পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালোরিক মান | 212 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 12.6% | 5.9% | 794 গ্রাম |
| প্রোটিন | 26.77 গ্রাম | 76 গ্রাম | 35.2% | 16.6% | 284 গ্রাম |
| চর্বি | 10.85 গ্রাম | 56 গ্রাম | 19.4% | 9.2% | 516 গ্রাম |
| পানি | 62.1 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.7% | 1.3% | 3660 গ্রাম |
| ছাই | 1.08 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.067 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.5% | 2.1% | 2239 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.134 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 7.4% | 3.5% | 1343 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 102 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 20.4% | 9.6% | 490 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.528 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 10.6% | 5% | 947 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.352 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 17.6% | 8.3% | 568 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.37 μg | 3 μg | 45.7% | 21.6% | 219 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.4 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.3% | 3750 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 4.517 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 22.6% | 10.7% | 443 গ্রাম |
| Betaine | 13.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 219 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.8% | 4.2% | 1142 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.3% | 14286 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 18 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.5% | 2.1% | 2222 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 35 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.3% | 3714 গ্রাম |
| সালফার, এস | 267.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 26.8% | 12.6% | 374 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 170 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 21.3% | 10% | 471 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 2.16 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 12% | 5.7% | 833 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.01 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.2% | 20000 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 3.3% | 1449 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 22.8% | 207 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 4.56 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 38% | 17.9% | 263 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.767 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 1.355 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.872 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 1.243 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 2.173 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 2.309 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.711 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 1.091 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.18 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 1.079 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.661 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 2.489 গ্রাম | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.287 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 1.664 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 4.101 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 1.302 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 1.076 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.871 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.353 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 84 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.116 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 10: 0 মকর | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.322 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 2.566 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 1.181 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.625 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 27.5% | 13% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.458 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 4.15 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.017 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.418 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 3.7% | 1.7% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 0.287 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.105 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 4 আরচিডোনিক | 0.026 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.105 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 11.7% | 5.5% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.313 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 6.7% | 3.2% |
শক্তির মান 212 কিলোক্যালরি।
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (180.2 কিলোক্যালরি)
- টুকরা, রান্না করা, অস্বীকার বাদ দিয়ে (অস্বীকারের সাথে 1 পাউন্ড কাঁচা মাংস থেকে ফলন) = 338 гр (716.6 кКал)
- রোস্ট (1 গ্রাম ওজনের 786 টি কাঁচা রোস্ট থেকে ফলন) = 636 гр (1348.3 кКал)
ভেরিয়েটাল গরুর মাংস, নিম্ন উরুর সজ্জা, চর্বিযুক্ত মাংস 1/8 removed এ সরানো হয়, কাঁচা ভাজা হয় ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 20,4%, ভিটামিন বি 6 - 17,6%, ভিটামিন বি 12 - 45,7%, ভিটামিন পিপি - 22,6%, ফসফরাস - 21,3%, আয়রন - 12% , সেলেনিয়াম - 48,4%, দস্তা - 38%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন ভি 6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন ভি 12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- হার্ডওয়্যারের এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
আপনি পরিশিষ্টে সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ গাইড খুঁজে পেতে পারেন।
ট্যাগ্স: ক্যালরির পরিমাণ 212 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কী উপকারী গরুর মাংসের ভেরিয়েটাল, নীচের উরুর সজ্জা, চর্বিযুক্ত মাংস 1/8″ লেভেলে সরানো, কাঁচা ভাজা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য বৈচিত্র্য গরুর মাংস, নীচের উরুর সজ্জা, চর্বিযুক্ত মাংস 1/8″ পর্যন্ত সরানো, কাঁচা ভাজা
2021-02-17