আপনি ভাবতে পারেন তার চেয়ে অনেক বেশি মানুষ পশু-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করে: PETA রিপোর্ট করে যে মার্কিন জনসংখ্যার 2,5% নিরামিষভোজী এবং অন্য 5% নিরামিষভোজী। সেলিব্রিটিরা এই জাতীয় পুষ্টির জন্য বিদেশী নয়; বিল ক্লিনটন, এলেন ডিজেনারেস এবং এখন আল গোরের মতো বড় নাম ভেগান তালিকায়।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য কতটা পুষ্টিকর? বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে এটি খাওয়ার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় হতে পারে, কারণ আপনি ক্যালোরি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি সীমাবদ্ধ করেন, তবে এখনও ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করেন। এটি পরিবেশের জন্যও ভাল কারণ এটির জন্য কম সংস্থান প্রয়োজন এবং শিল্প খামারগুলিকে সমর্থন করে না, যা প্রায়শই প্রাণী নিষ্ঠুরতা এবং ক্ষতিকারক পরিবেশগত প্রভাবগুলির জন্য সমালোচনার মুখোমুখি হয়।
অনেক সেলিব্রিটি ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য বা পরিবেশগত কারণে এই ডায়েটে স্যুইচ করেছেন এবং এখন তাদের জীবনধারার পক্ষে কথা বলছেন। চলুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক বিখ্যাত কিছু ভেগানদের।
বিল ক্লিনটন.
2004 সালে একটি চতুর্গুণ করোনারি আর্টারি বাইপাস গ্রাফ্ট এবং তারপরে একটি স্টেন্টের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পর, 42 তম রাষ্ট্রপতি 2010 সালে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। তারপর থেকে তিনি 9 পাউন্ড ওজন কমিয়েছেন এবং নিরামিষাশী এবং নিরামিষ খাবারের পক্ষে একজন সোচ্চার উকিল হয়ে উঠেছেন।
"আমি সবজি, ফল, মটরশুটি পছন্দ করি, আমি এখন যা খাই," ক্লিনটন সিএনএনকে বলেন। "আমার রক্তের সংখ্যা ভাল, আমার গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণগুলি ভাল, আমি ভাল অনুভব করি এবং বিশ্বাস করি বা না করি, আমার আরও শক্তি আছে।"
ক্যারেরি আন্ডারউড
ক্যারি একটি খামারে বড় হয়েছিলেন এবং 13 বছর বয়সে যখন তিনি পশু জবাই হতে দেখেছিলেন তখন তিনি নিরামিষাশী হয়েছিলেন। হালকা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন, PETA-এর 2005 এবং 2007 সালের "সেক্সিস্ট ভেজিটেরিয়ান সেলিব্রিটি" 2011 সালে একজন নিরামিষাশী হয়ে উঠেছে। তার জন্য, ডায়েট খুব কঠোর নয়: কিছু সাংস্কৃতিক বা সামাজিক কারণে, তিনি ছাড় দিতে পারেন। "আমি একজন ভেগান, কিন্তু আমি নিজেকে একজন ডাউন-টু-আর্থ ভেগান বলে মনে করি," সে এন্টারটেইনমেন্ট ওয়াইজকে বলে৷ "যদি আমি কিছু অর্ডার করি এবং তাতে পনির টপিং থাকে, আমি তা ফেরত দেব না।"
এল গোর
আল গোর সম্প্রতি একটি মাংস এবং দুগ্ধ মুক্ত ডায়েটে স্যুইচ করেছেন। 2013 সালের শেষের দিকে ফোর্বস তাকে "ভেগান কনভার্ট" বলে অভিহিত করেছিল। "প্রাক্তন ভাইস প্রেসিডেন্ট কেন এই পদক্ষেপ নিয়েছিলেন তা স্পষ্ট নয়, তবে এটি করার মাধ্যমে, তিনি 42 তম রাষ্ট্রপতির খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলিতে যোগ দিয়েছিলেন যার সাথে তিনি একবার কাজ করেছিলেন।"
