অর্থোডক্স বড়দিনের প্রাক্কালে, 6 জানুয়ারী, পূর্বপুরুষের লোকদের ঐতিহ্য অনুসারে, 12 টি খাবার প্রস্তুত করুন। খ্রিস্টধর্মে, তারা শেষ নৈশভোজে উপস্থিত 12 জন প্রেরিতের প্রতীক।
এই 12 টি খাবারের মধ্যে বাধ্যতামূলক, এবং তাই প্রশংসা। কিন্তু তাদের সবারই বড় প্রতীকী মূল্য রয়েছে। তদুপরি, খ্রিস্টান ক্রিসমাস স্লাভদের এমনকি পুরানো পৌত্তলিক বিশ্বাসের উপর চাপিয়ে দেয় এবং এই প্রতীকবাদের কারণে, একটি নিয়ম হিসাবে, দ্বিগুণ।
- কুকুর
পুনরুত্থানের প্রতীক। ক্রিসমাসের জন্য পুরো শস্য গমের পুডিং সেই জীবনের প্রতীক যা আবার পুনর্জন্ম হয়। ম্যাক (এর মানগুলির মধ্যে একটি ছিল স্বপ্ন এবং মৃত্যু) মৃতদের আত্মার প্রতিনিধিত্ব করে এবং মধু ছিল খ্রিস্টের জন্মের সুসংবাদের মিষ্টি এবং আনন্দের প্রতীক। তাই প্রতি বছর টেবিলে ক্রিসমাস খাবার একটি ক্রিসমাস পুডিং দ্বারা প্রধান হয়.
- জিতেছে
কম্পোট - শুকনো ফলের একটি ক্বাথ - জীবন্ত জলের প্রতীক যা শরীর এবং আত্মাকে পরিষ্কার করে। এই সমস্যাটি কেবল প্রতীকীভাবে সমাধান করা যায় না: ঘরে তৈরি শুকানোর মাধ্যমে তৈরি করা হয় এবং এটি শুকনো গুল্ম (লেবুর বালাম, পুদিনা, গোলাপের পাপড়ি) এবং ফল (গোলাপ পোঁদ, চকবেরি) যোগ করে আপেল বা নাশপাতির রস যোগ করে সম্ভব। , এটি ভাল মেজাজের একটি শক্তিশালী চার্জ দেয় এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
- রুটি
ফসল এবং জীবনের প্রতীক। চরিত্রগুলিতে রুটি বেক করার একটি ঐতিহ্য ছিল যা সৌভাগ্য, সম্পদ আনবে এবং আপনাকে ব্যর্থতা থেকে রক্ষা করবে: রসুন, মটর, ছোট মুদ্রা ইত্যাদি।
- বাঁধাকপি রোলস
আমাদের পূর্বপুরুষরা গাজর এবং মাখন দিয়ে নাড়তে, বাজরা দিয়ে রান্না করা বাঁধাকপি স্টাফ করে। মিলেট, বিধর্মীরা, আকাশের তারার সাথে, মহাবিশ্বের সাথে যুক্ত ছিল। এবং বাঁধাকপির পাতায় মোড়ানো গম মানে মহাবিশ্বের ক্রম।
- dumplings
ক্রিসমাস টেবিলের এই থালাটি চাঁদের প্রতীক। অতএব, তারা অর্ধচন্দ্রাকার আকারে ঢালাই করা হয়. এগুলি, বাঁধাকপি রোলের মতো, পনির এবং মাংস, বাঁধাকপি, পোস্ত বীজ, শুকনো ফল এবং আলু ছাড়াই চর্বিহীন হওয়া দরকার।
- মাছ
মাছ হল মহিলা শক্তি, জলের মূর্তি, এবং এটি অবশ্যই বেশ কয়েকটি ধরণের ভাজা মাছ, স্টিউড, লবণাক্ত হতে হবে, বিশেষত যদি কোনও মহিলা একটি পুত্র বা কন্যার স্বপ্ন দেখেন। এছাড়াও, মাছ খ্রীষ্টের একটি প্রাচীন প্রতীক, এবং কারণ টেবিলে মাছের খাবার 6 জানুয়ারী বাধ্যতামূলক হওয়া উচিত।
- সুপ
বড়দিনের প্রাক্কালে টেবিলে রাখুন এটিও প্রথম খাবার: বিট কোয়াস বা "কাপুসনিয়াক" এর জন্য স্যুপ। উভয়ই সাধারণ উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং এই সরলতা সাদৃশ্য এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার তৈরি করে। তাই মানুষের দৈনন্দিন কাজ শুদ্ধ ও জ্ঞানী হয়। কিছু স্যুপ অঞ্চলে, কান স্টাফ যোগ করুন - আলু, বাঁধাকপি বা মাশরুম (ডাম্পলিং এর রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত, দেখতে ছোট ডাম্পলিংস মত)।
- মটরশুটি এবং মটরশুটি এর থালা
তারা আজ রাতে টেবিলে সমালোচনামূলক। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মটরশুটি ঘরে সমৃদ্ধি আনবে। তারা পতনের পরে ঈশ্বরের অনন্ত বসন্ত পুনরুজ্জীবনেরও প্রতীক।
পূর্বশর্ত - টেবিলে পবিত্র নৈশভোজে, প্রাণীর কিছুই থাকা উচিত নয়।
12টি খাবার বড়দিনের আগের দিন:
- কুকুর
- জিতেছে
- রুটি, কেক এবং ডাম্পলিংস
- বাঁধাকপি রোলস
- আলু দিয়ে ভারেনিকি
- বাঁধাকপি সহ ডাম্পলিংস
- মাছ
- স্যুপ,
- মটরশুটি বা মটরশুটি,
- মাশরুম
- ভিনাইগ্রেট (বা বীট, সাধারণ শাকসবজি এবং সুগন্ধি সূর্যমুখী তেল সহ সালাদের অন্যান্য পরিবর্তন),
- ঘরে তৈরি আচার।