ম্যাচা কি তা জানতে হবে কেন? সত্যিই অনেক কারণ আছে, এবং আমরা চয়ন আট সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ.
1. ম্যাচা একটি সুপার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। কলোরাডো ইউনিভার্সিটির এক গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত গ্রিন টি-এর 10 কাপের চেয়ে এক কাপ ম্যাচায় প্রায় 10 গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
ম্যাচায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ গোজি বেরির তুলনায় 6,2 গুণ বেশি; ডার্ক চকোলেটের চেয়ে 7 গুণ বেশি; ব্লুবেরির তুলনায় 17 গুণ বেশি; পালং শাকের চেয়ে 60,5 গুণ বেশি।
2. বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসার জন্য ম্যাচা অপরিহার্য। - বিষক্রিয়া এবং সর্দি থেকে ক্যান্সার টিউমার পর্যন্ত। যেহেতু ম্যাচা তৈরি করা হয় না, তবে একটি হুইস্ক দিয়ে চাবুক করা হয় (নিচে আরও বেশি), ক্যাটেচিন সহ সমস্ত দরকারী পদার্থ এবং উপাদানগুলির 100%, যা ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং লড়াইয়ে প্রধান ভূমিকা পালন করে, আমাদের শরীরে প্রবেশ করে।
3. ম্যাচা যৌবন রক্ষা করে, ত্বকের রঙ এবং অবস্থার উন্নতি করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য ধন্যবাদ, ম্যাচা ভিটামিন এ এবং সি থেকে দশগুণ বেশি কার্যকরীভাবে বার্ধক্যের সাথে লড়াই করে। ব্রোকলি, পালং শাক, গাজর বা স্ট্রবেরির চেয়ে এক কাপ ম্যাচা বেশি কার্যকর।
4. ম্যাচা রক্তচাপ স্বাভাবিক করে. এই চা রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং রক্তচাপ এবং সম্পূর্ণরূপে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। মাচা কোলেস্টেরল, ইনসুলিন এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাও কমায়। উচ্চ রক্তচাপ এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের বিশেষ করে গামা-অ্যামিনোবুটারিক অ্যাসিড (ইংরেজি GABA, রাশিয়ান GABA) এর উচ্চ উপাদান সহ GABA বা gabaron matcha – matcha সুপারিশ করা হয়।
5. ম্যাচা ওজন কমাতে সাহায্য করে। গ্রিন টি পান করা থার্মোজেনেসিস (তাপ উৎপাদন) প্রক্রিয়া শুরু করে এবং উপকারী পদার্থ এবং খনিজ পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করার সাথে সাথে শক্তি ব্যয় এবং চর্বি পোড়ার পরিমাণ বাড়ায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে এক কাপ ম্যাচা পান করার সাথে সাথে খেলাধুলার সময় চর্বি পোড়ানোর হার 25% বৃদ্ধি পায়।
6. ম্যাচা শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করে এবং বিকিরণের নেতিবাচক প্রভাবকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
7. ম্যাচা চাপের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং মানসিক কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে। ম্যাচা হল বৌদ্ধ ভিক্ষুদের চা যারা শান্ত মন এবং একাগ্রতা বজায় রাখার জন্য অনেক ঘন্টা ধ্যানের আগে এটি পান করেছিলেন।
8. ম্যাচা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শক্তি জোগায়।
কিভাবে ম্যাচা প্রস্তুত করতে হয়
ম্যাচা চা তৈরি করা খুবই সহজ। আলগা পাতা চায়ের চেয়ে অনেক সহজ।
আপনার যা দরকার: বাঁশের ঝোল, বাটি, বাটি, ছাঁকনি, চা চামচ
কীভাবে তৈরি করবেন: একটি বাটিতে ছাঁকনি দিয়ে উপরে আধা চা চামচ ম্যাচা নিয়ে 60-70 মিলি সিদ্ধ জল যোগ করুন, 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠাণ্ডা করুন, ফেনা হওয়া পর্যন্ত ফেটান।
কফির পরিবর্তে সকালে মাতাল হওয়া ম্যাচা কয়েক ঘন্টার জন্য শক্তি জোগাবে। খাওয়ার পরে চা পান করলে তা আপনাকে পূর্ণতার অনুভূতি দেবে, আপনি যা খাচ্ছেন তা হজম করতে এবং আপনাকে শক্তি জোগাতে সাহায্য করবে। দিনের যে কোনো সময়, একটি ম্যাচ মনোযোগ বাড়াতে এবং "মস্তিষ্ককে প্রসারিত করতে" সাহায্য করবে
কিন্তু এমনকি যে সব না. দেখা যাচ্ছে যে আপনি ম্যাচা পান করতে পারেন, তবে আপনি এটি খেতে পারেন!
