বিষয়বস্তু
- কেপি অনুযায়ী তুর্কিদের জন্য কফি বিনের শীর্ষ 5 প্রকারের রেটিং
- কেপি অনুযায়ী তুর্কিদের জন্য গ্রাউন্ড কফির শীর্ষ ৫ প্রকারের রেটিং
- কিভাবে তুর্কি জন্য সঠিক কফি চয়ন
- জনপ্রিয় প্রশ্ন এবং উত্তর
একক বাছাই করা অ্যারাবিকা নিন, প্রাণবন্ত রোবাস্তা বা একটি মিশ্রণ? অবিলম্বে জমি কিনবেন নাকি শস্যকে অগ্রাধিকার দেবেন? আমরা তুর্কিদের জন্য সেরা কফি সম্পর্কে উপাদানের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট এবং সূক্ষ্মতা সম্পর্কে কথা বলব। আমরা নিখুঁত রেসিপিটিও ভাগ করব এবং একটি পানীয়ের জন্য উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার সমস্ত সূক্ষ্মতা সম্পর্কে একজন পেশাদার রোস্টারের সাথে কথা বলব।
কেপি অনুযায়ী তুর্কিদের জন্য কফি বিনের শীর্ষ 5 প্রকারের রেটিং
আমরা আপনাকে বিকল্প উপায়ে (অর্থাৎ কফি মেশিনে নয়) কফি তৈরি করার সময় একটি প্রধান নিয়মের কথা মনে করিয়ে দিই: পানীয় প্রস্তুত করার আগে শস্য অবশ্যই মাটিতে হবে, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য নয়।
1. "ডাবলবাই এসপ্রেসো"
স্পেশালিটি কফি হাউসের একটি চেইন (অর্থাৎ, যেগুলি কেবলমাত্র বিশেষ মটরশুটি পরিবেশন করে – যেগুলি সর্বোচ্চ রেটিং পেয়েছে) তাদের নিজস্ব রোস্টেড বিন বিক্রি করে৷ দাম বেশি, কিন্তু আপনি জানেন যে, আপনাকে গুণমানের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে।
"ডাবলবাই এসপ্রেসো" নামের ল্যাকোনিক নামের মিশ্রণটি প্রস্তুতকারকের সবচেয়ে বাজেটের বিকল্প। কিন্তু যে এটা খারাপ না. নাম থাকা সত্ত্বেও, প্রস্তুতকারক নিজেই ইঙ্গিত দিয়েছেন যে এটি প্রস্তুত করার অন্যতম উপায় তুর্কি। বুরুন্ডি শেম্বাতি, বুরুন্ডি নেপ্রিজুজা এবং ব্রাজিল কাপরাওয়ের আরবিকা জাতের অংশ হিসাবে। তিনটি প্রকারের বর্ণনাকারী (যদি সহজ হয় - স্বাদ) হল শুকনো ফল, খেজুর, চকোলেট এবং কিছু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। সেরা তুর্কি কফি বানাতে আপনার যা যা দরকার।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 250 বা 1000 গ্রাম |
| Obzharka | গড় |
| গঠন | arabica |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | হাঁ |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
2. লেমুর কফি রোস্টার "উগান্ডা রোবাস্তা"
"উফ, রোবাস্টা! এটা সেরা কফি বলা যেতে পারে? ” কিছু বুদ্ধিজীবী আপত্তি করবেন। আমরা প্যারি: এটা সম্ভব. যে কোনো অভিজ্ঞ রোস্টার লক্ষ্য করবেন যে "100% আরবিকা" শব্দগুচ্ছ বিপণন দ্বারা প্রচারিত হয়েছে। হ্যাঁ, রোবাস্তা সস্তা, আরবিকার মতো বিভিন্ন ধরনের স্বাদ ছাড়াই। কিন্তু ভালো এবং দামি রোবাস্তাও হয়। এটি একটি উদাহরণ.
