মাদারহুড ওয়েবসাইট Motherning.com অনুসারে, একটি নিরামিষ খাদ্য ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে। এই ব্লগের একজন বয়স্ক পাঠক সম্প্রতি একটি নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করার পরে তার শরীরের অবস্থা সম্পর্কে তার পর্যবেক্ষণগুলি ভাগ করেছেন।
একজন ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শে, তিনি তার ডায়েট থেকে মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য বাদ দিয়েছিলেন এবং তার রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করার আশায় ফলের স্মুদি এবং তাজা চেপে দেওয়া রস পান করতে শুরু করেছিলেন। তার বিস্ময়ের কোন সীমা ছিল না যখন এই ধরনের পদ্ধতি - অভ্যন্তরীণ অবিশ্বাস সত্ত্বেও, যা পাঠক স্বীকার করেছেন - মাত্র দশ দিনে লক্ষণীয় ইতিবাচক ফলাফল দিয়েছেন!
"আমার ডায়াবেটিস আছে, এবং আমি খুব ভয় পেয়েছিলাম যে বেশি কার্বোহাইড্রেট এবং ফলমূল এবং কম প্রোটিন খেলে আমার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যাবে," তিনি তার অতীতের ভয় শেয়ার করেছেন। যাইহোক, বাস্তবে, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে বিপরীতটি সত্য - চিনির মাত্রা হ্রাস পেয়েছে, মহিলা একটি লক্ষণীয় ওজন হ্রাস, উন্নত হজম এবং সাধারণ সুস্থতা লক্ষ্য করেছেন ("আরও শক্তি উপস্থিত হয়েছে," পাঠক বিশ্বাস করেন)।
পেনশনভোগী আরও জানিয়েছেন যে তার শরীর তাকে দেওয়া কিছু ওষুধের "প্রতিরোধ" করে, যেগুলি সে গ্রহণ করে। তিনি আরও লক্ষ্য করেছেন যে তার ত্বক "আমূল" এবং এমনকি "আক্রমনাত্মকভাবে" বেশ কয়েকটি সমস্যা যেমন ব্রণ, ফুসকুড়ি এবং সোরিয়াসিস থেকে পরিষ্কার হয়ে গেছে।
এই গল্পটি সাধারণ নিয়মের ব্যতিক্রম বলে মনে হতে পারে, একটি বিচ্ছিন্ন ঘটনা, যদি সম্প্রতি টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের (কানাডা) বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণার ফলাফলের জন্য না হয়। তারা হেপাটাইটিস বি নির্ণয় করা 121 জন রোগীকে পরীক্ষা করেছেন যারা উপযুক্ত ওষুধ গ্রহণ করছেন এবং দেখেছেন যে অন্তত একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের আংশিক পরিবর্তন এই ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করে।
ডাঃ ডেভিড জেএ জেনকিন্স, যিনি এই পরীক্ষার নেতৃত্ব দিয়েছিলেন, বলেছেন যে তার গবেষণা দল নির্ভরযোগ্যভাবে প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছে: “প্রতিদিন প্রায় 190 গ্রাম (এক কাপ) লেবু খাওয়া কম গ্লাইকোজেন সূচক ডায়েটে উপকারী (যা লোকেরা অনুসরণ করে) ডায়াবেটিস সহ – Vegetarian.ru) এবং রক্তচাপ কমিয়ে করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
স্বাস্থ্য খাদ্য সংবাদ সাইট eMaxHealth-এর সংবাদদাতা আরএন ক্যাথলিন ব্লানচার্ড বলেছেন, কিন্তু লেগুমই একমাত্র বিকল্প নয়। “এমনকি প্রতিদিন এক আউন্স (প্রায় 30 গ্রাম – নিরামিষ) বাদাম স্থূলতা থেকে মুক্তি পেতে, রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে – বিপাকের ভারসাম্যহীনতার সাথে যুক্ত একটি সিন্ড্রোমের চিহ্নিতকারী যা টাইপ XNUMX ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের কারণ হতে পারে। "- ডাক্তার বলেছেন।
এইভাবে, বিজ্ঞানীরা ভিজ্যুয়াল নিশ্চিতকরণ পেয়েছেন যে "আরও শর্করা এবং ফল" এ রূপান্তরটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আগের মতো বিপজ্জনক নয় - বিপরীতভাবে, কিছু ক্ষেত্রে এটি ইতিবাচক ফলাফল দেয়। এটি একটি ভেগান খাদ্য ডায়াবেটিসকে উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করতে পারে তা নিশ্চিত বা অস্বীকার করার জন্য চিকিৎসা গবেষণার জন্য একটি নতুন স্থান উন্মুক্ত করে।