প্রথম খাবারগুলি বিভিন্ন ঝোল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে সেগুলি স্যুপের মূল ভিত্তি - মৌলিক - মাংস, মাছ, মাশরুম, শাকসবজি, দুধ এবং ফল। পেঁয়াজ, গাজর, আলু এবং শাকসবজি যোগ করার জন্য মিশ্র ঝোল-মাংস-সবজি বা মাছ এবং শাকসবজি ব্যবহার করা হয়। স্যুপ রান্না করার আগে অবশ্যই প্রতিটি ঝোল নিষ্কাশন করা বাঞ্ছনীয়।
মাংসের মধ্যে, নির্বাচিত কাঁচামালের উপর নির্ভর করে, মাংস, মাংস, হাড় এবং হাড়ের ঝোল রয়েছে। সসেজ এবং ধূমপান করা মাংসের চূড়ান্ত পর্যায়ে মাংস বা হাড়ের ঝোলায় অনেক খাবার তৈরি করা হয়।
এই ঝোল প্রস্তুত করতে, সংযোজক টিস্যুগুলির উচ্চ সামগ্রী সহ মাংসটি বাছুন। আপনার রান্না করা শেষ হওয়ার আধ ঘন্টা আগে, অথবা 10 মিনিটের মধ্যে (যদি মুরগির মাংস ব্যবহার করা হয়), আপনি শেষ পর্যন্ত ঝোলায় লবণ যোগ করুন।
নীচে ব্রোথ প্রস্তুত করা হয়। মাংসের টুকরোগুলি শীতল জলে ভরা হয়; তারপরে এটি heatাকনা বন্ধ হয়ে সর্বাধিক উত্তাপে একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তারপরে আপনাকে ফেনা সরিয়ে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত ঝোল রান্না করা দরকার। যদি পাশা ব্যবহার করা হয় তবে প্রথমে সেদ্ধ করুন এবং এর পরে মাংসের টুকরা যুক্ত করুন।
ফিশ ব্রোথ বর্জ্য মাছের মাথা, হাড়, পাখনা এবং ত্বককে ধুয়ে পরিষ্কার করা থেকে প্রস্তুত করা হয়। ফিশ ফিললেট অংশযুক্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
উদ্ভিজ্জ ব্রোথ দ্রুততম বিকল্প এবং আপনার অবিলম্বে এটি ব্যবহার করা উচিত, যেমন দীর্ঘায়িত সঞ্চয়ের সময়, এতে থাকা সমস্ত পুষ্টি বিনষ্ট হয়। মাশরুমের স্যুপও খুব বেশি সময় নেয় না, এবং শাকসব্দের বিপরীতে, এটি বেশ কয়েকটি দিনের জন্য ফ্রিজে একটি ঘন আকারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ডিশে সর্বাধিক সুবিধা আনতে আপনার তাত্ক্ষণিক ফলের ঝোলও ব্যবহার করা উচিত এবং স্বাদটি সমৃদ্ধ থেকে যায়।