পূর্ব আফ্রিকার উগান্ডা প্রজাতন্ত্রকে রোবাস্তার জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই বৈচিত্রটি এমন লোকদের কাছে আবেদন করবে যারা গাঢ় চকোলেট এবং তামাকের স্বাদযুক্ত পানীয়ের প্রশংসা করে। এবং কোন টক। এই লটে অভিব্যক্তিপূর্ণ তিক্ততা এবং আফটারটেস্টে কোকোর নোট রয়েছে। বোনাস: ক্যাফেইন চার্জ বৃদ্ধি। আপনি যদি প্রফুল্ল হওয়ার জন্য কফি পান করেন তবে রোবাস্তার একটি সুগন্ধি কাপ কাজে আসবে।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 250 বা 1000 গ্রাম |
| Obzharka | গড় |
| গঠন | রোবস্টা |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | হাঁ |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
3. ইলি ইনটেনসো
ইতালিতে ছুটির পরে, পর্যটকরা প্রায়ই উপহার হিসাবে লাল ইলি নেমপ্লেট সহ স্টিলের জার নিয়ে আসে। পণ্যটি অ্যাপেনাইন উপদ্বীপের দেশের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। এই কফি কিনতে রোমে উড়ে যাওয়ার দরকার নেই - এটি এখানে প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয়।
ইতালীয়রা রোস্ট করে এবং এমনভাবে কফি বেছে নেয় যে সমস্ত অম্লীয় বর্ণনাকারী তা ছেড়ে যায়। ব্লেন্ড (অর্থাৎ, বিভিন্ন জাতের শস্যের মিশ্রণ) ইন্টেনসো, যা আমরা তুর্কিদের জন্য সেরা কফির রেটিংয়ে অন্তর্ভুক্ত করি, এটি সর্বাধিক অনুমোদিত রোস্ট ডিগ্রির অ্যাপোথিওসিস। অন্ধকার, মহৎ তিক্ততা একটি লক্ষণীয় পক্ষপাত সঙ্গে. তালুতে কোকো, ছাঁটাই, হ্যাজেলনাটের ইঙ্গিত। প্রস্তুতকারক নির্দেশ করে যে এটি আরবিকার নয়টি অভিজাত জাতের মিশ্রণ। কিন্তু এমনকি অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে কোন জাত সম্পর্কে কোন তথ্য নেই। জানা যায়, এখানে শস্য আসে কোস্টারিকা, ব্রাজিল, ইথিওপিয়া, গুয়াতেমালা, কেনিয়া, জ্যামাইকা থেকে।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 250, 1500 বা 3000 গ্রাম |
| Obzharka | শক্তিশালী |
| গঠন | arabica |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | হাঁ |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
4. বুশিডো বিশেষত্ব
বুশিডো কফি ভর বাজার থেকে একটি আকর্ষণীয় নমুনা। সুইস-ডাচ ব্র্যান্ড, নাম এবং বিপণন জাপানি কিছুর দিকে নজর দিয়ে। সুপারমার্কেটগুলিতে যা প্রদর্শিত হয় তা থেকে, এটি সামগ্রিকভাবে সেরা ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি। তুর্কিদের জন্য, প্রস্তুতকারক বিশেষ ব্র্যান্ডের অধীনে একটি প্যাকেজ সুপারিশ করে। এতে ইথিওপিয়ান শস্য ইরগাচেফে রয়েছে। এটি আফ্রিকান দেশের সর্বোচ্চ পার্বত্য অঞ্চল, যা তার আরবিকার জন্য বিখ্যাত। বেশিরভাগ লট সত্যিই বিশেষ শস্য হিসাবে যায়। তাই এখানে প্রস্তুতকারক prevaricate না.
