বিষয়বস্তু
তরমুজের উপকারিতা এবং ক্ষতি: রচনা, ক্যালোরি সামগ্রী, ভিডিও
গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধ একটি দুর্দান্ত সময় যখন বাজারগুলি এখনও স্বাস্থ্যকর তাজা শাকসবজি এবং ফল দিয়ে উপচে পড়ে। এই সময়েই প্রিয় ফলটি প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হয়, যা আসলে বেরির অন্তর্গত। শুধুমাত্র বেরিগুলি বরং বড় - কখনও কখনও দশ কিলোগ্রাম, এমনকি সমস্ত পনেরো।
অবশ্যই, আমরা তরমুজের কথা বলছি, যা সবাই পছন্দ করে এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়। তরমুজের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এই সময়ে সর্বদা দুশ্চিন্তা করে, চিকিৎসা কর্মী এবং সাধারণ নাগরিক উভয়ই।
তরমুজের উপকারিতা
- তরমুজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধঅর্থাৎ, এতে রয়েছে অনেক ভিটামিন যেমন অ্যাসকরবিক এসিড, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, ক্যারোটিন এবং নিয়াসিন। এছাড়াও, তরমুজে ফলিক এসিড থাকে, যা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
- অনাক্রম্যতা সুরক্ষা। মানব দেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় পদার্থের সংমিশ্রণ স্বাভাবিক বিকাশ, ডিএনএর গঠন এবং অনাক্রম্যতা সুরক্ষায় অবদান রাখে।
- মূত্রবর্ধক। যাদের আগে থেকেই হার্ট এবং কিডনির সমস্যা আছে তাদের জন্য তরমুজ খুব ভালো হবে।
তরমুজের উপকারিতা হল এটি একটি অত্যন্ত শক্তিশালী প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক। এটি কিডনি থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ নিশ্চিত করে, দ্রুত শরীরকে সাধারণভাবে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, এবং লবণের জমা প্রতিরোধ করে এবং কিডনিতে পাথর গঠনে বাধা দেয়।
- এর অনন্য রচনার কারণে, তরমুজের সজ্জা এবং এর রস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে প্রতিকার। যাদের লিভারের রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপ আছে তাদের জন্য ডাক্তাররা তাদের ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে তরমুজ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।
- অন্ত্রের জন্য। এছাড়াও, তরমুজের সজ্জা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে, অন্ত্রের পেরিস্টালসিস বাড়ায়।
- টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণ। তরমুজ উল্লেখযোগ্যভাবে শরীর থেকে বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়, যারা বিপজ্জনক শিল্পে কাজ করে তাদের পাশাপাশি যারা অ্যালকোহলের অপব্যবহার করে তাদের সুস্বাদু বেরির উপর নির্ভর করা উচিত।
- চাপ স্বাভাবিককরণ, ঘুম। তরমুজ ম্যাগনেসিয়ামের মতো রাসায়নিক উপাদানে খুব সমৃদ্ধ, যার দৈনিক ডোজের অর্ধেক মাত্র একশ গ্রাম তরমুজের সজ্জার মধ্যে রয়েছে।
অতএব, এতে থাকা ম্যাগনেসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, তরমুজের উপকারিতা এই সত্যের মধ্যেও রয়েছে যে এটি খনিজ এবং ভিটামিনের সঠিক শোষণ নিশ্চিত করে। তাছাড়া, তরমুজের মধ্যে থাকা ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে, ঘুমের উন্নতি করে এবং সার্বিকভাবে শরীরের ক্লান্তি কমায়।
- তরমুজ ভালো এবং অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে। আসল বিষয়টি হ'ল মূত্রবর্ধক প্রভাব আপনাকে শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে তরল অপসারণ করতে দেয়, প্লাস এটি ক্ষুধা মেটায়, যখন কার্যত ক্যালোরি যোগ করে না।
- এছাড়াও, তরমুজের বীজের তেলে রয়েছে লিনোলিক, লিনোলেনিক এবং পামিটিক অ্যাসিড শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে বাদাম তেলের মতো এবং এটি প্রতিস্থাপন করতে পারে। এই বীজগুলোও আছে hemostatic এবং antihelminthic ক্রিয়া।
- এবং খুব কমই কেউ এই সত্যের সাথে তর্ক করবে যে তরমুজের সুবিধাগুলি একটি দুর্দান্ত সুযোগের মধ্যে রয়েছে তৃষ্ণা নিবারণ এবং, এটি একটি প্রাকৃতিক রসালো ফল, ঝলমলে পানি বা পুনর্গঠিত রস নয়।
- হোম কসমেটোলজিতে তরমুজের রসের একটি অনন্য প্রয়োগ পাওয়া যায়, এটি ভাল এবং দ্রুত মুখ এবং শরীরের ত্বক টোন করে.
