একটি ক্ষারীয় খাদ্য হল একটি খাদ্য যা রক্তে অক্সিজেনের পরিমাণ বাড়ায়। সবচেয়ে ক্ষারীয় খাবার হল কাঁচা সবজির ডালপালা, মিষ্টিবিহীন ফল, ভেষজ এবং সিরিয়াল। একটি ক্ষারীয় খাদ্যের বিপরীত হল অম্লীয়।
রক্তে শোষিত অক্সিজেনের পরিমাণ pH স্কেল দ্বারা পরিমাপ করা হয়, যা 0 থেকে 14 পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। সবচেয়ে অম্লীয় পরিবেশ হল pH 0, সবচেয়ে ক্ষারীয় হল 14।
সঠিক অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য
ক্ষারীয় পরিবেশে সামান্য বিচ্যুতির সাথে আমাদের রক্ত ভালভাবে ভারসাম্যপূর্ণ: pH 7,365।
20 শতকের শুরুতে, মহান বিজ্ঞানী এবং নোবেল বিজয়ীরা একটি বড় আবিষ্কার করেছিলেন এবং এতে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত ছিল। যদি আমাদের রক্ত যথেষ্ট অক্সিজেন শোষণ করতে না পারে, তাহলে আমরা অসুস্থ হয়ে পড়ি: ক্যান্সার, হৃদরোগ, বাত, ডায়াবেটিস, ক্যানডিডিয়াসিস।
আপনি জানেন যে, আমাদের শরীর প্রতিনিয়ত তাপমাত্রা 36,6 সেন্টিগ্রেডের কাছাকাছি রাখার চেষ্টা করে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে রক্তের পিএইচ ভারসাম্য 7,365 এর মধ্যে রাখতে এটি আরও কঠিন চেষ্টা করে? যখন অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়, তখন আমরা খারাপ বোধ করি: আমরা ক্লান্ত হয়ে পড়ি, ওজন বাড়ায়, হজমশক্তি খারাপ হয়, আমরা ব্যথা অনুভব করি।
পশ্চিমা সভ্যতার বেশিরভাগ মানুষ খুব অম্লীয়, যা গুরুতর রোগ নির্ণয়ের ঘটনাগুলির সাধারণ বৃদ্ধি ঘটায়।
কিন্তু অ্যাসিডিটি কোথা থেকে আসে?
জোর
বিষ
সিঁদুর
খাদ্য
অ্যাসিডিফাইং খাবারের তালিকা:
এটা দুঃখজনক যে সমস্ত মানবজাতি যে খাবারগুলি পছন্দ করে তার বেশিরভাগই শরীরকে অম্লীয় করে তোলে। এই পণ্য কি? আপনি সঠিক অনুমান:
পুরানো বা প্রক্রিয়াজাত খাবার
চিনি
সমস্ত প্রাণী পণ্য
শস্য: (সাদা) গম, চাল, নুডুলস, ময়দা, রুটি ইত্যাদি।
কিছু ফল
দুগ্ধজাত
চিনাবাদাম, কাজু
ক্ষারযুক্ত পণ্যের তালিকা:
শাকসবজি - বিশেষ করে কাঁচা সবুজ পাতা এবং ডালপালা
তাজা ভেষজ এবং মশলা - পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা, আদা
ফল যেমন অ্যাভোকাডো, শসা, কচি নারকেল, তরমুজ
স্প্রাউট: মুগ ডাল, লুসেনা, ব্রকলি
ভাল ক্ষারযুক্ত পানীয়গুলি হল নারকেলের দুধ, উদ্ভিজ্জ রস, গমের ঘাসের রস। কিন্তু যদি আপনার শরীর অত্যন্ত অম্লীয় হয়, তাহলে আরও দ্রুত ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে আপনার ক্ষারীয় পরিপূরকগুলির প্রয়োজন হতে পারে।
পণ্যের একটি বিস্তৃত তালিকা উপলব্ধ (ইংরেজি উত্স)
ক্ষারীয় খাবার খাওয়ার মাধ্যমে, আমরা আমাদের শরীরকে বেশিরভাগ রোগের সাথে নিজেরাই মোকাবেলা করতে সাহায্য করি।
-