একটি তুর্কি মধ্যে রান্না করার পরে, এই কফি একটি আকর্ষণীয় দিক থেকে খুলবে। এটি বেশ হালকা, আপনি এতে ভেষজ-ফলের নোট, এপ্রিকট, ফুল অনুভব করতে পারেন। এক ধরনের সমতা: স্বাভাবিক তিক্ত (কিন্তু সুস্পষ্ট তিক্ততা ছাড়াই!) কফি এবং আধুনিক লটের মধ্যে, যেখানে অম্লতার বিভিন্নতা প্রাথমিকভাবে প্রশংসা করা হয়।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 227 বা 1000 গ্রাম |
| Obzharka | গড় |
| গঠন | arabica |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | হাঁ |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
5. Movenpick Caffe Crema
সুইস ব্র্যান্ডটি তার হোটেল, চকলেট, আইসক্রিম এবং কফির জন্য পরিচিত। প্রকৃতপক্ষে, তারা তাদের হোটেল এবং প্রতিষ্ঠানে পরিবেশন করার জন্য পণ্যের একটি লাইন চালু করেছে। পণ্যগুলো কোনো না কোনোভাবে কাল্টে পরিণত হয়েছে। তাই তারা ব্যাপক উৎপাদন ও বিক্রির ব্যবসা গড়ে তোলে।
কফির জন্য, কোম্পানির এটির এক ডজন প্রকার রয়েছে। তুর্কিদের জন্য, আমরা সুপারিশ করি Caffe Crema. এই অ্যারাবিকা মিশ্রণ। কোথায়? প্রস্তুতকারক নির্দিষ্ট করে না। রোস্টটি মাঝারি, তবে অন্ধকারের কাছাকাছি। কফি মাঝারিভাবে উজ্জ্বল, একটি মাঝারি শরীরের সঙ্গে. প্রধান নোট হল ডার্ক চকোলেট। এটি প্রাথমিকভাবে কফি মেশিন এবং তুর্কিগুলিতে নিজেকে ভালভাবে দেখায়। দুধের সাথে ভালোভাবে মেলে।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 500 বা 1000 গ্রাম |
| Obzharka | গড় |
| গঠন | arabica |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | না। |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
কেপি অনুযায়ী তুর্কিদের জন্য গ্রাউন্ড কফির শীর্ষ ৫ প্রকারের রেটিং
গ্রাউন্ড কফির প্রধান অসুবিধা হল এর স্বাদ দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। একই সময়ে, জার থেকে সুগন্ধ দীর্ঘ সময়ের জন্য তীব্র থাকতে পারে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গ্রাউন্ড কফির একটি খোলা প্যাকেজ পান করার চেষ্টা করুন এবং ন্যূনতম অক্সিজেন অ্যাক্সেস সহ একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
1. ইউনিটি কফি "ব্রাজিল মোগিয়ানা"
ব্রাজিলের মোগিয়ানা বা মোগিয়ানা অঞ্চলের কফি একটি আধুনিক ক্লাসিক। কফি মেশিনের জন্য সোনার মান, কিন্তু তুর্কি ভাষায় তৈরি হলে এটি ঠিক ততটাই ভালো। রসালো শুকনো ফলের সমৃদ্ধ স্বাদ (যেমন একটি অক্সিমোরন!), কোকো, বাদাম, সাইট্রাস মিষ্টি উপস্থিত। এই ইউনিটি কফির বৈচিত্র্যের একটি Q-গ্রেডারের স্কোর রয়েছে - "কফি সোমেলিয়ার" - 82 পয়েন্ট। এই কফি প্যাকেজিং নির্দেশিত হয়. ফলাফলটিকে সেরা বলা যায় না (এটি 90 পয়েন্ট থেকে শুরু হয়, তবে লটগুলি তিনগুণ বেশি ব্যয়বহুল), তবে এটিকে যোগ্য বলে বিবেচনা করা ন্যায্য। আপনি যদি রোস্টার থেকে কিনে থাকেন তবে আপনি তুর্কিদের জন্য বিশেষভাবে পিষে অর্ডার করতে পারেন।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 250 বা 1000 গ্রাম |
