বিষয়বস্তু
আরও এক সপ্তাহ তার যৌক্তিক উপসংহারে এসেছে। এবং, ইতিমধ্যে ঐতিহ্য অনুসারে, শুক্রবারের নির্বাচনটি ধরুন, যা, সম্ভবত, রাম ডায়েরিতে আরেকটি অ্যালকোহল থিম সেট করবে। আজ আমি ককটেল শিল্পে একটি শক্তিশালী খেলোয়াড়কে খেলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, নাম কফি। এবং যেহেতু আমি বারেস্তা হিসাবে বার ক্রাফটে আয়ত্ত করেছি, তাই আমি খুব আনন্দের সাথে কফির থিমটি বিকাশ করব।
কফি একটি বহুমুখী পানীয় এবং আপনি এটি সম্পর্কে চিরকাল কথা বলতে পারেন। বেশিরভাগ ককটেল এসপ্রেসো কফি ব্যবহার করে, যা বেশ যুক্তিসঙ্গত - একটি চটকদার সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ। আজ আমি এই অন্তহীন বিষয় শুরু করতে চাই না, তাই আমি সরাসরি ককটেলগুলিতে যেতে চাই। সত্য, আমাকে অবশ্যই যোগ করতে হবে যে নীচে তালিকাভুক্ত ককটেলগুলি বাড়িতে প্রস্তুত করা কঠিন হবে, যেহেতু কফি মেশিনগুলি প্রতিটি বাড়িতে নেই, তবে এখনও তারা রয়েছে। কফি ছাড়াও, এই নির্বাচনটিতে আরও একটি ধ্রুবক উপাদান রয়েছে – ভদকা 🙂 সাধারণভাবে, সারা বিশ্বে দুটি বয়সী এবং খুব জনপ্রিয় পানীয়ের সংমিশ্রণ ধরা পড়ে।
বুমবক্স (শট, বিল্ড)
উপকরণ:
- 15 মিলি ভদকা;
- 15 মিলি প্লাম ওয়াইন;
- 1 ছোট পরিবেশন (15 মিলি);
প্রস্তুতি:
- একটি গ্লাস মধ্যে ওয়াইন ঢালা;
- একটি ককটেল চামচ ব্যবহার করে, গরম ristretto একটি দ্বিতীয় স্তর রাখুন;
- তৃতীয় স্তরে ভদকা রাখুন;
- এক ঝাপটায় পান করুন।
ইফেক্টিনি (পাচক, ঝাঁকুনি)
উপকরণ:
- 40 মিলি ভদকা;
- 40 মিলি গ্যালিয়ানো লিকার;
- এসপ্রেসোর 1,5 শট (45 মিলি - লম্বা);
- 2 গ্রাম কফি বিন।
প্রস্তুতি:
- একটি শেকার মধ্যে ঠান্ডা এসপ্রেসো, গ্যালিয়ানো এবং ভদকা ঢালা;
- বরফ দিয়ে শেকার পূরণ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান।
- একটি গ্লাসে ছাঁকনি দিয়ে ঠান্ডা পানীয় ঢালা;
- কফি বিন দিয়ে সাজান।
এসপ্রেসো মার্টিনি (পাচক, ঝাঁকুনি)
উপকরণ:
- 35 মিলি ভদকা;
- 15 মিলি কফি লিকার (কালুয়া);
- 1 এসপ্রেসো পরিবেশন;
- 5 মিলি ভ্যানিলা সিরাপ;
- 2 গ্রাম কফি বিন।
প্রস্তুতি:
- একটি শেকার মধ্যে ঠান্ডা এসপ্রেসো, মদ, সিরাপ এবং ভদকা ঢালা;
- বরফ দিয়ে শেকার পূরণ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান।
- একটি গ্লাসে ছাঁকনি দিয়ে ঠান্ডা পানীয় ঢালা;
- কফি বিন দিয়ে সাজান।
ঘরে তৈরি লেবোস্কি (পাচন, নির্মাণ)
বিকল্প ককটেল রেসিপি সাদা রাশিয়ান.
উপকরণ:
- 50 মিলি ভদকা;
- 25 মিলি চিনির সিরাপ;
- 1 অংশ এসপ্রেসো;
- 50 মিলি ক্রিম (33%)
- 2 গ্রাম জায়ফল।
প্রস্তুতি:
- বরফ দিয়ে গ্লাসটি পূরণ করুন;
- ভদকা, এসপ্রেসো, সিরাপ এবং ক্রিম বরফের উপর ঢেলে দিন;
- একটি ককটেল চামচ দিয়ে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন;
- জায়ফল দিয়ে সাজান।
এসপ্রেসোকে সাহায্য করুন (ডাইজেস্টিফ, শেক)
উপকরণ:
- 30 মিলি ভদকা;
- 20 মিলি কফি লিকার;
- 10 মিলি হ্যাজেলনাট সিরাপ;
- 1 এসপ্রেসো পরিবেশন;
- 15 মিলি ক্রিম (33%)।
প্রস্তুতি:
- একটি শেকার মধ্যে ঠান্ডা এসপ্রেসো, সিরাপ, ক্রিম, মদ এবং ভদকা ঢালা;
- বরফ দিয়ে শেকার পূরণ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান।
- একটি ককটেল গ্লাসে ছাঁকনি দিয়ে ঠান্ডা পানীয় ঢালা;
- একটি maraschino চেরি দিয়ে সাজান।
স্নাফকিন (শট, ঝাঁকুনি)
সুইডিশ গলফ চ্যাম্পিয়ন করিনা ভিক্লুন্ডের জন্য 90 এর দশকের শেষের দিকে মিক্সোলজিস্ট ডিক ব্রেডসেল ককটেলটি আবিষ্কার করেছিলেন। স্নাফকিন হলেন মুমিন ট্রলের সেরা বন্ধু, টোভ জ্যানসনের রূপকথার একটি চরিত্র। তিনি ভ্রমণ করতে, একটি পাইপ ধূমপান করতে এবং হারমোনিকা বাজাতে পছন্দ করতেন। তিনি নিষেধাজ্ঞাগুলিকেও ঘৃণা করতেন, তাই আপনি স্নাফকিনকে প্রত্যাখ্যান করতে পারবেন না 🙂
উপকরণ:
- 10 মিলি ভদকা;
- 10 মিলি ব্ল্যাকবেরি লিকার;
- এসপ্রেসো থেকে 10 মিলি;
- 10 মিলি ক্রিম
প্রস্তুতি:
- একটি শেকার মধ্যে এসপ্রেসো, মদ এবং ভদকা ঢালা;
- বরফ দিয়ে শেকার পূরণ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান।
- একটি স্ট্যাকের মধ্যে ছাঁকনি মাধ্যমে ঠান্ডা পানীয় ঢালা;
- একটি ককটেল চামচ ব্যবহার করে, ক্রিমের উপরের স্তরটি রাখুন;
- এক ঝাপটায় পান করুন।
এখানে যেমন একটি ট্যান্ডেম, কফি এবং ভদকা আছে। এখন আমি ভাবছি এই উপাদানগুলির মধ্যে কোনটি পরের সপ্তাহে উত্সর্গ করব (যদিও না, কফি এখনও আমাকে আরও বেশি আকর্ষণ করে, তবে সেই সম্পর্কে ...)। ঠিক আছে, আপনি সপ্তাহান্তে অবসর ক্রিয়াকলাপের পরিকল্পনার প্রতিফলনের জন্য তথ্য পেয়েছেন, তাই আপনার ছুটি এবং ভাল মেজাজ উপভোগ করুন! তাছাড়া, আগামীকাল শীতের প্রথম দিন – এটি উদযাপন করার সময় 🙂 বাই!