শীতের পুষ্টি: ঋতু বিবেচনা করা উচিত?

আপনি কি কখনও অনুভব করেছেন যে শীতকালে বা ঠান্ডা ঋতুতে আপনি গরম, তরল বা তৈলাক্ত কিছুর প্রতি আকৃষ্ট হন? শীত ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে বেশিরভাগ মানুষ সামান্য শারীরিক পরিবর্তন এবং খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন লক্ষ্য করেন। এবং এটি কোন দুর্ঘটনা নয়।

আমাদের শরীর একটি আশ্চর্যজনক উপায়ে সাজানো হয়েছে, এবং সমস্ত অত্যাবশ্যক প্রক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করার জন্য, এটি প্রকৃতির পরিবর্তনগুলির সাথে চতুরতার সাথে খাপ খায়। কিন্তু তাকে সহজে পুনর্নির্মাণ করতে সাহায্য করার জন্য, শীতকালে পুষ্টির কিছু নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন। তাদের অনুসরণ করে, আপনি শীতকালে উদ্যমী, প্রাণবন্ত এবং সুস্থ থাকতে সক্ষম হবেন।

শীতকালীন খাদ্যের মূলনীতি

1. ডায়েটে স্বাস্থ্যকর চর্বির পরিমাণ বাড়ান, উষ্ণ সিরিয়াল, মাংসের খাবার এবং সমৃদ্ধ স্যুপ যোগ করুন। খাবার উষ্ণ এবং পরিতৃপ্ত হওয়া উচিত।
2. আরও মশলা যোগ করুন। তাদের একটি শক্তিশালী উষ্ণায়ন এবং বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব রয়েছে, যা সংক্রামক এবং ভাইরাল রোগের বিস্তারের সময় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
3. রান্না করা গরম সবজি পরিবেশন করুন। স্টুইং, রোস্টিং এবং ফুটানো শীতের জন্য আদর্শ।
4. বসন্ত পর্যন্ত উপবাস এবং ঠান্ডা রস এবং স্মুদি এড়িয়ে যান।
5. প্রতিদিন অপরিশোধিত তেল ব্যবহার করুন।
6. আদা, সামুদ্রিক বাকথর্ন, ক্র্যানবেরি, রোজ হিপস, কারেন্টস এবং লেবু সহ আরও স্বাস্থ্যকর ইমিউন পানীয় খান।
7. আপনার খাদ্যতালিকায় গাঁজনযুক্ত খাবার যেমন সাউরক্রাউট, রসুন, টমেটো, মূলা এবং অন্যান্য শাকসবজি যোগ করুন।
8. কুমড়া, গাজর, বীট, মূলা, শালগম, স্প্রাউট, ব্রাসেলস স্প্রাউট, লিক এবং পেঁয়াজের মতো মৌসুমি শীতকালীন সবজি বেছে নিন।
9. গ্রীষ্মের তুলনায় প্রচুর পরিমাণে খান, বেশি ক্যালরিযুক্ত খাবার খান। এইভাবে, আপনি শরীরের শক্তি সম্ভাবনা বজায় রাখতে পারেন।
10. দুগ্ধজাত দ্রব্য সম্পূর্ণভাবে হ্রাস বা বাদ দিন।

আপনার শীতকালীন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত খাবার

• আদা
• উষ্ণ মশলা: হলুদ, লবঙ্গ, এলাচ, কালো মরিচ, মৌরি
• মাখন এবং ঘি
• উদ্ভিজ্জ তেল: তিল, তিসি, সরিষা
• সিরিয়াল: বাকউইট, বানান, ভুট্টা, বাদামী বা কালো চাল, কুইনোয়া
• legumes: মুগ (এশীয় মটরশুটি), মসুর ডাল, ছোলা
• মৌসুমি সবজি
• সবজি এবং হাড়ের মাংসের ঝোল
• sauerkraut
• গরম রান্না করা মাংস এবং মাছ

একটি শীতকালীন মেনু উদাহরণ

আপনার শীতকালীন খাদ্য এই মত দেখতে হতে পারে:

প্রাতঃরাশ: তেল, বাদাম এবং বীজ সহ গোটা শস্য, বা সিরিয়াল এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত ডিমের খাবার: অ্যাভোকাডো, ক্যাভিয়ার, কড লিভার, লবণযুক্ত মাছ। সকালের নাস্তায় আদা এবং মশলার উপর ভিত্তি করে একটি উষ্ণ পানীয় অন্তর্ভুক্ত করাও ভাল।

মধ্যাহ্নভোজন: মাংস বা মাছ একটি উষ্ণ আকারে তাপ প্রক্রিয়াজাত শাকসবজি এবং ভেষজ সহ। আপনি একটি সাইড ডিশ বা sauerkraut হিসাবে মাখনের সাথে সিরিয়াল যোগ করতে পারেন।

রাতের খাবার: গরম স্যুপ, বোর্শট, মাছের স্যুপ, ঝোল বা উদ্ভিজ্জ স্টু লেগুম বা মাংসের সাথে। রাতের খাবারের পরে, আপনি ভেষজ প্রশমিত চা পান করতে পারেন।

আমাদের শরীর পুষ্টির পরিবর্তনের জন্য খুব সংবেদনশীল, তাই, শীতকালীন ডায়েটের নীতিগুলি অনুসরণ করে, আপনি চমৎকার স্বাস্থ্য এবং মেজাজ পাবেন।