সেলারির স্বাস্থ্য উপকারিতা রক্তচাপ কমানোর বাইরেও যায়। এতে অন্তত আটটি অ্যান্টি-ক্যান্সার যৌগ রয়েছে। বিবরণ
সেলারি, পার্সলে এবং ডিলের মতো, ছাতা পরিবারের অন্তর্গত। এটি 16 ইঞ্চি পর্যন্ত উচ্চতায় বাড়তে পারে। সাদা সেলারি সরাসরি সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত জায়গায় জন্মানো হয়, তাই এতে সবুজ অংশের তুলনায় কম ক্লোরোফিল থাকে।
সেলারি সবুজ প্রায়শই স্যুপ বা সালাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। সেলারি একটি নোনতা স্বাদ আছে, তাই মিষ্টি ফলের রস সঙ্গে সেলারি জুস ভাল জোড়া. পুষ্টির মান
সেলারি পাতা ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যখন ডালপালা ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 6 এবং সি, সেইসাথে পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, সোডিয়াম এবং প্রচুর প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস। .
সেলারিতে পাওয়া প্রাকৃতিক জৈব সোডিয়াম (লবণ) খাওয়া নিরাপদ, আসলে এটি শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি যারা লবণের প্রতি সংবেদনশীল তারা নিরাপদে সেলারি থেকে সোডিয়াম পেতে পারেন, টেবিল লবণের বিপরীতে, যা উচ্চ রক্তচাপের জন্য খারাপ।
যদিও অনেক খাবার রান্নার সময় তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্য হারায়, সেলারিতে থাকা বেশিরভাগ পুষ্টি তাপ চিকিত্সার দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা হয়। স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
সেলারি সবসময় রক্তচাপ কমানোর সাথে জড়িত। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে সেলারি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও কার্যকর হতে পারে। সেলারি জুসের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা
অম্লতা। এই জাদুর রসে থাকা খনিজগুলি কার্যকরভাবে অ্যাসিডিটি নিরপেক্ষ করে।
ক্রীড়াবিদ সেলারি জুস একটি চমৎকার টনিক হিসাবে কাজ করে, বিশেষ করে ওয়ার্কআউটের পরে দরকারী, কারণ এটি হারানো ইলেক্ট্রোলাইটগুলিকে পুনরায় পূরণ করে এবং শরীরকে হাইড্রেট করে।
ক্রেফিশ। সেলারিতে অন্তত আট ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধী যৌগ রয়েছে বলে জানা যায়। তাদের মধ্যে যারা টিউমার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে সক্ষম। ফেনোলিক অ্যাসিড প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনের ক্রিয়াকে অবরুদ্ধ করে, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। Coumarins ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে যা কোষগুলিকে ক্ষতি করে। কোলেস্টেরল। এই নম্র ফ্যাকাশে রস কার্যকরভাবে খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। কোলন ক্যান্সার এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার। ফাইটোকেমিক্যাল কুমারিন কোলন এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে।
কোষ্ঠকাঠিন্য. সেলারির প্রাকৃতিক রেচক প্রভাব কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এটি কৃত্রিম জোলাপ দ্বারা অভিভূত স্নায়ুগুলিকে শিথিল করতেও সহায়তা করে। কুলিং। শুষ্ক এবং গরম আবহাওয়ায়, খাবারের মধ্যে দিনে দুই বা তিনবার এক গ্লাস সেলারি জুস পান করুন। এটি শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক করতে আশ্চর্যজনকভাবে সাহায্য করে।
মূত্রবর্ধক। সেলারি রসে পাওয়া পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম শরীরের তরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং প্রস্রাব উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, সেলারিকে শরীরের অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি দিতে গুরুত্বপূর্ণ সহায়তা করে।
প্রদাহ। সেলারিতে পাওয়া পলিঅ্যাসিটিলিন সমস্ত ধরণের প্রদাহ যেমন রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, অস্টিওআর্থারাইটিস, গাউট, হাঁপানি এবং ব্রঙ্কাইটিসের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
কিডনি ফাংশন। সেলারি শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে স্বাস্থ্যকর এবং স্বাভাবিক কিডনির কার্যকারিতা বাড়ায়। সেলারি কিডনিতে পাথর তৈরিতেও বাধা দেয়।
রক্তচাপ কমানো। এক সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন কয়েক কাপ সেলারি জুস রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। রস ধমনীর চারপাশের পেশীগুলিকে শিথিল করতে সাহায্য করে, জাহাজগুলিকে প্রসারিত করে এবং রক্তকে স্বাভাবিকভাবে প্রবাহিত হতে দেয়। সর্বাধিক প্রভাব অর্জনের জন্য, আপনাকে এক সপ্তাহের জন্য রস পান করতে হবে, তিন সপ্তাহের জন্য বিরতি দিয়ে আবার শুরু করতে হবে।
স্নায়ুতন্ত্র. সেলারি রসে পাওয়া জৈব ক্ষারীয় খনিজগুলি স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে, এই রসটিকে অনিদ্রা রোগীদের জন্য একটি দুর্দান্ত পানীয় করে তোলে।
ওজন কমানো. সারাদিন সেলারি জুস পান করুন। এটি মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত খাবারের লোভ কমাতে সাহায্য করে।
কিডনিতে পাথর। সেলারি রসের মূত্রবর্ধক প্রভাব কিডনি এবং গলব্লাডার থেকে পাথর দূর করতেও সাহায্য করে। টিপস
সবুজ সেলারি বেছে নিন, এতে আরও ক্লোরোফিল রয়েছে। নিশ্চিত করুন যে এটি তাজা এবং অলস নয়। সেলারি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার সময়, এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন বা এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মুড়িয়ে রাখুন।
দিনের বেলা ঘরের তাপমাত্রায় এটি ছেড়ে দেবেন না কারণ এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়। যদি আপনার সেলারি শুকিয়ে যায় তবে এটিকে সামান্য জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এতে তার সতেজতা ফিরে আসবে। দৃষ্টি আকর্ষণ করছি
সেলারি ছত্রাক থেকে রক্ষা করার জন্য নিজস্ব "কীটনাশক" তৈরি করে। প্রতিরক্ষামূলক স্তর psoralens দ্বারা গঠিত হয়, যা সেলারি রক্ষা করে, কিন্তু কিছু লোকের দ্বারা খারাপভাবে অনুভূত হয়।
আপনি যদি সেলারি খাওয়ার পরে ত্বকের সমস্যাগুলি লক্ষ্য করেন তবে এর অর্থ হতে পারে যে আপনার সোরালেনের প্রতি সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পেয়েছে। নিম্ন রক্তচাপের কিছু লোক অভিযোগ করে যে সেলারি তাদের রক্তচাপকে আরও কমিয়ে দেয়। সেলারি খাওয়ার সময় আপনার শরীরের কথা শুনুন।