ভোক্তাদের লেবেলের সাথে মেলে না এমন খাদ্য পণ্য বিক্রি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, মোজারেলা মাত্র অর্ধেক আসল পনির, পিজ্জা হ্যামকে পোল্ট্রি বা "মিট ইমালসন" দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়, এবং হিমায়িত চিংড়ি 50% জল - এইগুলি একটি পাবলিক ল্যাবরেটরিতে পরিচালিত পরীক্ষার ফলাফল।
পশ্চিম ইয়র্কশায়ারে শত শত খাদ্যসামগ্রী পরীক্ষা করা হয়েছে এবং দেখা গেছে যে তাদের এক তৃতীয়াংশেরও বেশি তারা লেবেলে যা দাবি করেছে তা নয় এবং ভুল লেবেলযুক্ত ছিল বা ছিল। ফলাফল গার্ডিয়ান রিপোর্ট করা হয়েছে.
টেসেস স্থল গরুর মাংসে শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগিও খুঁজে পেয়েছেন এবং হার্বাল স্লিমিং চায়ে ভেষজ বা চা নেই, তবে স্থূলতার চিকিত্সার জন্য প্রেসক্রিপশন ওষুধের সাথে গ্লুকোজ পাউডারের স্বাদ পাওয়া যায়, স্বাভাবিক মাত্রার 13 গুণ।
ফলের রসের এক তৃতীয়াংশ লেবেলগুলি যা দাবি করেছে তা নয়। অর্ধেক রসে এমন সংযোজন রয়েছে যা ইইউতে অনুমোদিত নয়, ব্রোমিনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল সহ, যা ইঁদুরের আচরণগত সমস্যার সাথে যুক্ত।
উদ্বেগজনক ফলাফল: পরীক্ষা করা 38টি পণ্যের নমুনার মধ্যে 900% নকল বা ভুল লেবেলযুক্ত ছিল।
ছোট দোকানে বিক্রি হওয়া নকল ভদকা একটি বড় সমস্যা রয়ে গেছে, এবং বেশ কয়েকটি নমুনা অ্যালকোহল শতাংশ লেবেলের সাথে মেলেনি। একটি ক্ষেত্রে, পরীক্ষায় দেখা গেছে যে "ভদকা" কৃষিজাত পণ্য থেকে প্রাপ্ত অ্যালকোহল থেকে তৈরি হয়নি, বরং শিল্প দ্রাবক হিসাবে ব্যবহৃত আইসোপ্রোপ্যানল থেকে তৈরি হয়েছিল।
পাবলিক বিশ্লেষক ডঃ ডানকান ক্যাম্পবেল বলেছেন: "আমরা নিয়মিতভাবে এক-তৃতীয়াংশের বেশি নমুনায় সমস্যা খুঁজে পাই এবং এটি একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয়, যখন খাদ্যের মান মেনে চলার জন্য পণ্যগুলি পরিদর্শন ও পরীক্ষা করার জন্য বাজেট বর্তমানে হ্রাস করা হচ্ছে।" .
