যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে সেই পণ্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে এবং ভাইরাল রোগগুলিকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে, যেহেতু এই সময়ের মধ্যেই চলমান ঠান্ডা আবহাওয়া এবং সূর্যালোকের অভাব থেকে শরীর সবচেয়ে বেশি ক্লান্ত বোধ করে। . এবং এখানে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে এমন খাবারের ব্যবহার হ্রাস করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যার মধ্যে রয়েছে: সংরক্ষণকারী এবং সংযোজনযুক্ত খাবার, ফাস্ট ফুড, পরিশোধিত শর্করা, দুগ্ধজাত পণ্য। কেন? কারণ তারা অন্ত্রে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায় এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে, যা ইমিউন সিস্টেমের অবস্থাকে আরও দুর্বল করে।
আর এখন ফেব্রুয়ারী এর পণ্য সম্পর্কে আরো কিছু!
শাকসবজি
রেউচিনি
এই আশ্চর্যজনক সুন্দর হিম-প্রতিরোধী উদ্ভিদ, সমৃদ্ধ পাতা এবং একটি ঘন লাল কান্ড সহ, অবশ্যই, আমাদের দাদা-দাদিদের কাছে আরও পরিচিত। তবে, সম্ভবত, আপনি এটি সম্পর্কে বারবার শুনেছেন এবং সম্ভবত এটি চেষ্টা করেছেন।
Rhubarb শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর. এটিতে 92% জল রয়েছে এবং এর ভিটামিন পরিসীমা সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়: কোলিন (B4), ফলিক অ্যাসিড (B9), অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (C), রিবোফ্লাভিন (B2), টোকোফেরল (ই)। প্লাস, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদান: পটাসিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, লোহা, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং গুরুত্বপূর্ণ ধরনের অ্যাসিড।
স্যুপ, জেলি, কম্পোটগুলি রেবার্ব থেকে রান্না করা হয়, সেগুলি সালাদে যোগ করা হয় এবং উদ্ভিদটি কসমেটোলজিতেও সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
পেঁয়াজ
আহ, পেঁয়াজ! আচ্ছা, তাকে কে না চেনে? 5000 বছরেরও বেশি সময় ধরে, এটি এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে আমাদের আনন্দিত করে আসছে।
এবং এই উদ্ভিদ শরীরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন সামগ্রীর জন্য দরকারী: বি, সি, ই, পিপি। ফ্লোরিন, ফসফরাস, আয়রন, সোডিয়াম, কোয়ারসেটিন, জৈব অ্যাসিড এবং প্রয়োজনীয় তেলের উপস্থিতি দ্বারা প্রভাবটি উন্নত হয়। পরেরটি, উপায় দ্বারা, তীব্র গন্ধ এবং পেঁয়াজের নির্দিষ্ট স্বাদ প্রভাবিত করে। তিনি একাধিক নারীকে কাঁদিয়েছেন!
কাঁচা, সিদ্ধ, স্টিমড, ভাজা, শুকনো - যে কোনও ক্ষেত্রে! এটি সালাদ, স্যুপ, প্রধান খাবারে যোগ করুন। পেঁয়াজ প্রায় যেকোনো খাবারকে রূপান্তর করতে পারে।
স্কোয়াশ
আর এটা কি ধরনের ফল?! না, এটা সবজি! লাউ পরিবারের অন্তর্গত একটি সবজি। এটি দেখতে কুমড়া এবং জুচিনির মধ্যে কিছুর মতো, তবে এটি উভয়ের থেকে আলাদা। এবং, সম্ভবত, আপনি এমনকি বারবার দোকানের তাকগুলিতে তার সাথে দেখা করেছেন।
বাটারনাট স্কোয়াশ (হ্যাঁ, স্কোয়াশকেও বলা হয়) ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন ই, সি, কে, পিপি, বি9, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ এবং বীজে স্বাস্থ্যকর চর্বিও রয়েছে।
এর মনোরম মিষ্টি স্বাদের কারণে, এই সবজিটি হালকা সালাদ, স্যুপ, উদ্ভিজ্জ পিউরি এবং পেস্ট্রি তৈরির জন্য দুর্দান্ত।
হলুদ
হলুদের দেখা! কখনও কখনও "হলুদ আদা" নামটিও ব্যবহৃত হয়। এই গাছের শুকনো রাইজোম থেকে একটি পাউডার তৈরি করা হয়, যা সবার কাছে পরিচিত মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। আয়ুর্বেদ অনুসারে হলুদই একমাত্র মসলা যা রক্তকে বিশুদ্ধ করে!
এবং হলুদ তার শক্তিশালী ভিটামিন রচনার জন্য দরকারী। এটিতে ভিটামিন সি, বি, বি 1, বি 2, বি 3, কে এবং আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সেইসাথে প্রয়োজনীয় তেলের বিভিন্ন উপাদানের মতো ট্রেস উপাদান রয়েছে। কিন্তু হলুদের সুবিধার মধ্যে একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে কারকিউমিন। এটির শক্তিশালী নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক খাদ্য রঙ, E100 খাদ্য পরিপূরকের ভিত্তি।
বিভিন্ন নিরাময় ইনফিউশন এবং পানীয় হলুদ গুঁড়ো, সেইসাথে চিকিৎসা এবং প্রসাধনী পেস্ট, মলম এবং ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়।
মৌসুমি সবজির তালিকার পরিপূরক করুন: সুইডি, সব ধরনের বাঁধাকপি, আদা, আলু, চিকোরি রুট, গাজর, পার্সনিপস, মূলা, শালগম, বীট, সেলারি, মিষ্টি আলু, কুমড়া, হর্সরাডিশ, রসুন।
ফলমূল ও বেরি
একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা
টক স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য, এই গাছের বেরিগুলিকে "টক লেবু"ও বলা হয়। ফল নিজেই উজ্জ্বল, গাঢ় লাল, ব্রাশে সংগ্রহ করা হয়, এবং তারা হিমায়িত সংগ্রহ করা হয়!