নাটালি পোর্টম্যান
দীর্ঘদিনের নিরামিষাশী, নাটালি পোর্টম্যান 2009 সালে জোনাথন সাফরান ফোয়েরের ইটিং অ্যানিমেলস পড়ার পর নিরামিষাশী হয়েছিলেন। এমনকি তিনি হাফিংটন পোস্টে এটি সম্পর্কে লিখেছেন: "একজন ব্যক্তি কারখানার চাষের জন্য যে মূল্য প্রদান করে - শ্রমিকদের জন্য স্বল্প মজুরি এবং পরিবেশের উপর প্রভাব - ভয়ঙ্কর।"
ইউএস উইকলি রিপোর্ট অনুসারে, অভিনেত্রী 2011 সালে তার গর্ভাবস্থায় নিরামিষ খাবারে ফিরে গিয়েছিলেন, কারণ "তার শরীর সত্যিই ডিম এবং পনির খেতে চায়।" জন্ম দেওয়ার পরে, পোর্টম্যান আবার প্রাণীজ পণ্য ছাড়াই ডায়েটে স্যুইচ করেছিলেন। তার 2012 বিয়েতে, পুরো মেনুটি একচেটিয়াভাবে ভেগান ছিল।
মাইক টাইসন
প্রাক্তন হেভিওয়েট চ্যাম্পিয়ন বক্সার মাইক টাইসন 2010 সালে নিরামিষ খেয়েছিলেন এবং তারপর থেকে 45 কিলো ওজন কমিয়েছেন। “ভেগানিজম আমাকে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের সুযোগ দিয়েছে। আমার শরীর এতটাই সব ওষুধ এবং খারাপ কোকেনে পূর্ণ ছিল যে আমি শ্বাস নিতে পারিনি, [আমার] উচ্চ রক্তচাপ ছিল, [আমি] প্রায় মারা গিয়েছিলাম, [আমার] আর্থ্রাইটিস ছিল। একবার আমি নিরামিষাশী হয়ে গেলে, এটা সহজ হয়ে গেল,” টাইসন ২০১৩ সালে অপরাহের কোথায় তারা নাউ?
এলেন ডিজিনারেস
পোর্টম্যানের মতো, কৌতুক অভিনেতা এবং টক শো হোস্ট এলেন ডিজেনারেস 2008 সালে পশু অধিকার এবং পুষ্টি সম্পর্কে বেশ কয়েকটি বই পড়ার পরে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। "আমি এটি করি কারণ আমি প্রাণীদের ভালবাসি," তিনি কেটি কুরিককে বলেছিলেন। "আমি দেখেছি জিনিসগুলি আসলে কেমন, আমি আর এটিকে উপেক্ষা করতে পারি না।" ডিজেনারেসের স্ত্রী, পোর্টিয়া ডি রসি, একই ডায়েট অনুসরণ করেন এবং তাদের 2008 সালের বিয়েতে একটি নিরামিষ মেনু ছিল।
সম্ভবত সবচেয়ে স্পষ্টভাষী ভেগান সেলিব্রিটিদের মধ্যে একজন, তিনি এমনকি তার ভেগান ব্লগ, গো ভেগান উইথ এলেন চালান এবং তিনি এবং ডি রসি তাদের নিজস্ব ভেগান রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনা করেন, যদিও এখনও কোনো তারিখ নির্ধারণ করা হয়নি।
এলিসিয়া সিলভারস্টোন
হেলথ ম্যাগাজিনের মতে, ক্লুলেস তারকা 15 বছরেরও বেশি আগে 21 বছর বয়সে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। সিলভারস্টোন দ্য অপরাহ শোতে বলেছেন যে ডায়েটে স্যুইচ করার আগে তার চোখ ফোলা, হাঁপানি, ব্রণ, অনিদ্রা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য ছিল।
নিউ ইয়র্ক টাইমস জানিয়েছে যে এই প্রাণী প্রেমিক খাদ্য শিল্প সম্পর্কে তথ্যচিত্র দেখার পরে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। সিলভারস্টোন দ্য গুড ডায়েটের লেখক, ভেগান খাবার সম্পর্কে একটি বই, এবং তিনি তার ওয়েবসাইট, দ্য গুড লাইফ-এ টিপস এবং কৌশলও প্রদান করেন।
নকীব
মাদার নেচার নেটওয়ার্ক অনুসারে, গায়ক-গীতিকার এবং নৃত্যশিল্পী 2012 সালে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। তার বাবা 2008 সালে হার্ট অ্যাটাকে মারা যান এবং উশার একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মাধ্যমে তার জীবনের দায়িত্ব নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন।
উশার তার প্রোটেগ জাস্টিন বিবারকেও ভেগান হতে সাহায্য করার চেষ্টা করেছিলেন, কিন্তু তিনি এটি পছন্দ করেননি।
জোয়াকিন ফিনিক্স
এই পুরষ্কার বিজয়ী অভিনেতা সম্ভবত অন্য কোনও সেলিব্রিটির চেয়ে বেশি সময় ধরে নিরামিষাশী ছিলেন। ফিনিক্স নিউইয়র্ক ডেইলি নিউজকে বলেন, “আমার বয়স তখন 3 বছর। আমি এখনও এটি খুব ভাল মনে আছে. আমার পরিবার এবং আমি একটি নৌকায় মাছ ধরছিলাম… জীবিত এবং চলন্ত থেকে একটি প্রাণী, জীবনের জন্য লড়াই করে একটি মৃত ভরে পরিণত হয়েছিল। আমার ভাইবোনদের মতো আমিও সবকিছু বুঝতে পেরেছি।”
গত ফেব্রুয়ারিতে, তিনি PETA এর "গো ভেগান" প্রচারণার জন্য একটি বিতর্কিত ভিডিওতে একটি ডুবন্ত মাছের চিত্রিত করেছিলেন৷ PETA অ্যাকাডেমি অ্যাওয়ার্ডের সময় ভিডিওটিকে প্রচারমূলক ভিডিও হিসাবে দেখাতে চেয়েছিল, কিন্তু ABC এটি প্রচার করতে অস্বীকার করেছিল।
কার্ল লুইস
মাদার নেচার নেটওয়ার্ক অনুসারে বিশ্ব-বিখ্যাত দৌড়বিদ এবং অলিম্পিক স্বর্ণপদক বিজয়ী কার্ল লুইস বলেছেন যে তার জীবনের সেরা রেসটি 1991 সালে বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপে এসেছিল যখন তিনি রেসের জন্য প্রস্তুত হতে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। সে বছর, তিনি এবিসি স্পোর্টসম্যান অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার পান এবং বিশ্ব রেকর্ড গড়েন।
ভেরি ভেজিটেরিয়ানের ভূমিকায়, জেনেকিন বেনেট লুইস ব্যাখ্যা করেছেন যে তিনি একজন ডাক্তার এবং একজন পুষ্টিবিদ, যিনি তাকে পরিবর্তন করতে অনুপ্রাণিত করেছিলেন, তাদের সাথে দেখা করার পরে তিনি একজন নিরামিষাশী হয়েছিলেন। যদিও তিনি স্বীকার করেছেন যে অসুবিধা ছিল - উদাহরণস্বরূপ, তিনি মাংস এবং লবণ চেয়েছিলেন - তিনি একটি বিকল্প খুঁজে পেয়েছেন: লেবুর রস এবং মসুর ডাল, যা তার খাদ্যকে উপভোগ্য করে তুলেছে।
উডি হ্যারলসন
হাঙ্গার গেমস তারকা মাংস এবং দুধ নেই এমন সমস্ত কিছুর খুব পছন্দ করেন এবং এটি 25 বছর ধরে চলছে। হ্যারেলসন একজন যুবক হিসাবে নিউইয়র্কে একজন অভিনেতা হওয়ার চেষ্টা করার বিষয়ে এসকুয়ারকে বলেছিলেন। “আমি বাসে ছিলাম এবং কোন মেয়েটি আমাকে দেখে আমার নাক ফুঁকছে। আমার সারা মুখে ব্রণ ছিল, এটা বহু বছর ধরে চলেছিল। এবং সে আমাকে বলে: "আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু। আপনি যদি দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া বন্ধ করেন তবে তিন দিনের মধ্যে সমস্ত লক্ষণ চলে যাবে। আমার বয়স চব্বিশ বছর, এবং আমি ভেবেছিলাম "কোন উপায় নেই!" কিন্তু তিন দিন পরে, লক্ষণগুলি সত্যিই অদৃশ্য হয়ে যায়।"
