজনীয় উপাদান।
ভিটামিন বি 12 এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস চাপের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, অ্যাড্রিনাল ফাংশনকে স্বাভাবিক করে। প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে ডর ব্লু পনিরের উপকারিতা হল শরীরের আয়রন শোষণ এবং খাবার হজম করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। এছাড়াও, ট্রিটে উপস্থিত ভিটামিন এ রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে বিষাক্ত যৌগ এবং কার্সিনোজেন দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এটি আমাদের ত্বককে স্বাস্থ্যকর চেহারা দেয় এবং ব্রণ থেকে পরিষ্কার করে।
সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ডোর ব্লু পনিরেরও ক্ষতি রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে, এটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে ব্যাহত করে, এটি এমনকি ডাইসবিওসিসের বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। উপরন্তু, এটি অতিরিক্ত ওজনের মানুষের জন্য সীমিত মাত্রায় খাওয়া প্রয়োজন, যেহেতু পণ্যটিতে ক্যালোরি খুব বেশি। ডোর ব্লু পনির তাদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে যারা ভেরিকোজ শিরা এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিসে ভুগছেন।
ডোর ব্লু পনিরের ক্ষতি তার উৎপাদনে ব্যবহৃত ব্যাকটেরিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে, যা মিষ্টিকে ছাঁচযুক্ত চেহারা দেয়, তা সত্য নয়। পণ্যটিতে থাকা ছত্রাকগুলি প্রাকৃতিক পেনিসিলিন এবং পনিরকে একটি অ্যান্টিবায়োটিক গুণ দেয় যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে বাধা দিতে পারে।
ডোর ব্লু পনিরের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি আজ বিজ্ঞানীরা সক্রিয়ভাবে অধ্যয়ন করছেন। সাম্প্রতিক গবেষণার ফলে পণ্যের একটি বিস্ময়কর নতুন সম্পত্তি আবিষ্কার হয়েছে। এটি আমাদের ত্বককে সূর্যের রশ্মি থেকে রক্ষা করতে সক্ষম এবং পোড়া হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সক্ষম।