এই বেরিগুলি পুষ্টির একটি আসল ভাণ্ডার। বারবেরি ফলগুলিতে প্রচুর ভিটামিন সি, ই, কে, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, জৈব অ্যাসিড (ম্যালিক, সাইট্রিক, টারটারিক), অপরিহার্য তেল থাকে।
জ্যাম, মোরব্বা, জেলি, সিরাপ, পানীয়, সিজনিং আকারে বারবেরি ফল। শিকড় এবং ছাল ক্বাথ আকারে, এবং পাতা - নিরাময় ইনফিউশন আকারে।
তামড়ি
ডালিম মাসের একটি প্রকৃত হিট, এবং প্রকৃতপক্ষে, শীতকালে। প্রাচ্যে, এটি "সমস্ত ফলের মধ্যে রাজা" হিসাবে বিবেচিত হয়। নিরর্থক নয়! এর রচনা অনন্য। এবং এই সমৃদ্ধ, টার্ট স্বাদ ...
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর ক্ষেত্রে, ডালিম রেড ওয়াইন এবং সবুজ চাকে ছাড়িয়ে যায়। এবং কিছু অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা এর সংমিশ্রণ তৈরি করে তা শুধুমাত্র মাংসের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।
ডালিম হল ভিটামিন সি, ই, পি, বি৬, বি১২, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, আয়রন, ফসফরাস, অর্গানিক অ্যাসিড, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং ট্যানিন!
শুধু তাজা, রস আকারে, এবং নিরাময় পানীয় এবং ইনফিউশন ডালিমের খোসা থেকে প্রস্তুত করা হয়।
কিজিল
এই বেরিটি প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত এবং বন্য গোলাপ এবং লেবুর সমান মূল্যবান। কেন? কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল কমপ্লেক্স রয়েছে।
প্রথমত, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বিশাল সামগ্রী, যা শীতকালে ব্যবহার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও বিটা-ক্যারোটিন, পেকটিন, ট্যানিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং সোডিয়ামের সামগ্রী।
তাজা, শুকনো, ম্যারিনেট করা, ক্বাথ, কম্পোট, জ্যাম, জেলি, মার্মালেড আকারে।
এবং 1-2 টেবিল চামচ বেরি একটি টনিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কফির দুর্দান্ত বিকল্প!
পোমেলো (চীন, থাইল্যান্ড)
সাইট্রাস পরিবারের এই রসালো ফলের জন্মস্থান চীন। এবং, এটি লক্ষ করা উচিত যে সেখানে তিনি অত্যন্ত শ্রদ্ধেয়। এতটাই যে তারা একে অপরকে নতুন বছরের জন্য সমৃদ্ধি এবং মঙ্গলের প্রতীক হিসাবে দেয়।
ফলের সজ্জাতে থাকা পুষ্টি এবং ভিটামিনের সেট চিত্তাকর্ষক: ভিটামিন এ, সি, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, প্রয়োজনীয় তেল এবং ফাইবার। এছাড়াও, পোমেলো একটি লাইপোলিটিক এনজাইমের মালিক যা চর্বি এবং প্রোটিন ভেঙে দিতে সহায়তা করে।
সবচেয়ে তাজা এবং প্রাকৃতিক মধ্যে! তাই স্বাস্থ্যকর এবং সব কিছুর চেয়ে সুস্বাদু। কিন্তু আপনি এটি সালাদ এবং সস যোগ করতে পারেন।
মৌসুমি ফল এবং বেরিগুলির তালিকার পরিপূরক করুন: অ্যাভোকাডোস (ইসরায়েল, মেক্সিকো), কলা (দক্ষিণ আফ্রিকা, চীন, আফ্রিকা), হথর্ন, এল্ডারবেরি, জাম্বুরা, নাশপাতি, ভিবার্নাম, ক্লিমেন্টাইনস (তুরস্ক), কুমকাট (চীন), ক্লাউডবেরি, সামুদ্রিক বাকথর্ন , পর্বত ছাই, আপেল, বন্য গোলাপ, ক্র্যানবেরি।
ফসল
সিরিয়াল তিনটি বিভাগে পড়ে:
- সিউডোসেরিয়াল (বাকউইট, তিল),
- সিরিয়াল (ওটমিল, কুইনো, আমরান্থ, বুনো চাল, কালো চাল),
– শিম (চিনাবাদাম, সয়াবিন, ছোলা, মটরশুটি, মসুর ডাল, মটর)।
তারা আপনার খাদ্য আরো সন্তোষজনক এবং সম্পূর্ণ হবে.
এই তো, ধনী ও উদার খাবার দিয়ে, ফেব্রুয়ারি! অতএব, বসন্তকে সুস্থ এবং শক্তিতে পূর্ণ করার জন্য আমরা তালিকাটি পরিষেবাতে গ্রহণ করি এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করি!