গবেষকরা দাবি করেছেন যে একটি আপেল বা একটি কমলা দিয়ে আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকা বাড়িয়ে আপনি ক্যান্সার বা হৃদরোগে অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি নাটকীয়ভাবে কমাতে পারেন।
ক্যামব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এমনটাই জানিয়েছেন ফলমূল এবং শাকসবজি খাওয়ার পরিমাণে একটি "সামান্য বৃদ্ধি" নাটকীয়ভাবে স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। রক্তচাপের মাত্রা নির্বিশেষে, ধূমপায়ী এবং অধূমপায়ী উভয়ের জন্যই এই ফলাফলগুলি সকল বয়সের জন্য নিশ্চিত করা হয়েছে।
ক্যান্সারের হার এবং পুষ্টির মানের মধ্যে সংযোগের দিকে তাকিয়ে একটি চলমান ইউরোপীয় গবেষণা থেকে এই আবিষ্কারটি এসেছে। কাজটি দশটি দেশে পরিচালিত হচ্ছে, অর্ধ মিলিয়নেরও বেশি মানুষ এতে অংশ নিচ্ছেন।
কেমব্রিজ ইউনিভার্সিটির অধ্যাপক কে-টি হাওয়ে, প্রোগ্রামের অন্যতম নেতা, বলেছেন: "আপনার ফল এবং সবজির পরিমাণ দিনে মাত্র এক থেকে দুই পরিবেশন বৃদ্ধি করা নাটকীয় স্বাস্থ্য লাভের সাথে যুক্ত হতে পারে।"
গবেষণায় 30 জন নরফোকের বাসিন্দা, 000 থেকে 49 বছর বয়সী পুরুষ এবং মহিলা জড়িত। তারা কতগুলি ফল এবং শাকসবজি খাচ্ছেন তা নির্ধারণ করতে, বিজ্ঞানীরা তাদের রক্তে ভিটামিন সি-এর মাত্রা পরিমাপ করেছেন।
যাদের ভিটামিন সি কম রয়েছে তাদের মধ্যে হৃদরোগ ও ক্যান্সারে মৃত্যুর হার বেশি।
"সামগ্রিকভাবে, প্রতিদিন 50 গ্রাম অতিরিক্ত ফল এবং শাকসবজি যে কোনও রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় 15% কমিয়ে দেয়," প্রফেসর হাওয়ে বলেছেন।
সাধারণভাবে, ক্যান্সার থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি 20% এবং হৃদরোগ থেকে 50% হ্রাস করা যেতে পারে।
সম্প্রতি ক্যান্সার রিসার্চ ইউকে এবং টেসকো একটি বিশেষ প্রচারণা শুরু করেছে। তারা মানুষকে দিনে পাঁচটি ফল ও সবজি খেতে উৎসাহিত করে।
একটি পরিবেশন হল একটি আপেল বা একটি কমলা, একটি কলা, বা একটি ছোট বাটি রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি, বা দুটি শাকসবজি যেমন ব্রকলি বা পালং শাক।
এমনটাই জানিয়েছেন বিজ্ঞানীরা ব্রকোলিতে পাওয়া পদার্থের মিশ্রণ, যা এই সবজিটিকে এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেয়, হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরিকে মেরে ফেলে, একটি ব্যাকটেরিয়া যা পেটের ক্যান্সার এবং আলসার সৃষ্টি করে।
এখন বাল্টিমোরের জনস হপকিন্স ইউনিভার্সিটি এবং ফ্রেঞ্চ ন্যাশনাল রিসার্চ সেন্টারের বিজ্ঞানীদের একটি দল খুঁজে বের করতে যাচ্ছে যে লোকেরা নিজেরাই হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি সংক্রমণের সাথে মোকাবিলা করতে পারে কিনা - শাকসবজির সাহায্যে।
সাইটের উপকরণগুলিতে: