আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত বার্মিংহামের আলাবামা বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি নতুন গবেষণা অনুসারে, ওজন কমানোর জন্য প্রায়শই বেশি ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ তারা আপনাকে পূর্ণ বোধ করে, তবে এটি একটি শেষ পরিণতি হতে পারে।
ইউএসডিএ-র মাই প্লেট ইনিশিয়েটিভ অনুসারে, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক পরিবেশন হল 1,5-2 কাপ ফল এবং 2-3 কাপ সবজি। ক্যাথরিন কায়সার, পিএইচডি, AUB পাবলিক হেলথ ফ্যাকাল্টি প্রশিক্ষক, এবং গবেষকদের একটি দল যার মধ্যে অ্যান্ড্রু ডব্লিউ ব্রাউন, পিএইচডি, মিশেল এম মোয়েন ব্রাউন, পিএইচডি, জেমস এম শিকানি, ড. পিএইচডি এবং ডেভিড বি. এলিসন, পিএইচডি এবং পার্ডিউ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা ডায়েটে ফল ও শাকসবজির পরিমাণ বাড়ানো এবং ওজন হ্রাসের উপর প্রভাবের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে সাতটি এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালে 1200 টিরও বেশি অংশগ্রহণকারীদের ডেটার একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ পরিচালনা করেছেন। ফলাফলগুলি দেখায় যে শুধুমাত্র ফল এবং সবজি গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি ওজন হ্রাস করে না।
"সামগ্রিকভাবে, আমরা পর্যালোচনা করেছি সমস্ত গবেষণায় ওজন কমানোর উপর প্রায় কোন প্রভাব দেখায় না," কায়সার বলেছেন। “সুতরাং আমি মনে করি না যে ওজন কমানোর জন্য আপনার বেশি খাওয়া দরকার। আপনি যদি নিয়মিত খাবারে আরও ফল এবং শাকসবজি যোগ করেন তবে আপনার ওজন কমার সম্ভাবনা নেই। যদিও অনেক লোক বিশ্বাস করে যে ফল আপনার ওজন বাড়াতে পারে, কায়সার বলেছেন ডোজ দিয়ে এটি দেখা যায়নি।
"এটি দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি বেশি ফল এবং শাকসবজি খান তবে আপনার ওজন বাড়ে না, যা ভাল কারণ এটি আপনাকে আরও ভিটামিন এবং ফাইবার পেতে দেয়," সে বলে৷ যদিও তিনি ফল এবং শাকসবজির স্বাস্থ্য উপকারিতা স্বীকার করেন, তাদের ওজন কমানোর সুবিধাগুলি এখনও প্রশ্নবিদ্ধ।
"স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাধারণ প্রেক্ষাপটে, শক্তি হ্রাস ওজন কমাতে সাহায্য করে, এবং শক্তি কমাতে, আপনাকে ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে হবে," কায়সার বলেছেন। - লোকেরা মনে করে যে ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি এবং ফল কম স্বাস্থ্যকর খাবার প্রতিস্থাপন করবে এবং ওজন কমানোর প্রক্রিয়া শুরু করবে; তবে আমাদের গবেষণা দেখায় যে এটি এমন লোকেদের মধ্যে ঘটে না যারা কেবলমাত্র বেশি ফল এবং শাকসবজি খাওয়া শুরু করে।
"জনস্বাস্থ্যে, আমরা লোকেদের ইতিবাচক এবং উত্থানমূলক বার্তা দিতে চাই, এবং লোকেদের আরও ফল এবং শাকসবজি খেতে বলা কেবল "কম খান" বলার চেয়ে অনেক বেশি ইতিবাচক। দুর্ভাগ্যবশত, এটা মনে হয় যে যদি মানুষ বেশি ফল ও শাকসবজি খাওয়া শুরু করে, কিন্তু খাবারের মোট পরিমাণ না কমায়, ওজন পরিবর্তন হয় না,” বলেছেন সিনিয়র গবেষক ডেভিড ডব্লিউ এলিসন, পিএইচডি, ইউএবি ইনস্টিটিউটের প্রাকৃতিক বিজ্ঞানের ডিন। জনস্বাস্থ্য.
কারণ এই সুপারিশটি খুবই সাধারণ, কায়সার আশা করেন যে ফলাফলগুলি একটি পার্থক্য তৈরি করবে।
অনেক গবেষণা আছে যেখানে লোকেরা কীভাবে ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানো যায় তা খুঁজে বের করার জন্য প্রচুর অর্থ ব্যয় করে এবং এর থেকে অনেক সুবিধা রয়েছে; কিন্তু ওজন হ্রাস তাদের মধ্যে একটি নয়,” কায়সার বলেছেন। "আমি মনে করি একটি আরও ব্যাপক জীবনধারা পরিবর্তনের জন্য কাজ করা অর্থ এবং সময়ের সর্বোত্তম ব্যবহার হবে।"
কায়সার বলেছেন যে ওজন কমানোর জন্য বিভিন্ন খাবার কীভাবে যোগাযোগ করতে পারে তা বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
“আমাদের এটি বোঝার জন্য একটি যান্ত্রিক গবেষণা করতে হবে, তারপরে আমরা জনসাধারণকে জানাতে পারি যে ওজন কমানোর সমস্যা হলে কী করতে হবে। সরলীকৃত তথ্য খুব কার্যকর নয়," সে বলে।