বিষয়বস্তু
প্রতিদিন গাজর থাকলে শরীরের কী হবে: ডাক্তার ব্যাখ্যা করেন
এই সবজির পাঁচটি বিস্ময়কর বৈশিষ্ট্য যা আপনি হয়তো জানেন না।
শাকসবজি স্বাস্থ্যকর - প্রত্যেকেই এটি ইতিমধ্যে ডিফল্টরূপে জানে। সত্য, তাদের সবাই নয়। উদাহরণস্বরূপ, পুষ্টিবিদরা তাদের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের জন্য আলু পছন্দ করেন না এবং কিছু ফল আপনাকে মোটা করতে পারে। এছাড়াও গাজরে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে, তাই রাতে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কিন্তু ডাক্তাররা এই রুট সবজির উপকারিতা নিয়ে সন্দেহ করেন না, এবং এখানে কেন।
পুষ্টিবিদ, ক্লিনিকাল সাইকোলজিস্ট-পুষ্টিবিদ, ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন ফর ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের সদস্য
মিষ্টি গাজর সহজেই উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত ফল প্রতিস্থাপন করবে এবং আপনার চিত্রে ক্ষতি করবে না। 100 গ্রাম প্রতি 41 কিলোক্যালরি আছে, যার মধ্যে:
0,9 গ্রাম - প্রোটিন
0,2 গ্রাম - চর্বি
6,8 গ্রাম - কার্বোহাইড্রেট
নাস্তা হিসেবে কাঁচা গাজর আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এবং সমস্ত ফাইবারের প্রাচুর্যের জন্য ধন্যবাদ, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণতার অনুভূতি দেবে। ফলের মতো গাজরে শর্করা থাকে না। তুলনার জন্য: একটি আপেলে 19 গ্রাম শর্করা এবং গাজরে মাত্র 4,7 গ্রাম থাকে। এছাড়া গাজর হজম করা সহজ।
অন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারিতা
আপনার সমস্যা এবং দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিসঅর্ডার, কোষ্ঠকাঠিন্য থাকলে পুষ্টিবিদরা প্রায়ই গাজর খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই সবজিটির মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, গাজর বিপাক এবং হজমকে স্বাভাবিক করতে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করতে এবং ডিসবাইওসিস থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
কোলেস্টেরল এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে
যেকোনো পণ্য পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, সেটা চকলেট হোক বা আপেল। গাজরের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। তাদের গবেষণায়, স্কটিশ বিজ্ঞানীরা এই সত্যটি নিশ্চিত করেছেন যে তিন সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 200 গ্রাম কাঁচা গাজর না খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা 11%হ্রাস পাবে।
গাজরে বিটা ক্যারোটিন থাকে। যাইহোক, গাজরের রঙ যত উজ্জ্বল, তার রচনায় এই পদার্থটি তত বেশি এবং এটি আরও দরকারী। বিটা-ক্যারোটিনের জন্য ধন্যবাদ, গাজর অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আমাদের শরীরের জন্য প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে, এমনকি ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি 40%কমিয়ে দেয়। এবং এর জন্য, প্রতিদিন প্রায় 1 টি গাজর (1,7-2,7 মিলিগ্রাম) খাওয়া যথেষ্ট। ব্রিটিশ বিজ্ঞানীদের সাম্প্রতিক এক গবেষণায় এই সত্য নিশ্চিত করা হয়েছে।
গাজরের রচনায় পুষ্টি এবং ভিটামিনের একটি সম্পূর্ণ বাহিনী রয়েছে, যার অভাব চেহারাকে প্রভাবিত করতে পারে:
ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 3, ই, কে, পিপি, সি, ডি;
অপরিহার্য তেল;
পটাসিয়াম;
ম্যাগনেসিয়াম;
দস্তা;
ক্যালসিয়াম;
আয়োডিন;
লোহা;
ফসফরাস;
ফলিক এসিড.
আপনার প্রতিদিনের খাবারে গাজর আপনার ত্বক, নখ এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করবে। ভিটামিন এ এবং অপরিহার্য তেলের কারণে, এই সবজি ব্রণ এবং এমনকি মসৃণ বলি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।
হাড়ের শক্তির জন্য
ভিটামিন কে 2 এর জন্য ধন্যবাদ, গাজর অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়। K2 হাড়ের মেটাবলিজম উন্নত করতে সাহায্য করে এবং হাড় থেকে ক্যালসিয়াম বেরিয়ে যাওয়া রোধ করে।
বিঃদ্রঃ
গাজরের সমস্ত দরকারী উপাদানগুলিকে আরও ভালভাবে একত্রিত করার জন্য, এটি চর্বি দিয়ে খাওয়া ভাল: বাদাম, হ্যাজেলনাট, আখরোট, কুটির পনির 10% চর্বি বা চর্বিযুক্ত মাছ (সালমন, ম্যাকেরেল, সালমন), পাশাপাশি লাল বা কালো ক্যাভিয়ার, অ্যাভোকাডো, গরুর মাংস ... এর কারণ ক্যারোটিনয়েডগুলি তখনই শোষিত হয় যখন সঠিক চর্বি থাকে।
গাজরের সমস্ত উপকারিতা সত্ত্বেও, এটি পেটে আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিকের অম্লতা, তীব্র অগ্ন্যাশয়, পণ্যের প্রতি পৃথক অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য খাদ্যে চরম সতর্কতার সাথে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।