| Obzharka | গড় |
| গঠন | arabica |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | হাঁ |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
2. কুরুকাহভেচি মেহমেত এফেন্দি
পর্যটকরা তুরস্ক থেকে নিয়ে আসা প্রধান স্যুভেনিরগুলির মধ্যে একটি। ইস্তাম্বুলে, এই কোম্পানির কর্পোরেট বিভাগে বিশাল সারি সারিবদ্ধ। এবং আশ্চর্যের কিছু নেই: "মেহমেত এফেন্দি" এর পাঠ্যপুস্তকের তুর্কি কফির স্বাদ এবং নিখুঁতভাবে "ধূলিকণা" রয়েছে। তার সাথে তুর্কিতে, পানীয়টি সর্বোত্তম উপায়ে প্রকাশিত হয়। একটি কাপে, আপনি একটি ঘাস-তিক্ত পানীয় পাবেন, ভাজা বার্লি এবং ছাইতে রেখে। এতে সামান্য মিষ্টি টকও আছে।
কফিতে কোন শিম ব্যবহার করা হয় এবং এটি কোথা থেকে এসেছে? কোম্পানির গোপনীয়তা। এটি উল্লেখ করা উচিত যে কোম্পানিটি পানীয়ের একটি স্থিতিশীল স্বাদ বজায় রাখতে পরিচালনা করে, যা উচ্চ মানের মান নির্দেশ করে।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 100, 250 বা 500 গ্রাম |
| Obzharka | গড় |
| গঠন | arabica |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | না। |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
3. Hausbrandt গুরমেট
আমাদের সেরা র্যাঙ্কিংয়ের আরেকটি ইতালীয় ব্র্যান্ড, এটিও নিজস্ব উপায়ে একটি ধর্ম। এটি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা এবং ব্রাজিলের বাগান থেকে আরবিকা মটরশুটির মিশ্রণ। দুর্ভাগ্যবশত, কোম্পানি আরো বিস্তারিত ভৌগলিক ইঙ্গিত প্রদান করে না।
তালুতে - সুস্পষ্ট মিষ্টি নোট, সামান্য অ্যাসিটিক-টারটারিক অ্যাসিডিটি, শক্তিশালী সাইট্রাস শেড এবং সামান্য ক্যারামেল। সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড কফি, যা তুর্কি প্রস্তুতির জন্য আদর্শ। পানীয়টি চকোলেটের সাথে ভাল যায়।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 250 গ্রাম |
| Obzharka | গড় |
| গঠন | arabica |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | হাঁ |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
4. জুলিয়াস মেইনল রাষ্ট্রপতি
এই কফি তার ভিয়েনিজ রোস্টের জন্য পরিচিত। গড় থেকে সামান্য শক্তিশালী - যেমন একটি উজ্জ্বল গন্ধ প্রকাশ করা হয়.
তুর্কিদের জন্য, আমরা প্রেসিডেন্ট মিশ্রণ - "প্রেসিডেন্ট" চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। এটি হট চকলেটের একটি অবিরাম সুবাস আছে। স্বাদের মিষ্টতা এবং তীব্রতা গড় এবং সূক্ষ্ম অম্লতার সামান্য বেশি। প্রস্তুতকারকের মতে, এই কফিটি অস্ট্রিয়াতে কোম্পানির স্বদেশে সবচেয়ে জনপ্রিয়। দুর্ভাগ্যবশত, কোম্পানি এই মিশ্রণের জন্য শস্য উত্সের অঞ্চলগুলি নির্দিষ্ট করে না। প্যাকটি স্পষ্টভাবে দেখায় যে এটি আরবিকা এবং রোবাস্তার মিশ্রণ।
তুর্কিদের কাছ থেকে আমরা কোন উজ্জ্বল স্বাদ ছাড়াই ক্লাসিক কফি পাই।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 250 বা 500 গ্রাম |
