সাধারণ খাবার কেন বিপজ্জনক?
সুস্বাদু চিংড়ি এবং স্বাস্থ্যকর ভাত- এমন অনেক খাবার আছে যেগুলোকে আমরা বেশ স্বাস্থ্যকর বলে মনে করি, কিন্তু সেগুলো আমাদের শরীরের সত্যিকারের ক্ষতি করতে পারে। আমরা কি আপনাকে বলি.
চিংড়ি ভারী ধাতু জমা করতে সক্ষম। এ কারণেই তারা কোথায় ধরা পড়েছে তা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে, চিংড়ি কোলেস্টেরল সামগ্রীতে চ্যাম্পিয়ন (এটি এমন একটি পদার্থ যা পিত্ত নালী এবং পিত্তথলিতে তৈরি হওয়া পাথরের অংশ)। এগুলি যদি প্রায়শই খাওয়া হয় তবে এটি রক্তে এর মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। শরীরকে কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি পেতে এবং অন্যান্য ঝুঁকি কমাতে সবজির সাথে চিংড়ি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্লাস্টিকে প্যাক করা পনিরের টুকরো খাওয়া ক্ষতিকর। সমস্ত প্লাস্টিকের শীট প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিক সংযোজন দিয়ে তৈরি করা হয় যা এই সুস্বাদুতাকে এর রঙ এবং স্বাদ দেয়। অর্থাৎ আসলে আমরা পনির খাই না, প্লাস্টিক খাই। অতএব, প্যাকেজের সংলগ্ন অংশটি কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রোকফোর্ট, ডরব্লু, ক্যামেম্বার্ট এবং ব্রি-এর মতো অসাধারন ধরণের পনিরের বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এগুলি ক্যালসিয়াম শোষণকে উন্নত করে, অতিবেগুনী রশ্মির নেতিবাচক প্রভাবকে হ্রাস করে, শরীরকে প্রোটিন দিয়ে সমৃদ্ধ করে, ডিসবায়োসিস প্রতিরোধ করে এবং হরমোনের অবস্থার উন্নতি করে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম। পেনিসিলিন সিরিজের একটি বিশেষ ছত্রাক রক্তকে পাতলা করে এবং এর সঞ্চালন উন্নত করে। যাইহোক, প্রতিদিন এই পনির 50 গ্রামের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্যথায়, আপনার পাকস্থলীর মাইক্রোফ্লোরা একই ছত্রাক দ্বারা নষ্ট হয়ে যাবে এবং আপনার শরীর অ্যান্টিবায়োটিকেতে অভ্যস্ত হয়ে যাবে। এছাড়াও, ছাঁচে এনজাইম রয়েছে যা অ্যালার্জি সৃষ্টি করে, .
প্লাবিত জমিতে ধান জন্মানো হয় এবং অজৈব আর্সেনিক দিয়ে সুরক্ষিত করা হয়, যা মাটি থেকে ধুয়ে ফেলা হয়। আপনি যদি নিয়মিত ভাত খান তবে আপনার ডায়াবেটিস, বিকাশে বিলম্ব, স্নায়ুতন্ত্রের রোগ এবং এমনকি ফুসফুস এবং মূত্রাশয় ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। ইউনিভার্সিটি অব বেলফাস্টের বিজ্ঞানীরা ভাত রান্না নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন এবং এটিকে নিরীহ করার উপায় খুঁজে পেয়েছেন। চাল সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখলে আর্সেনিকের ঘনত্ব ৮০ শতাংশ কমে যাবে।
সুপারমার্কেট ইয়োগার্টে প্রিজারভেটিভ, ঘন, স্বাদ এবং অন্যান্য "স্বাস্থ্যকর" উপাদান থাকে। এমনকি তারা ল্যাকটোব্যাসিলাস দুধ থেকে তৈরি ক্লাসিক দইয়ের মতো দেখায় না। কিন্তু তাদের প্রধান বিপদ হল চিনি এবং দুধের চর্বি। প্রতিদিন 6 চা চামচের বেশি চিনি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এই পণ্যের 100 গ্রামটিতে 3 চা চামচ থাকতে পারে! সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে স্থূলতা, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি এবং অগ্ন্যাশয় রোগ। গড়ে, দই বেশ চর্বিযুক্ত (2,5% থেকে শুরু করে) এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়, যা হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। তবে প্রাকৃতিক দই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, এবং এটি নিজে তৈরি করা সহজ, শুধুমাত্র দুধ এবং শুকনো খামির ব্যবহার করে, ইচ্ছা হলে ফল এবং মধু যোগ করুন।
স্টোর সসেজে যদি 50% মাংস থাকে তবে নিজেকে ভাগ্যবান মনে করুন। সাধারণত এগুলিতে মাত্র 10-15% মাংস থাকে এবং বাকি অংশ হাড়, টেন্ডন, ত্বক, শাকসবজি, পশুর চর্বি, স্টার্চ, সয়া প্রোটিন এবং লবণ দিয়ে তৈরি। একই সময়ে, এটি জেনেটিক্যালি মডিফাইড সয়া কি না তা জানা অসম্ভব। রঙ, সংরক্ষক এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী সাধারণত উপস্থিত থাকে। এই সংযোজনগুলি আমাদের শরীরে তৈরি হয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে ধ্বংস করে, অ্যালার্জি এবং অগ্ন্যাশয় এবং স্তন ক্যান্সারের মতো গুরুতর রোগের কারণ হয়। সসেজ এবং সসেজ শিশুদের জন্য ক্ষতিকর: তাদের পাচনতন্ত্র এই ধরনের জটিল রাসায়নিক যৌগ হজম করতে সক্ষম নয়।
এগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় বিস্কুট এবং এর একটি ত্রুটি রয়েছে: চকোলেটের পরিবর্তে এগুলি মিষ্টান্নের চর্বি দিয়ে আবৃত থাকে। আপনি যদি নিয়মিত এই "চকলেট" কুকিজ খান তবে আপনি ব্যাপকভাবে পুনরুদ্ধার করতে পারেন। এই খাবারগুলি ট্রান্স ফ্যাট দিয়ে শক্তিশালী, যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে।
প্রথম জিনিস যা আপনাকে সতর্ক করা উচিত তা হল মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ। কেক এবং পেস্ট্রি 5 মাস পর্যন্ত নষ্ট না করে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তাদের কিছুই হবে না, কারণ চর্বি এবং সংরক্ষণকারীর বিশাল ডোজ এই মিষ্টিকে বিষে পরিণত করেছে।
জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা একাধিক পরীক্ষা চালিয়েছেন এবং খাদ্য শিল্পে জনপ্রিয় ইমালসিফায়ার এবং রেকটাল ক্যান্সারের মধ্যে একটি সংযোগ স্থাপন করেছেন। যখন ঘন এবং ইমালসিফায়ার (পলিসোরবেট 80 এবং কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ) একসাথে ব্যবহার করা হয়, তখন তারা পাকস্থলীর মাইক্রোফ্লোরাতে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটায়, যা প্রদাহ এবং ক্যান্সারের বিকাশে অবদান রাখে। পলিসরবেট 80 আইসক্রিমে যোগ করা হয় ভালো টেক্সচার এবং গলে যাওয়া প্রতিরোধের জন্য। কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ একটি ঘন এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এখানে দুধের চর্বিও ব্যবহার করা হয়, যা আমাদের শরীরের জন্য আইসক্রিমকে ফ্যাট বোমায় পরিণত করে।