বিষয়বস্তু
ভিটামিন কে প্রাথমিকভাবে স্বাভাবিক রক্ত জমাট বাঁধা, হৃৎপিণ্ডের সঠিক কার্যকারিতা এবং মজবুত হাড়ের জন্য প্রয়োজন। নীতিগতভাবে, এই ভিটামিনের অভাব খুবই বিরল কিন্তু ঝুঁকিতে আছেন যারা ডায়েটিং, রোজা, সীমিত ডায়েট, এবং যাদের অন্ত্রের উদ্ভিদজনিত সমস্যা রয়েছে। ভিটামিন কে চর্বি-দ্রবণীয় একটি গ্রুপকে বোঝায় এবং প্রায়ই যারা কম চর্বিযুক্ত খাবার খায় তাদের দ্বারা হজম হয় না।
পুরুষদের জন্য ভিটামিন কে এর বাধ্যতামূলক গ্রহণের জন্য মহিলাদের জন্য 120 এমসিজি এবং প্রতিদিন 80 মাইক্রোগ্রাম হয়। আপনার এই ভিটামিনের অভাব হলে কোন খাবারগুলি দেখতে হবে?
বরই
এই শুকনো ফল পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ভিটামিন বি, সি এবং কে (100 গ্রাম প্রুনে 59 এমসিজি ভিটামিন কে) এর উৎস। Prunes হজম উন্নত, peristalsis উদ্দীপিত, রক্তচাপ কমায়।
সবুজ পেঁয়াজ
সবুজ পেঁয়াজ কেবল একটি থালা সাজায় না, তবে প্রথমটি বসন্তের প্রথম দিকে ভিটামিন বহন করে। পেঁয়াজে রয়েছে দস্তা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং সি এক কাপ সবুজ পেঁয়াজ খেয়ে, আপনি ভিটামিন কে এর দৈনিক ডোজ দ্বিগুণ ব্যবহার করতে পারেন।
ব্রাসেলস স্প্রাউট
ব্রাসেলস স্প্রাউট ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, 100 গ্রাম বাঁধাকপিতে 140 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন রয়েছে। এই ধরণের বাঁধাকপি ভিটামিন সি -এর উৎস, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ব্রাসেলস স্প্রাউট হাড়কে শক্তিশালী করে, দৃষ্টিশক্তিকে উন্নত করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে।
শসা
এই লাইটওয়েট কম-ক্যালোরি পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে জল, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে: ভিটামিন সি এবং বি, তামা, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার। 100 গ্রাম শসাতে ভিটামিন কে 77 µg। তবুও এই শাকটিতে এটি ফ্ল্যাভোনল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
শতমূলী
অ্যাসপারাগাসে ভিটামিন কে প্রতি 51 গ্রাম 100 মাইক্রোগ্রাম এবং পটাসিয়াম। সবুজ অঙ্কুর হার্টের জন্য ভাল এবং রক্তচাপকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। অ্যাসপারাগাসে রয়েছে ফলিক এসিড, যা গর্ভবতী মহিলাদের ভ্রূণের বিকাশকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং বিষণ্নতা রোধ করে।
ব্রোকলি
ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এবং এটি কিছুটা অনন্য সবজি। আধা কাপ বাঁধাকপির মধ্যে 46 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে, এবং ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, দস্তা, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন সি।
শুকনো পুদিনা
মশলা হিসাবে, তুলসী অনেক ভাল এবং অনেক খাবারের জন্য উপযুক্ত। এগুলি কেবল একটি স্বাদ এবং সুগন্ধই দেবে না, ভিটামিন কে দিয়ে খাবারকেও সমৃদ্ধ করবে।
বাঁধাকপি কালে
যদি নামটি পরিচিত না হয়, বিক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করুন - আমি নিশ্চিত যে আপনি দোকান এবং বাজারে কেলকে দেখেছেন। কালে ভিটামিন এ, সি, কে (তার এক কাপ ভেষজ 478 এমসিজি), ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ। বিশেষ করে যারা শরীরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার সাথে লড়াই করছে এবং এটির রক্তাল্পতা বা অস্টিওপোরোসিসের ইতিহাস রয়েছে তাদের জন্য এটি ব্যবহার করা দরকারী। বাঁধাকপি কালে মেজাজকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
জলপাই তেল
এই তেলে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অলিভ অয়েল হার্টকে সাহায্য করে এবং শক্তিশালী করে এবং ক্যান্সারের চেহারা ও বিকাশ রোধ করে। 100 গ্রাম অলিভ অয়েলে 60 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে থাকে।
মশলাদার মরসুম
মরিচের মতো মসলাযুক্ত মশলা, উদাহরণস্বরূপ, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে থাকে এবং এটি আপনার ডায়েটে দুর্দান্ত সংযোজন হবে। তীক্ষ্ণ ভাল হজম উন্নত করে এবং প্রদাহ উপশম করতে সাহায্য করে।
আরও সম্পর্কে ভিটামিন কে আমাদের বড় নিবন্ধে পড়ুন।
