বিষয়বস্তু
স্কুল, হাসপাতাল এবং আবাসস্থলে খাদ্যের দ্বারা অজানা বিষয়গুলি
আজকে সবাই জানে, অন্তত স্পেনের মতো দেশে স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করার গুরুত্ব।
এই বিষয়ে আমাদের কাছে প্রচুর পরিমাণে তথ্যের অ্যাক্সেস আছে, ডাক্তাররা এর উপর জোর দেওয়া বন্ধ করেন না, আমরা যখন স্বাস্থ্য ম্যাগাজিন বা নিবন্ধগুলি অ্যাক্সেস করি এবং একই সাথে খাদ্য প্রভাবকরা সামাজিক নেটওয়ার্কগুলির মাধ্যমে লক্ষ লক্ষ মানুষের কাছে পৌঁছাতে শুরু করে তখনও এটি ঘটে।
যাইহোক, স্থূলতা এবং অতিরিক্ত ওজনের বিষয়ে স্প্যানিশ জনসংখ্যার এই উদ্বেগজনক তথ্য:
- প্রাপ্তবয়স্ক জনসংখ্যা (25 থেকে 60 বছর) - ইউরোপের বাকি দেশগুলোর ক্ষেত্রে স্পেন মধ্যবর্তী অবস্থানে রয়েছে
- স্থূলতার বিস্তার: 14,5%
- অতিরিক্ত ওজন: 38,5%
- শিশু এবং যুব জনসংখ্যা (2 থেকে 24 বছর) - ইউরোপের বাকি দেশগুলোর ক্ষেত্রে স্পেন সবচেয়ে উদ্বেগজনক পরিসংখ্যান উপস্থাপন করে
- স্থূলতার বিস্তার: 13,9%
- অতিরিক্ত ওজন: 12,4%
এবং অন্যান্য পরিসংখ্যানের ক্ষেত্রেও এটি ঘটে, যেমন হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার শুরুতে বয়স্ক ব্যক্তিদের অপুষ্টির ঝুঁকি, বা ডাটা যা খাবারের অপচয়কে প্রতিফলিত করে।
এখন, প্রচুর পরিমাণে উপলব্ধ তথ্যের কথা বিবেচনা করে, কেন অনেক মানুষ স্বাস্থ্যকর খেতে অক্ষম? oস্থূলতা কেন বাড়ছে?
কিছু পেশাদার এই ঘটনার দ্বিগুণ কারণ ব্যাখ্যা করেছেন: একদিকে, আমাদের খাবারের উপাদানগুলি আমাদের মস্তিষ্কে (নেতিবাচক) পরিণতি তৈরি করে। এবং দ্বিতীয়ত, দ্রুত পুরষ্কারের ব্যবস্থা খারাপ অভ্যাসের মাধ্যমে তৈরি করা, তাড়ানো কঠিন।
এবং, এই দৃষ্টিভঙ্গির পরিপ্রেক্ষিতে, স্কুল, হাসপাতাল এবং আবাসস্থলে খাদ্য দ্বারা উদ্ভূত বেশ কিছু অজানা বিষয় রয়েছে, যা আমরা দেখেছি, এই সমস্যা থেকে মুক্ত নয় (বিপরীতভাবে)। আমরা তাদের পর্যালোচনা করি, নীচে:
1. স্কুলে খাবার
ডায়েটিশিয়ান-পুষ্টিবিদ লরা রোজাসের মতে, স্কুলের মেনুতে মোট দৈনিক শক্তির প্রায় 35% সরবরাহ করা উচিত। এটি করার জন্য, এটি নিম্নলিখিত নির্দেশিকা দেয়: "একটি বৈচিত্র্যময় মেনু, কম মাছ এবং সত্যিই ', কম প্রক্রিয়াজাত মাংস, শাকসবজি সবসময়, নতুনের জন্য হ্যাঁ এবং পুরো খাবারের প্রচার, এবং ভাজা খাবারকে বিদায় জানান।" আসুন আমরা মনে রাখি যে 3 থেকে 6 বছর বয়সী দশজনের মধ্যে চারটি স্কুলে খায়।
2. বয়স্কদের জন্য খাদ্য এবং অপুষ্টির ঝুঁকি
দ্বিতীয় উদ্বেগ হল বয়স্ক মানুষের অপুষ্টির ঝুঁকি। বিভিন্ন গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয় যে হাসপাতালে ভর্তির শুরুতে বয়স্ক দশজনের মধ্যে চারজন অপুষ্টির ঝুঁকিতে রয়েছে।
এবং এটি, যৌক্তিকভাবে, রোগীকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যার ফলে তাদের ক্ষতগুলির আরও খারাপ বিবর্তন বা অন্যান্য জটিলতা দেখা দেয়।
3. সাধারণ খাদ্যের সমস্যা
খাদ্যের দ্বারা উত্থাপিত তৃতীয় প্রশ্ন, এই ক্ষেত্রে হাসপাতালগুলিতেও, রোগীদের ডায়েটে ব্যক্তিগতকরণের অভাব। যেমন ডা Dr. ফার্নান্দেজ এবং সুয়ারেজ উল্লেখ করেছেন, মেনুগুলি পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের তত্ত্বাবধানে থাকে এবং তারা পুষ্টিকর এবং সুষমও হয়। যাইহোক, রোগীদের স্বাদ এবং বিশ্বাস সম্পর্কে কোন ব্যক্তিগতকরণ নেই।
যে অনেক সমস্যা আমরা বিশ্লেষণ করতে পারি তার মধ্যে আমরা কোডিনুক্যাটের সেক্রেটারি জেনারেল যেটা তুলে ধরেছি তা শেষ করার জন্য তুলে ধরেছি, যিনি উল্লেখ করেছেন যে কিভাবে নার্সিংহোমে বয়স্কদের দেওয়া পরিষেবাটি সমস্যাটির সন্দিহান হয়ে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ পর্যালোচনার দাবি রাখে। ফ্লেভারিং এবং ফ্লেভারিং এর ব্যবহার অদক্ষ মানুষের ক্ষুধা মেটাতে ব্যবহৃত হয়।
যেমন তিনি উল্লেখ করেছেন, "স্বাদ এবং স্বাদে আসার আগে, আমি মনে করি তাদের কী দেওয়া হচ্ছে তার একটি ভাল পর্যালোচনা করা প্রয়োজন।"
উপরন্তু, কোম্পানিগুলিতে পুষ্টিবিদদের গুরুত্ব, রেস্তোরাঁগুলির পুনর্বিন্যাস এবং মানিয়ে নেওয়ার প্রয়োজনীয়তা, অথবা খাদ্য বর্জ্যের বিরুদ্ধে লড়াই, যা আমরা কয়েক মাস আগে আমাদের ব্লগে আলোচনা করেছি, বিতর্কের জন্য উন্মুক্ত।
যাই হোক না কেন, খাদ্য উত্থাপিত অনেক অজানা বিষয়ে কোন সন্দেহ নেই, বিশেষ করে কোভিড -১ এর পরে।