কি পণ্য মূল্যবান ট্যানিন আছে

ট্যানিন - ট্যানিন পদার্থ একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি অনেক পণ্য যেমন গাছপালা, বীজ, ফলের খোসা পাওয়া যায়। ট্যানিন পণ্যটির আড়ম্বরপূর্ণ স্বাদ তৈরি করে, যার দ্বারা এই পদার্থটি বেশ স্বীকৃত। মুখের মধ্যে অনুভূতি শুষ্ক।

ওষুধে, ট্যানিন অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং স্টিপটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শরীর থেকে টক্সিন এবং ভারী ধাতুর লবণ অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়। ট্যানিনগুলি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং ভিটামিন সি এর আরও ভাল শোষণে অবদান রাখে৷ কোন পণ্যগুলিতে ট্যানিন থাকে?

লাল মদ

ট্যানিনগুলি আঙ্গুরের চামড়া এবং বীজে পাওয়া যায়, এবং সেইজন্য, ওয়াইন একটি টার্ট কিন্তু মসৃণ স্বাদ। ট্যানিন দীর্ঘ সময় ধরে নষ্ট না করার জন্য ওয়াইনের বৈশিষ্ট্য দেয় এবং জারণ প্রক্রিয়াগুলিকে বাধা দেয়। ওক ব্যারেলগুলিতে ট্যানিন রয়েছে যেখানে ওয়াইন রাখা হয়। ওয়াইনটিতে প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন থাকে, যেমন নেববিওলো, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং টেম্প্রানিলো।

কালো চা

গ্রিন টিতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যাজেটিনা যা একটি নির্দিষ্ট ধরনের ট্যানিন গঠন করে - থেরুবিগিন, যা জারণ প্রক্রিয়ার সময় কালো চায়েও পাওয়া যায়। অ্যাপল সিডার এবং আঙ্গুরের রসেও রয়েছে ট্যানিন।

চকোলেট এবং কোকো

ট্যানিনের বেশিরভাগটি একটি চকোলেট লিকারে থাকে - প্রায় 6 শতাংশ। সাদা এবং দুধের চকোলেটে এই উপাদানটি অন্ধকার বা কালো রঙের তুলনায় অনেক কম এবং এটি স্বাদেও লক্ষণীয়।

legumes

শিম প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিনের উৎস। মটরশুটি, মটর এবং মসুর ডাল এমন খাবার যা চর্বি কম এবং ট্যানিন বেশি। অন্ধকারে থাকাকালীন, বিভিন্ন ধরণের ট্যানিন আলোর চেয়ে অনেক বেশি।

ফল

ট্যানিন পাওয়া যায় ফলের গোড়ায়। এটি থেকে পরিত্রাণ পেয়ে, কেউ তাদের ব্যবহার থেকে মুক্ত হতে পারে। বেশিরভাগ ট্যানিন ডালিম, পার্সিমমন, আপেল এবং বেরি - ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, চেরি এবং ক্র্যানবেরিতে রয়েছে।

বাদাম

তানিন কেবল তাজা বাদামে রয়েছে - চিনাবাদাম, হ্যাজেলনাট, আখরোট, পেকান, কাজু। যাইহোক, যদি তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখে, তাদের ট্যানিন অনেক কমে যায়।

এই মৌলিক উত্স ছাড়াও, ট্যানিনগুলি সিরিয়াল, মশলা যেমন লবঙ্গ, দারুচিনি, থাইম, ভ্যানিলা, কিছু শাকসবজি - রুহাব এবং কুমড়ায় পাওয়া যায়।