এগুলি কেনার আগে আপনাকে চুচিনি সম্পর্কে কী জানতে হবে

Zucchini কুমড়া একটি সরাসরি আত্মীয়, এবং যে তার বৈচিত্র্য। হলুদ, সবুজ, সাদা রঙ হতে পারে এবং একটি মিষ্টি সজ্জা আছে। যদিও উকচিনির স্বাদ নেই, তবে এটি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়ার দরকার নেই, কারণ এটি বেশ উপকারী।

ঋতু

স্কোয়াশের মরসুম জুন মাসে শুরু হয় এবং সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত চলে। এই সময়ের মধ্যে আপনি একটি ভাল ময়লা পাব কিনতে সক্ষম হবেন।

সুপারমার্কেটে, জুচিনি সারা বছর পাওয়া যায়, এবং গ্রিনহাউসগুলিতে জুচিনি জন্মায়।

কীভাবে নির্বাচন করবেন

উকচিনির ত্বক পাতলা, মসৃণ এবং ক্ষতি ছাড়াই হওয়া উচিত। 12-20 সেমি এবং 100-200 গ্রাম ওজনের ছোট ফল চয়ন করুন। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, ধোয়ার আগে নয়, অন্যথায় ত্বকের ক্ষতি হবে, যা সবজির দ্রুত অবনতি ঘটাবে।

ঝুচিনি উপকার

হজম এবং বিপাক জন্য

ঝুচিনি অতিরিক্ত ওজনের বা ঝুঁকির ঝুঁকির ঝুঁকির লোকেদের ডায়েটের জন্য আদর্শ, কারণ জুকচিনির ক্যালোরির মান এই উদ্ভিজ্জের 20 গ্রামে 30 থেকে 100 কিলোক্যালরি মাত্র। জুচিনিয়ের ডিশ অন্ত্রের পেরিস্টালিসিসকে উন্নত করতে এবং পিত্তের নির্গমনকে উন্নীত করতে সহায়তা করবে।

উঁচুতে মোটা তন্তু থাকে না এবং খাবারগুলি নরম এবং কোমল হয়, তাদের প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে, যা সহজে হজমে সহায়তা করে। এবং যেহেতু উচচিনি বড় জলের পরিমাণ, তাই উঁচু অতিরিক্ত লবণ নির্গত করতে সাহায্য করে এবং জল-লবণের ভারসাম্য স্বাভাবিক করে।

ইমিউন সিস্টেমের জন্য।

উকচিনির স্বাদ বেশ টক নয়, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বি-ক্যারোটিন রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

যৌবনা ও সৌন্দর্যের জন্য

ঝুচিনিতে এ, বি, সি, এইচ, পিপি এবং বিখ্যাত "ইয়ুথ ভিটামিন" ই (টোকোফেরল) এর ভিটামিন রয়েছে - একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করতে এবং বয়স বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে।

সংবহনতন্ত্রের জন্য

কুমড়োর খনিজ গঠন খুবই সমৃদ্ধ, সেখানে রয়েছে পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন। এর মানে হল যে তারা উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভুগছেন তাদের জন্য খুব দরকারী। কিন্তু আয়রন এবং ভিটামিন সি -এর উপাদান থাকায়, রক্তশূন্যতায় ভোগা লোকদের খাবারে জুচিনি প্রয়োজন।

ঝুচিনি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ব্যবহার করা ভাল। এছাড়াও, জুচিনি কেবল অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না, তবে তাদের অ্যান্টি-অ্যালার্জিক ক্রিয়াও রয়েছে।

কিভাবে তাদের ব্যবহার করতে

গুরমেটের জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান হল পাব যা মাত্র 7-12 দিন, কারণ সবজি যত ছোট হবে তত বেশি মিষ্টি। Zucchini stewed, বেকড, স্টাফ, ভাজা। সালাদে কাঁচা ব্যবহার করুন, এবং মেরিনেটেড, তাদের স্টু, ডিম, প্যানকেকস, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করুন। আমাদের দিনগুলিতে এটি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং জুচিনি দিয়ে বেকিং, বিশেষ করে ভোজন রসিক সবজি পাই এবং জুচিনি সহ মাফিন।

সম্পর্কে মুর জুচিনি রাসায়নিক রচনা এবং সুবিধাগুলি এবং ক্ষতি সম্পর্কে আমাদের আরও পড়ুন বড় নিবন্ধ.