ভ্রমণের সময়, আমরা প্রায়শই এই প্রশ্নের মুখোমুখি হই: "আমি কোথায় একটি সুস্বাদু, তৃপ্তিদায়ক এবং … মাংসহীন মেনু পেতে পারি?"। চেক প্রজাতন্ত্রের রাজধানী ইউরোপের অন্যতম জনপ্রিয় পর্যটন গন্তব্য, এবং সেইজন্য ছুটির মরসুমে স্থানীয় নিরামিষ ভ্রমণকারীদের অভিজ্ঞতা কাজে আসবে।
এবং জোয়ানি টেরিসি এই বিষয়ে আমাদের সাথে যা ভাগ করেছে তা এখানে:
"আপনি কি প্রাগে গেছেন?" একজন বন্ধু আমাকে জিজ্ঞাসা করেছিল। “আমি অবশ্যই ভেগান খাবার খুঁজে পেতে খুব কষ্ট পেয়েছি। 13 বছর আগে যখন আমি সেখানে ছিলাম, তখন আমি কেবল রুটি এবং আলু দিয়ে বাঁচতাম।" ঠিক আছে, তারপর থেকে অনেক বছর কেটে গেছে, এবং আমি আনন্দের সাথে আমার বন্ধুকে প্রাগের সবচেয়ে সুন্দর রাস্তা এবং গলিতে নিরামিষ রেস্তোরাঁর প্রাচুর্যের কথা বলেছিলাম। আমি এমনকি একটি ছোট দোকানে সয়া দুধ খুঁজে পেতে সক্ষম ছিল! যদিও ঐতিহ্যবাহী চেক খাবার বেশিরভাগই চর্বিযুক্ত, আমিষযুক্ত, অনেক নিরামিষ রেস্তোরাঁ হালকা নাস্তার পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী খাবারের অ-মাংসের বৈচিত্র্য সরবরাহ করে। এখানে আপনি ভারতীয় নিরামিষের পাশাপাশি কাঁচা খাবারের রেস্তোরাঁর চেইন খুঁজে পেতে পারেন। আমাকে অবশ্যই স্বীকার করতে হবে, আমি 5 দিনের মধ্যে যতটা সম্ভব সমস্ত অনন্য নিরামিষ রেস্তোরাঁগুলিকে কভার করার জন্য আমার শহর ভ্রমণের পরিকল্পনা তৈরি করেছি। কিছু এত সুস্বাদু ছিল যে আমি সেখানে ফিরে গিয়েছিলাম! আমি যেগুলি পরিদর্শন করেছি তাদের সম্পর্কে নীচে তথ্য রয়েছে:
নাম: মুহূর্তের ঠিকানা: Slezske 62
রেস্তোরাঁর চেয়ে ক্যাফে বেশি। প্রতিদিন একটি নতুন বিশেষত্ব এখানে উপস্থাপন করা হয়. আমি মসুর কাস্টার্ড (গ্লুটেন মুক্ত) এবং রাস্পবেরি চকোলেট কেক দিয়ে বিমানে খাবারের অর্ডার দিয়েছিলাম। দুটো খাবারই খুব সুস্বাদু ছিল! কর্মীদের ইংরেজি দক্ষতার স্তর অন্যান্য রেস্তোরাঁর মতো উচ্চ নয়, তবে অর্ডার বোঝার জন্য যথেষ্ট।
শিরোনাম: LoVeg ঠিকানা: নেরুডোভা 36
আমার প্রিয় রেস্তোরাঁ, আমি দুবার ভল্টাভা নদীর পশ্চিমে আমার ভ্রমণের পরিকল্পনা করেছি যাতে আমি সেখানে খেতে পারি। প্রথমবার আমি জুঁই চালের সাথে থাই নারকেল তরকারি অর্ডার দিয়েছিলাম (মূল্য - $10 এর বেশি নয়)। রেস্তোরাঁর আরামদায়ক, সুন্দর ডিজাইন, বৈচিত্র্যময় মেনু - আমি জানতাম যে আমি এই জায়গায় ফিরে যাব। আমার পরবর্তী সফরে, আমি একটি ঐতিহ্যবাহী চেক খাবার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - লাল পেঁয়াজ এবং ডাম্পলিং সহ ক্লাসিক গোলাশ।
নামঃ মৈত্রে ঠিকানা: Tynska ulicka 6, প্রাগ 1
কেন্দ্রের কাছাকাছি অবস্থিত, রেস্টুরেন্টটি খুঁজে পাওয়া সহজ। এটি ভার্জিন মেরির মন্দিরের পিছনে ওল্ড টাউন স্কোয়ারের কাছে অবস্থিত। জায়গাটি নিজেই বেশ আকর্ষণীয় এবং বায়ুমণ্ডলীয়, পরিষেবাটি দ্রুত এবং নম্র। আমার প্রথম সফরে, আমি দৌড়ে, রাস্তায় একটি অর্ডার দিয়েছিলাম। এটি বেকড টফু, অ্যাভোকাডো, আরগুলা সালাদ এবং স্মোকড টফু এবং সবুজ পেঁয়াজ সুশি প্রায় 13 ডলারে। খাবার যথেষ্ট ছিল। অর্ডার করা থেকে একটি সুস্বাদু ছাপ পেয়ে, আমি রেস্টুরেন্টে ফিরে যেতে এবং কোথাও তাড়াহুড়ো না করে আবার খেতে চেয়েছিলাম। দ্বিতীয়বার আমি ভেজি চিংড়ির সাথে একটি থাই গ্রিন কারি অর্ডার করলাম (দাম প্রায় $8)। একটি ইংরেজি মেনু প্রদান করা হয়েছে - নিরামিষাশী, সেইসাথে গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। সাধারণভাবে, নিরামিষ মেনু সীমিত, কিন্তু অত্যন্ত ক্ষুধার্ত!
শিরোনাম: লেহকা হ্লাভা (ক্লিয়ার হেড) ঠিকানা: Borsov 2, Praha 1
রেস্তোরাঁটি চার্লস ব্রিজের কাছাকাছি অবস্থিত এবং অভিজাতদের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। অস্বাভাবিক শৈলী, আরামদায়ক পরিবেশ। প্রতিটি রুম হোটেল থিমের অধীনে তৈরি করা হয়েছে। এটা অত্যন্ত অগ্রিম একটি টেবিল সংরক্ষিত সুপারিশ করা হয়. রেস্তোরাঁটি একটি ইংরেজি মেনু অফার করে, যেখানে নিরামিষ এবং গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পগুলি স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা হয়েছে (পাশাপাশি এমন বিকল্পগুলি যা অনুরোধে নিরামিষ করা যেতে পারে)। আমার পছন্দ নারকেল এবং সবজি সহ মসুর ডাল স্যুপ, সেইসাথে থাই লাল তরকারি - প্রায় $11। খাবারগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু - একটি সক্রিয় দিনের পরে "রিফুয়েল" করার একটি দুর্দান্ত বিকল্প।