শুকনো কর্সিনি

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

শক্তির মান 286 কিলোক্যালরি।

• ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের মূল এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের যৌগের পাশাপাশি ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক সরবরাহ করে। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি নিয়ে যায়।
• ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত, ভিজ্যুয়াল অ্যানালাইজারের রঙগুলির সংবেদনশীলতা এবং অন্ধকার অভিযোজনে অবদান রাখে। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাস্থ্যের লঙ্ঘন, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, বিকল আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি রয়েছে।
• ভিটামিন B6 প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়া বজায় রাখতে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়াগুলি, অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রাইপ্টোফেন বিপাক, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির রূপান্তরগুলিতে লাল রক্ত ​​কোষগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে জড়িত রক্তে হোমোসিস্টাইন। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের স্বাস্থ্য ক্ষতিগ্রস্থ করে, সন্ধানীর বিকাশ ঘটে এবং রক্তাল্পতা হয়।
• ভিটামিন B9 নিউক্লিক এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সাথে জড়িত কোএনজাইম হিসাবে। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, ফলস্বরূপ বৃদ্ধি এবং কোষ বিভাজনকে বাধা দেয়, বিশেষত দ্রুত প্রসারণীয় টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ of , অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং শিশু বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট, হোমোসিস্টাইন এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মাত্রার মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
• ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থা, শরীরকে আয়রন শোষণে সহায়তা করে। ঘাটতি looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির দিকে পরিচালিত করে, রক্তের কৈশিকগুলির বর্ধনযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে অনুনাসিক রক্তপাত হয় bleeding
• ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যৌন গ্রন্থিগুলির কার্যকারণের জন্য প্রয়োজনীয়, কার্ডিয়াক পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাব যখন লাল রক্ত ​​কোষের হিমোলাইসিস পর্যবেক্ষণ করা হয় তখন স্নায়বিক রোগ হয়।
• ভিটামিন পিপি রেডক্স প্রতিক্রিয়া এবং শক্তি বিপাকের সাথে জড়িত। ভিটামিনের অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যাধি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের অস্তিত্ব।
• পটাসিয়াম জল, ইলেক্ট্রোলাইট এবং অ্যাসিড ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়বিক আবেগ পরিচালিত, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে জড়িত যে প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
• ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ জড়িত, নিউক্লিক অ্যাসিড, ঝিল্লি জন্য একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর homeostasis বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
• ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত, অ্যাসিড-ক্ষারীয় ভারসাম্যকে নিয়ন্ত্রণ করে, হাড় এবং দাঁতকে খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয় ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অংশ। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
• আইরন এনজাইম সহ প্রোটিনের বিভিন্ন ফাংশন অন্তর্ভুক্ত। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনের সাথে জড়িত, রেডক্স প্রতিক্রিয়ার প্রবাহ এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের অনুমতি দেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক অ্যানিমিয়া, কঙ্কালের পেশীগুলির ক্লিপ, কার্ডিওমায়োপ্যাথি, দীর্ঘস্থায়ী অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের মায়োগ্লোবাইনেমিয়া এটোনিয়া বাড়ে।
• নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিডের বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিডের বিপাকক্রমে এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।

আপনি অ্যাপটিতে দেখতে পারেন এমন সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ ডিরেক্টরি।

শক্তি মান বা ক্যালোরিফ মান হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। পণ্যের শক্তির মান কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) প্রতি 100 গ্রাম পরিমাপ করা হয়। পণ্য কিলোক্যালরি, খাদ্যের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়, যাকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই আপনি (কিলো) ক্যালোরিতে একটি ক্যালরির মান উল্লেখ করলে কিলো উপসর্গ প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। রাশিয়ান পণ্যগুলির জন্য শক্তির মানগুলির বিস্তৃত টেবিল আপনি দেখতে পারেন।

পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন সামগ্রী।

একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - কোনও খাদ্য সামগ্রীর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সেট, উপস্থিতি যা প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তিতে ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা মেটাতে পারে।

ভিটামিন হয়মানব এবং সর্বাধিক মেরুদণ্ডের উভয়ের ডায়েটে অল্প পরিমাণে জৈব পদার্থের প্রয়োজন। ভিটামিনগুলির সংশ্লেষণ, একটি নিয়ম হিসাবে, গাছপালা দ্বারা বাহিত হয়, প্রাণী নয়। ভিটামিনগুলির প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। বিপরীতে অজৈব ভিটামিন গরম করার সময় ধ্বংস হয়। রান্না বা খাবার প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।