খাওয়া জীবনের অন্যতম বড় আনন্দ। একটি ভাল ওয়াইন দ্বারা ধুয়ে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার সময় বন্ধু এবং পরিবার দ্বারা পরিবেষ্টিত সময় ভাগ করা সবচেয়ে সন্তোষজনক অনুষ্ঠান। এবং যদি, এছাড়াও, সেই গ্যাস্ট্রো মুহূর্তটিতে বাজারের সবচেয়ে একচেটিয়া পণ্যগুলির মধ্যে কিছু অন্তর্ভুক্ত থাকে, আনন্দটি আরও বেশি।
ঝিনুকের বাইরে, কোবে গরুর মাংস বা ইতালীয় সাদা ট্রাফেল, ক্যাভিয়ার সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং ব্যয়বহুল খাবারে পরিণত হয়েছে, এমন একটি পণ্য যা কোনও কোটিপতির টেবিল থেকে অনুপস্থিত হতে পারে না। এটি একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং প্রাচীনকালে এটি অভিজাত শ্রেণীর সাথে যুক্ত ছিল। শুধুমাত্র যাদের ভালো স্ট্যাটাস আছে এবং যাদের সাথে একটি চেকিং অ্যাকাউন্ট আছে
অনেক শূন্য সে উপভোগ করতে পারে। প্রশ্ন হল, কেন এই পণ্য এত ব্যয়বহুল?
প্রথমত, এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে বিভিন্ন জাত রয়েছে এবং এর বাজার মূল্য পাঁচটি বিষয়ের উপর নির্ভর করে: এটি যে ধরনের প্রাণী থেকে আসে, সাল্টিং প্রক্রিয়ার মান, রো উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় সময়, ক্যাভিয়ারের ফসল এবং উৎপাদন এবং সরবরাহ এবং চাহিদা।। সাধারণত এটি বন্য স্টার্জন থেকে আসে, কিন্তু দেশের উপর নির্ভর করে এটি কার্প বা স্যামন রোকেও উল্লেখ করতে পারে। যারা একটি সস্তা বৈকল্পিক স্বাদ নিতে চান তারা ট্রাউট বা কড বেছে নিতে পারেন।
কিন্তু, তাদের মধ্যে একজন বাকিদের থেকে আলাদা, নিজেকে বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ক্যাভিয়ার হিসাবে মুকুট দিচ্ছে, এমনকি গিনেস রেকর্ডেও স্বীকৃত। এর নাম আলমাস এবং এটি ইরানের বেলুগা থেকে এসেছে। এই গ্যাস্ট্রোনমিক স্বর্ণের এক কিলো প্রায় 34.500 ডলারে বিক্রি হয়, প্রায় 29.000 ইউরো পরিবর্তনের জন্য। এটি একটি অ্যালবিনো স্টার্জনের ডিম থেকে উত্পাদিত হয়, একটি প্রজাতি যার খুব কম নমুনা বিদ্যমান, যেহেতু মেলানিনের অভাব একটি জিনগত ব্যাধি যা খুব কমকেই প্রভাবিত করে। এই মাছ কাস্পিয়ান সাগরে, অল্প দূষিত জলে সাঁতার কাটছে এবং 60 থেকে 100 বছরের মধ্যে। স্টার্জন যত বড়, মসৃণ, তত সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু।
এই উপাদেয় একটি জার পেতে সক্ষম হতে আপনি যেতে হবে ক্যাভিয়ার হাউস এবং প্রুনিয়ার স্টোর, বিশ্বের একমাত্র জায়গা যেখানে সেগুলি বিক্রি হয়। এবং এটি একটি প্রিমিয়াম পণ্য হিসাবে, এটি সমানভাবে একচেটিয়া ভিত্তিতে আসে, একটি 24 ক্যারেট সোনার ধাতুপট্টাবৃত ধাতুর জার।
এই পণ্যটি খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য নীচে বরফ সহ একটি কাচের পাত্রে এটি ঝরঝরে, ঠান্ডা এবং বিশেষত পরিবেশন করুন।