| Obzharka | গড় |
| গঠন | arabica, robusta |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | না। |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
5. কালো অহংকারী
"অহংকার" হল আরেকটি - "বুশিডো" এর সাথে - ভর বাজারের একজন খেলোয়াড়, যেটি তার প্রতিযোগীদের থেকে অনেক ভালো পণ্য অফার করে। তুর্কিদের জন্য, আমরা নোয়ার মিশ্রিত করার পরামর্শ দিই। এতে ইথিওপিয়া এবং পাপুয়া নিউ গিনির অ্যারাবিকা মটরশুটির মিশ্রণ রয়েছে। অন্যান্য ভর ব্র্যান্ডের বিপরীতে, এটি শস্য প্রক্রিয়াকরণের উপায় নির্দেশ করে - এখানে এটি অ্যারাবিকা ধোয়া হয়।
তুর্কি ভাষায়, এই কফি নিজেকে ভারসাম্যপূর্ণ বলে মনে করে। কিন্তু বিকল্প ব্রিউইং পদ্ধতির সাহায্যে জলে অনেক বেশি নিষ্কাশনের সাথে, এটি তেতো স্বাদ পেতে শুরু করে। সাধারণভাবে, এই শস্যের উপর পানীয়ের স্বাদ সমান, ক্লাসিক, এক অর্থে, বিরক্তিকর। আপনার প্রতিদিনের জন্য একটি ভাল কাপের জন্য কী দরকার।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
| ওজন | 100 বা 250 গ্রাম |
| Obzharka | গড় |
| গঠন | arabica |
| শস্য উৎপত্তি দেশের ইঙ্গিত | হাঁ |
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
কিভাবে তুর্কি জন্য সঠিক কফি চয়ন
সেরা কফি নির্বাচন করা কঠিন নয়। একটি নিশ্চিত চিহ্ন যে আপনার কাছে তুর্কি তৈরির জন্য যোগ্য প্রার্থী রয়েছে তা হল প্রস্তুতকারকের প্যাকে প্রকাশিত তথ্যের পরিমাণ। শস্যের উত্সের অঞ্চল, প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি, রোস্টিংয়ের ডিগ্রি, সেইসাথে ভবিষ্যতের পানীয়ের স্বাদের বৈশিষ্ট্য।
আরবিকা বা রোবাস্তা
কফি sommeliers স্পষ্টভাবে আরবিকা সম্মান. Robusta সস্তা, আরো ক্যাফিন এবং কম গন্ধ নোট আছে. তবে আরবিকা আরবিকা আলাদা। এবং দোকানে তারা প্রায়শই কফির মিশ্রণ বিক্রি করে: বিভিন্ন ধরণের একটি সাধারণ মিশ্রণ তৈরি করে।
তুর্কিদের জন্য কফি নির্বাচন করার সময়, নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হন: সেরা কফি হল আপনার সবচেয়ে পছন্দের। আপনার স্বাদ অনুযায়ী চয়ন করুন, অন্য কারো মতামত বিশ্বাস করবেন না।
কেনার সময় কী সন্ধান করবেন
- রোস্ট তারিখ। আদর্শভাবে, কফি দুই মাসের বেশি পুরানো হওয়া উচিত নয়। এই সময়ে, শস্য তার স্বাদের শীর্ষে আছে। সুপারমার্কেটে খুঁজে পাওয়া কঠিন, তবে অসম্ভব নয়। অন্যদিকে, আমাদের দেশের বেশিরভাগ প্রাইভেট রোস্টার শস্য বিক্রি করার আগে অবিলম্বে প্রস্তুত করে।
- দানা চেহারা. কফি হল সেই ক্ষেত্রে যখন নান্দনিক চেহারা শস্যের গুণমান নির্দেশ করে। এটিতে ত্রুটি, অফাল, বিশেষত পাথর থাকা উচিত নয়। আদর্শভাবে, রঙটি আধা-ম্যাট হওয়া উচিত, গুরুতর তৈলাক্ত স্রাব ছাড়াই। শস্যের উপর চকচকে স্তরটি অবশ্যই সুগন্ধযুক্ত - সর্বোপরি, এগুলি একই অপরিহার্য তেল। কিন্তু এর মানে হল ভাজা প্রক্রিয়ার সময় শস্যের স্বাদ চলে গেছে।
- সুবাস। এখানে সবকিছুই সহজ: সেরা কফির গন্ধ ভালো। কোন পোড়া গন্ধ, mutiness থাকা উচিত.
