সিদ্ধ হয়ে গেলে কেন আলু আঠার মতো হয়ে যায়?
সেদ্ধ আলুগুলির একটি একজাতীয় গঠন রয়েছে এবং প্রায়শই ম্যাশড আলু, সস, ডাম্পলিং, ক্যাসারোল এবং ক্রিম স্যুপ তৈরির জন্য উপযুক্ত। পিউরি করার সময়, আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে আলু একটি আঠালো পেস্টের মতো দেখাচ্ছে। এতে ভীতিকর এবং সন্দেহজনক কিছুই নেই, পরিদর্শন কর্তৃপক্ষের অতিরিক্ত মনোযোগ প্রয়োজন - এই জাতীয় আলু খাওয়া যেতে পারে। শুধুমাত্র এই "আলু পেস্ট" সবার স্বাদ হবে না।
পেস্ট করার কারণ হল একটি ব্লেন্ডার এবং ঠান্ডা দুধ ব্যবহার করা। ম্যাশড আলুগুলিকে পেস্টের মতো পরিণত হতে বাধা দেওয়ার জন্য, ঐতিহ্যগত উপায়ে রান্না করা ভাল - একটি চূর্ণ এবং সামান্য উষ্ণ দুধ ব্যবহার করুন। এবং, অবশ্যই, ভাল সেদ্ধ আলু। আপনি যদি ক্রিমি স্বাদ পছন্দ করেন তবে আলুতে মাখন যোগ করুন। রান্নার জন্য প্রাকৃতিক চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করুন যাতে নিম্নমানের উপাদানগুলি একেবারে শেষ মুহূর্তে আপনার পারিবারিক ডিনার বা ছুটির ভোজ নষ্ট করতে না পারে।
/ /