পেস্তা বাদামের উপকারী গুণাবলী

সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু পেস্তা দীর্ঘদিন ধরে সৌন্দর্য এবং সুস্বাস্থ্যের প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই তুলতুলে পর্ণমোচী গাছের উৎপত্তি পশ্চিম এশিয়া এবং তুরস্কের পার্বত্য অঞ্চলে। পেস্তার অনেক জাত রয়েছে, তবে সবচেয়ে সাধারণ বাণিজ্যিকভাবে জন্মানো জাত হল কারমান। পিস্তা গরম, শুষ্ক গ্রীষ্ম এবং শীতল শীত পছন্দ করে। বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইরান, সিরিয়া, তুরস্ক এবং চীনে এগুলি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। বপনের পরে, পেস্তা গাছটি প্রায় 8-10 বছরের মধ্যে প্রথম বড় ফসল দেয়, যার পরে এটি বহু বছর ধরে ফল দেয়। পেস্তা বাদামের কার্নেল (এর ভোজ্য অংশ) 2 সেমি লম্বা, 1 সেমি চওড়া এবং ওজন প্রায় 0,7-1 গ্রাম। মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য পেস্তা বাদামের উপকারিতা পেস্তা শক্তির একটি সমৃদ্ধ উৎস। 100 গ্রাম কার্নেলে 557 ক্যালোরি রয়েছে। তারা শরীরে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন সরবরাহ করে। পেস্তার নিয়মিত সেবন রক্তে "খারাপ" কমাতে এবং "ভাল" কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। পেস্তা যেমন ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ। গবেষণা দেখায় যে এই যৌগগুলি বিষাক্ত মুক্ত র্যাডিকেল মুক্ত করতে সাহায্য করে, ক্যান্সার এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। পেস্তা বাদামে অনেক বি ভিটামিন রয়েছে: এটি তামা, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং সেলেনিয়ামের একটি আসল ধন। 100 গ্রাম পেস্তা দৈনিক প্রস্তাবিত পরিমাণের 144% তামা সরবরাহ করে। পেস্তা তেলের একটি মনোরম সুগন্ধ রয়েছে এবং এটি শুষ্ক ত্বক প্রতিরোধ করে এমন ইমোলিয়েন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রান্নার পাশাপাশি এটি ব্যবহার করা হয়। একটি উত্স হওয়ায়, পেস্তা পাচনতন্ত্রের ভাল কার্যকারিতায় অবদান রাখে। 30 গ্রাম পেস্তায় 3 গ্রাম ফাইবার থাকে। এটি লক্ষণীয় যে উপরে বর্ণিত সুবিধাগুলির সর্বাধিক পরিমাণ কাঁচা, তাজা পেস্তা থেকে পাওয়া যেতে পারে।