হ্যারেলসন শুধু একজন নিরামিষাশী নন, তিনি একজন পরিবেশবাদীও। তিনি তার পরিবারের সাথে মাউইতে একটি জৈব খামারে থাকেন, ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণের কারণে তার সেল ফোনে কথা বলেন না এবং শক্তি দক্ষ গাড়ি চালাতে পছন্দ করেন। মাদার নেচার নেটওয়ার্কের মতে, তিনি সেজ, একটি ভেগান রেস্তোরাঁ এবং বিশ্বের প্রথম জৈব বিয়ার বাগানের সহ-মালিক, যা গত শরতে খোলা হয়েছিল।
থম ইয়র্ক
স্মিথের গান "মিট ইজ মার্ডার" রেডিওহেডের প্রতিষ্ঠাতা এবং কণ্ঠশিল্পীকে ভেগান হতে অনুপ্রাণিত করেছিল, ইয়াহু অনুসারে। তিনি GQ কে বলেছিলেন যে মাংস খাওয়া তার খাদ্যের সাথে খাপ খায় না।
এলানিস মোরিসিথে
ডাঃ জোয়েল ফুরম্যানের "ইট টু লাইভ" পড়ার পরে এবং ওজন বৃদ্ধি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে অসুস্থ স্বাস্থ্য, গায়ক-গীতিকার 2009 সালে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। তিনি ওকে ম্যাগাজিনকে তার পরিবর্তনের কারণ সম্পর্কে বলেছিলেন: "দীর্ঘায়ু। আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি 120 বছর বাঁচতে চাই। এখন আমি এমন একটি জীবনধারা তৈরি করতে পেরে খুশি যা বেশিরভাগ ধরনের ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।” এছাড়াও একটি সাক্ষাত্কারে, তিনি বলেছিলেন যে তিনি নিরামিষভোজী এক মাসে 9 কেজি ওজন কমিয়েছেন এবং উদ্যমী বোধ করেন। মরিসেট নোট করেছেন যে তিনি মাত্র 80% নিরামিষাশী। "অন্য 20% হল আত্মভোলা," গার্ডিয়ান রিপোর্ট করে।
রাসেল ব্র্যান্ড
রোগ নিরাময়ের জন্য প্রক্রিয়াজাত খাবার বাদ দেওয়ার বিষয়ে ডকুমেন্টারি "ফর্কস ওভার স্কালপেলস" দেখার পরে, মাদার নেচার নেটওয়ার্ক অনুসারে, রাসেল ব্র্যান্ড দীর্ঘকাল নিরামিষভোজী হওয়ার পরে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। পরিবর্তনের পরপরই, PETA-এর 2011 সালের সেক্সিয়েস্ট ভেজিটেরিয়ান সেলিব্রিটি টুইট করেছেন, “এখন আমি নিরামিষাশী! বাই, ডিম! আরে এলেন!
Morrissey
নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী এই বছর নিরামিষবাদ এবং পশু অধিকার সম্পর্কে তার স্পষ্টবাদী মতামতের জন্য শিরোনাম করেছে৷ তিনি সম্প্রতি হোয়াইট হাউসের থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি অভ্যর্থনাকে "হত্যার দিন" বলে অভিহিত করেছেন এবং তার ওয়েবসাইটে লিখেছেন, "অনুগ্রহ করে থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের নামে 45 মিলিয়ন পাখিকে বৈদ্যুতিক আঘাতের মাধ্যমে এবং তারপর জবাই করার মাধ্যমে নির্যাতনকে সমর্থন করার রাষ্ট্রপতি ওবামার ঘৃণ্য উদাহরণ অনুসরণ করবেন না। তাদের।" গলা আর রাষ্ট্রপতি হাসেন। হা হা খুব মজার!" রোলিং স্টোন অনুসারে। "মিট ইজ মার্ডার" এর গীতিকারও জিমি কিমেলের শোতে আসতে অস্বীকার করেছিলেন যখন তিনি জানতে পেরেছিলেন যে তিনি ডাক রাজবংশের কাস্টের সাথে স্টুডিওতে থাকবেন, কিমেলকে বলেছিলেন যে তারা "প্রাণী সিরিয়াল কিলার"।
সংশোধন: নিবন্ধের পূর্ববর্তী সংস্করণটি দ্য স্মিথের "মাংস ইজ মার্ডার" গানটির শিরোনাম ভুলভাবে উল্লেখ করেছে। এছাড়াও এর আগে, নিবন্ধটিতে বেটি হোয়াইট অন্তর্ভুক্ত ছিল, যিনি একজন পশু উকিল কিন্তু একজন নিরামিষাশী নন।