ম্যাচ থেকে রেসিপি
ম্যাচা গ্রিন টি সহ অনেক রেসিপি রয়েছে, আমরা আমাদের পছন্দগুলি ভাগ করতে চাই - সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, এবং একই সাথে মোটেও জটিল নয়। বিভিন্ন ধরনের দুধ (সয়া, চাল এবং বাদাম সহ), সেইসাথে কলা এবং মধুর সাথে খুব ভালভাবে গ্রিন টি জোড়া। কল্পনা করুন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরীক্ষা করুন!
1 কলা
1 গ্লাস দুধ (250 মিলি)
0,5-1 চা চামচ ম্যাচা
একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান পিষে নিন। দিনের একটি দুর্দান্ত শুরুর জন্য স্মুদি প্রস্তুত!
আপনি স্বাদে অন্যান্য উপাদানও যোগ করতে পারেন, যেমন ওটমিল (3-4 টেবিল চামচ)
কুটির পনির (বা কোনো গাঁজানো দুধ থার্মোস্ট্যাটিক পণ্য)
সিরিয়াল, তুষ, মুসলি (যেকোনো, স্বাদ অনুযায়ী)
মধু (বাদামী চিনি, ম্যাপেল সিরাপ)
ম্যাচ
কটেজ পনির এবং শস্য স্তরে রাখুন, মধু দিয়ে ঢেলে দিন এবং স্বাদে ম্যাচা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
চমৎকার ব্রেকফাস্ট! দিনের দুর্দান্ত শুরু!
3
2 ডিম
1 কাপ পুরো গমের আটা (250 মিলি কাপ)
½ কাপ ব্রাউন সুগার
½ কাপ ক্রিম 33%
১ চা চামচ ম্যাচা
0,25 চা চামচ সোডা
সামান্য লেবুর রস বা আপেল সিডার ভিনেগার (সোডা নিভানোর জন্য), সামান্য তেল (ছাঁচটি গ্রীস করতে)
সব ধাপে ময়দা ভালো করে মেশাতে হবে, মিক্সার ব্যবহার করলে ভালো হয়।
- একটি তুলতুলে সাদা ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিকে চিনি দিয়ে বিট করুন। এটি সূক্ষ্ম চিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি একটি কফি পেষকদন্তে আগে থেকে পাউডারে পিষে নেওয়া আরও ভাল, এটি ময়দাকে আরও ভাল অঙ্কুরোদগম করবে;
- ময়দায় এক চা চামচ ম্যাচা যোগ করুন এবং ডিমের মধ্যে চালনা করুন;
- সোডা নিভিয়ে দিন এবং ময়দায় যোগ করুন;
- ক্রিম মধ্যে ঢালা;
- একটি greased ছাঁচ মধ্যে ময়দা ঢালা;
- সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত 180C তাপমাত্রায় বেক করুন (~ 40 মিনিট);
- সমাপ্ত কেক ঠান্ডা করতে হবে।
4).
দুধ
বাদামী চিনি (বা মধু)
ম্যাচ
200 মিলি ল্যাটে প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
- 40 মিলি ম্যাচা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, আপনাকে ম্যাচা ~ 1/3 চা চামচ নিতে হবে। চায়ের সমস্ত সুবিধা ধরে রাখতে ম্যাচা তৈরির জন্য জল 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি গরম হওয়া উচিত নয়;
- একটি পৃথক বাটিতে, চিনি (মধু) দিয়ে 40 ° -70 ° C (কিন্তু বেশি নয়!) দুধে বিট করুন যতক্ষণ না একটি ঘন ভারী ফেনা তৈরি হয়। বৈদ্যুতিক হুইস্ক বা ব্লেন্ডারে এটি করা ভাল।
প্রাপ্ত করার জন্য, প্রস্তুত ম্যাচায় ফ্রোথড দুধ ঢেলে দিন।
ফ্রোড দুধ পেতে, সাবধানে রান্না করা ম্যাচাটি থালাটির কিনারায় ঢেলে দিন।
সৌন্দর্যের জন্য, আপনি উপরে ম্যাচা চা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
5
আইসক্রিম আইসক্রিম (অ্যাডিটিভ ছাড়া!) উপরে মাচা গ্রিন টি ছিটিয়ে দিন। খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর মিষ্টি!