- একটি বিশ্বস্ত অবস্থান থেকে ক্রয়. অবশ্যই, বাড়ির কাছাকাছি সুপারমার্কেটে আপনি তুর্কিদের জন্য ভাল কফি পেতে পারেন। বিশেষ করে যদি আপনি আপনার পছন্দের ক্ষেত্রে খুব বেশি দাম্ভিক না হন। কিন্তু অনুশীলনে, রোস্টার থেকে সফল শস্য অর্জনের অনেক বেশি সম্ভাবনা রয়েছে।
গ্রাউন্ড কফি সম্পর্কে
সুবিধাজনক, দ্রুত, কিন্তু কম সুস্বাদু: নাকাল করার পরে, কফি কয়েক ঘন্টার মধ্যে নিঃশেষ হয়ে যায়। সীলমোহরযুক্ত প্যাকেজিং এই প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দিতে পারে, তবে বেশি নয়।
কিছু রোস্টার স্পষ্টতই ফ্রিজে গ্রাউন্ড কফি রাখার বিরুদ্ধে (সেখানে আর্দ্র থাকে, প্রচুর গন্ধ থাকে), অন্যরা বিশ্বাস করে যে বায়ুরোধী পাত্র থাকলে গ্রাউন্ড কফি অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে (এটি অক্সিডেশন প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়)।
সত্য কোথায়? উভয় মতামতই বৈধ। দেখে মনে হচ্ছে এখানে, তুর্কি কফির পছন্দের মতো, এটি স্বাদের বিষয়।
কী রান্না করবেন
আদর্শভাবে, একটি তামা তুর্কি। এখন প্রচুর সিরামিক বিক্রি হচ্ছে। যাইহোক, এই জাতীয় উপাদান এক ধরণের কফির গন্ধ শোষণ করে এবং এর ফলে অন্যটির স্বাদকে প্রভাবিত করে। একই সময়ে, এমনকি একটি প্লাস্টিকের বৈদ্যুতিক তুর্কিতে, যা গন্ধও শোষণ করে, আপনি একটি সুস্বাদু পানীয় পেতে পারেন। চোলাই করার জন্য সঠিক ধরনের কফি বেছে নেওয়া অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে রান্না করে
তুর্কিতে জল ঢালুন। গ্রাউন্ড কফি মধ্যে ঢালা. আদর্শভাবে - 1 গ্রাম প্রতি 10 মিলি, অর্থাৎ, 200 মিলি একটি আদর্শ কাপের জন্য, আপনার 20 গ্রাম শস্যের প্রয়োজন। এটি অপচয় বলে মনে হতে পারে। কিন্তু মনে রাখবেন কিভাবে এই ধরনের কফি পূর্বে পরিবেশন করা হয়? একটি কাপ বা গ্লাসে সর্বাধিক 100 মিলি। এবং এমনকি 50-70 মিলি।
সেজভে আগুনে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে কফিটি পালিয়ে যায় না। এটি প্রায় 4-5 মিনিটের জন্য রান্না হয়। সিদ্ধ করার সময় আমরা তুর্কটিকে আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি এবং এটিকে ঠান্ডা কিছুতে রাখি, উদাহরণস্বরূপ, একটি সিঙ্ক। তুর্কের জড়তা রয়েছে - এটি আগুনের তাপ শোষণ করে এবং ধীরে ধীরে তরলে ছেড়ে দেয়, যাতে বার্নার থেকে সরানোর পরেও পানীয়টি পালাতে পারে। তারপর অবিলম্বে কাপ মধ্যে ঢালা।
জনপ্রিয় প্রশ্ন এবং উত্তর
আমরা তুর্কিদের জন্য সেরা কফি সম্পর্কে কথা বলেছি এবং কীভাবে মটরশুটি বেছে নেব সে সম্পর্কে কথা বলেছি। কিন্তু বেশ কিছু অব্যক্ত সূক্ষ্মতা রয়ে গেল। সিপির প্রশ্নের উত্তর দেয় ক্রাফট কফি রোস্টিং এবং কফি পিপল কফি শপের মালিক সের্গেই প্যাঙ্ক্রাটভ.