তিনি বিশ্বাস করেন যে তার এলাকায় চিহ্নিত সমস্যাগুলি সামগ্রিকভাবে দেশের পরিস্থিতির একটি ছোট চিত্র।
পরীক্ষার সময় প্রতারণা এবং ভুল বর্ণনার স্কেল অগ্রহণযোগ্য। ভোক্তাদের তারা কি কিনছেন এবং খাচ্ছেন তা জানার অধিকার রয়েছে এবং খাদ্যের ভুল লেবেলিংয়ের বিরুদ্ধে লড়াই সরকারের অগ্রাধিকার হওয়া উচিত।
আইন প্রয়োগকারী সংস্থা এবং সরকারকে অবশ্যই খাদ্য শিল্পে জালিয়াতি সম্পর্কে বুদ্ধিমত্তা সংগ্রহ করতে হবে এবং ভোক্তাদের প্রতারণা করার ইচ্ছাকৃত প্রচেষ্টা বন্ধ করতে হবে।
খাদ্য পরীক্ষা স্থানীয় সরকার এবং তাদের বিভাগের দায়িত্ব, কিন্তু তাদের বাজেট কমানো হয়েছে, অনেক কাউন্সিল পরীক্ষা কমিয়ে দিয়েছে বা সম্পূর্ণভাবে নমুনা নেওয়া বন্ধ করে দিয়েছে।
যাচাইয়ের জন্য কর্তৃপক্ষের নেওয়া নমুনার সংখ্যা 7 থেকে 2012 সালের মধ্যে প্রায় 2013% কমেছে এবং আগের বছর 18% এরও বেশি কমেছে। স্থানীয় সরকারগুলির প্রায় 10% গত বছর কোনও পরীক্ষাই করেনি।
ওয়েস্ট ইয়র্কশায়ার একটি বিরল ব্যতিক্রম, এখানে পরীক্ষা সমর্থিত। অনেক নমুনা ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ, খুচরা ও পাইকারি আউটলেট এবং বড় দোকান থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল।
সস্তা জিনিস দিয়ে দামী উপাদান প্রতিস্থাপন একটি চলমান অবৈধ অভ্যাস, বিশেষ করে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে। বিশেষ করে অন্যান্য, সস্তা ধরনের, কিমা মাংসে সমৃদ্ধ।
গরুর মাংসের নমুনায় শুয়োরের মাংস বা হাঁস-মুরগি বা উভয়ই থাকে এবং গরুর মাংসই এখন বেশি দামি ভেড়ার বাচ্চা হিসেবে চলে যাচ্ছে, বিশেষ করে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারের পাশাপাশি পাইকারি ডিপোতে।
হ্যাম, যা শূকরের পা থেকে তৈরি হওয়ার কথা, এটি নিয়মিতভাবে মুরগির মাংস থেকে তৈরি করা হয় সংরক্ষক এবং গোলাপী রং দিয়ে, এবং পরীক্ষাগার বিশ্লেষণ ছাড়া নকল সনাক্ত করা বেশ কঠিন।
রেস্টুরেন্টে সসেজ এবং কিছু জাতিগত খাবার তৈরি করার সময় ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি দ্বারা নির্ধারিত লবণের মাত্রা প্রায়ই পূরণ হয় না। দুধের চর্বির জন্য সস্তা উদ্ভিজ্জ চর্বির প্রতিস্থাপন, যা পনিরে থাকা আবশ্যক, সাধারণ হয়ে উঠেছে। মোজারেলার নমুনায় একটি ক্ষেত্রে দুধের চর্বি মাত্র 40% এবং অন্য ক্ষেত্রে মাত্র 75% ছিল।
বেশ কিছু পিজ্জা পনির নমুনা আসলে পনির ছিল না, কিন্তু উদ্ভিজ্জ তেল এবং সংযোজন থেকে তৈরি অ্যানালগ ছিল। পনির analogs ব্যবহার অবৈধ নয়, কিন্তু তারা সঠিকভাবে যেমন চিহ্নিত করা উচিত.
লাভ বাড়ানোর জন্য পানি ব্যবহার করা হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারের একটি সাধারণ সমস্যা। হিমায়িত রাজা চিংড়ির এক কিলো প্যাক ছিল মাত্র 50% সামুদ্রিক খাবার, বাকিটা ছিল জল।
কিছু ক্ষেত্রে, পরীক্ষার ফলাফল খাদ্য উপাদানের বিপদ সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করেছে। ভেষজ স্লিমিং চায়ে বেশির ভাগই চিনি থাকে এবং এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কারণে বন্ধ করা ওষুধও ছিল।
মিথ্যা প্রতিশ্রুতি করা ভিটামিন এবং খনিজ সম্পূরকগুলিতে একটি প্রভাবশালী থিম হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। পরীক্ষা করা 43টি নমুনার মধ্যে, 88% স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক পদার্থ রয়েছে যা আইন দ্বারা অনুমোদিত নয়।
জালিয়াতি এবং ভুল লেবেলিং ভোক্তাদের আস্থা নষ্ট করেছে এবং কঠোর নিষেধাজ্ঞার যোগ্য।