- প্রদাহ বিরোধী সম্পত্তি। তরমুজের বীজে প্রচুর পরিমাণে জিংক থাকে এবং তাদের মধ্যে আয়রনের পরিমাণ প্রায় সামুদ্রিক খাবার এবং টার্কি ফিল্টের সমান।
- গাউটে উপকারী (যেহেতু এই রোগটি লবণ বিপাক দ্বারা প্রতিবন্ধী) এতে পিউরিন থাকে না, তবে এটি লবণের বিপাক পুনরুদ্ধার করতে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সহায়তা করে।
তরমুজের ক্ষতি হয়
গুরুত্বপূর্ণ: তরমুজের গ্লাইসেমিক সূচক 65-70 ইউনিট।
- তরমুজে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। অতএব, ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি যদি তরমুজের এক বা দুই টুকরোর জন্য অন্য সব কার্বোহাইড্রেট ছেড়ে দেন। ঠিক আছে, চূর্ণ বীজ থেকে পাউডার কেবল চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- তরমুজের ক্ষতি স্পষ্ট নয়, যেহেতু এটি নিজের ক্ষতি করে না। মুশকিল হতে পারে যে যারা ফসলের সাধনায় তাদের চাষ করে তারা প্রায়শই তরমুজকে নাইট্রেট, কীটনাশক এবং অন্যান্য রাসায়নিক দিয়ে বাড়িয়ে দেয় যাতে বৃদ্ধি ত্বরান্বিত হয় এবং বেরির ওজন বৃদ্ধি পায়।
নাইট্রেট কন্টেন্টের জন্য তরমুজ কিভাবে পরীক্ষা করবেন? কি করা উচিত?
- তরমুজটি চেপে ধরুন, যদি এটি ফাটল না হয়, এবং যদিও এটি পাকা দেখায়, এর অর্থ হল যে এটি নাইট্রেটের "সাহায্য" ছাড়া পাকা হয়নি;
- এক গ্লাস জলে তরমুজের এক টুকরো রাখুন, যদি জল লাল বা গোলাপী হয়ে যায়, তবে এতে নাইট্রেট থাকে;
- কাটাতে, তরমুজ মসৃণ হওয়া উচিত নয়, আদর্শভাবে এটি চিনির দানা দিয়ে জ্বলজ্বল করে।
- তরমুজ কেনার সময়, এটি বিষাক্ত হতে পারে কিনা তা চোখ দ্বারা নির্ধারণ করা অসম্ভব। অবশ্যই, যখন ক্রয়টি স্বতaneস্ফূর্ত বাজারে নয়, বরং একটি বড় সুপার মার্কেটে, যেখানে যথাযথ নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, তখন আপনার নিজের শরীরে তরমুজের ক্ষতির সম্মুখীন হওয়ার সম্ভাবনা কম। তবে, আপনার সতর্কতা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়।
খুব কমপক্ষে, আপনি তরমুজের সম্ভাব্য ক্ষতি বাদ দিতে পারেন, যদি আপনি প্রাথমিক জিনিসগুলি ভুলে না যান। ফাটল বা ভেঙে গেলে তরমুজ কেনা উচিত নয়। আপনি দৈত্য তরমুজ তাড়া করা উচিত নয়, তারা ক্ষুদ্র বা মাঝারি বেশী ক্ষতিকারক বিষয়বস্তু আছে অনেক বেশি। তরমুজের উপকারিতা এবং ক্ষতি - বিভিন্ন স্কেলে এবং অনেক ক্ষেত্রে, সঠিক পছন্দটির উপর নির্ভর করে যা অর্ধেক ছাড়িয়ে যাবে।
অতএব, উচ্চমানের এবং স্বাস্থ্যকর বেরি কেনা মূল্যবান-তরমুজ এবং সেগুলি খাওয়া, আপনার নিজের স্বাস্থ্য এবং আপনার প্রিয়জন এবং বন্ধু উভয়ের উন্নতি!
এই নিবন্ধে কীভাবে সঠিক তরমুজ চয়ন করবেন তা সন্ধান করুন।
তরমুজের রচনা
100 গ্রাম তরমুজের সজ্জা রয়েছে:
- সাহারা 5-13
- প্রোটিন 0,7
- ক্যালসিয়াম 14 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম 16 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম 224 মিলিগ্রাম
- আয়রন 1 মিলিগ্রাম।
- ভিটামিন বি 6 0,09 মিলিগ্রাম।
- ভিটামিন সি 7 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন পিপি 0,2 মিগ্রা
- ক্যালোরি কন্টেন্ট 38 কিলোক্যালরি।