মশলার সাহায্যে, আপনি চেনার বাইরে থালাটি পরিবর্তন করতে পারেন, এটি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি নষ্ট করতে পারেন - এটিও খুব সম্ভবত। অনেক মশলা, মশলা, সিজনিং রয়েছে এবং এই রেটিং আপনাকে আপনার নখদর্পণে সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং বহুমুখী পেতে সাহায্য করবে৷
লবণ
সবচেয়ে জনপ্রিয় সংযোজন এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী। সবচেয়ে দরকারী পণ্যটি ব্যবহার করতে, মোটা লবণকে অগ্রাধিকার দিন, এতে টেবিল লবণের চেয়ে অনেক কম সোডিয়াম রয়েছে। অত্যধিক নোনতা খাবারে অভ্যস্ত না হওয়ার জন্য, লবণের শেকার টেবিলে রাখবেন না, তবে খাবারটি প্রস্তুত করার সময়ই সিজন করুন।
গোল মরিচ
মরিচ মরিচের মতো নয়, মরিচগুলি তাদের সমস্ত সুগন্ধ এবং তীব্রতা বজায় রাখে। মজাদার কল কিনে এবং মরিচগুলি সরাসরি থালায় নাকলে ভাল। কৃষ্ণ মরিচ একটি অ্যান্টার্সিকারিনোজেন, এতে পাইপ্রাইন নামক একটি উপাদান থাকে যা ক্যান্সারের সূত্রপাত এবং বিকাশকে বাধা দেয়।
লাল মরিচ
লাল মরিচ, কালো মরিচ থেকে পৃথক, প্রতিটি থালা মধ্যে উপযুক্ত হবে না, কিন্তু সস, মশলাদার সবজি থালা রান্না রান্না খুব নরম হবে। লাল মরিচ বিপাকের গতি বাড়ায় এবং ওজন হ্রাস করার প্রক্রিয়াতে সহায়তা করে এবং ক্ষুধাও হ্রাস করতে পারে।
টাইম
এই মশলাটির একটি খুব সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে এবং এটি পোল্ট্রি এবং মাছের খাবার রান্নার জন্য খুব উপযুক্ত। সালাদ বা প্রথম কোর্স থাইমের স্বাদও অনুকূলভাবে জোর দেবে। এই ভেষজটি ভিটামিন সি এবং এ সমৃদ্ধ এবং সর্দি-কাশি প্রতিরোধ করে।
কারি
এটি হলুদের উপর ভিত্তি করে একটি স্বাদযুক্ত মিশ্রণ, যা থালাটিকে একটি হলুদ রঙ দেয়। হলুদের একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং কঠোর ব্যায়ামের পরে এবং অসুস্থতার সময় আরও ভাল পুনরুদ্ধারের জন্য ক্রীড়াবিদদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তরকারি মাংসের খাবার এবং পাশের খাবারের সাথে মসলাযুক্ত হয়। বেকড পণ্যে খাঁটি হলুদ যোগ করা যেতে পারে।
কুমিন
টমেটোর সাথে জিরা খুব ভাল যায় এবং এই ডুয়েটের উপর ভিত্তি করে আপনি মেক্সিকান সস প্রস্তুত করতে পারেন। জিরাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে এবং তাই এটি রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নির্দেশিত হয়। এটি মস্তিষ্ককে ফোকাস এবং উদ্দীপিত করতেও সাহায্য করে।
দারুচিনি
দারুচিনি সাধারণ বেকড পণ্যগুলিকে একটি রেস্তোঁরায় ডেজার্টে পরিণত করতে পারে। আপনি ফলের সালাদ, দই, জাম, দই বা সিরিয়ালের সাথে মরসুম যোগ করতে পারেন। দারুচিনিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে প্রভাবিত করে।
আদা
এই গরম মশলাটি ডেজার্ট এবং মূল খাবার উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যেতে পারে। আদা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। এটি তাজা এবং গুঁড়ো উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।