আমাদের নাতি-নাতনিরা কি বহু বছর পরে ফিরে তাকালে আমাদের যুগের কথা মনে করবে যখন মানুষ অন্যান্য জীবন্ত জিনিস খেয়েছিল, যখন তাদের দাদা-দাদি রক্তপাত এবং অপ্রয়োজনীয় কষ্টে অংশ নিয়েছিল? অতীত - আমাদের বর্তমান - কি তাদের জন্য অবিরাম সহিংসতার একটি অকল্পনীয় এবং ভয়ানক প্রদর্শনী হয়ে উঠবে? 2017 সালে বিবিসি কর্তৃক মুক্তিপ্রাপ্ত ছবিটি এমন প্রশ্ন তুলেছে। ফিল্মটি একটি ইউটোপিয়া সম্পর্কে বলে যা 2067 সালে এসেছিল, যখন লোকেরা খাবারের জন্য প্রাণীদের লালন-পালন বন্ধ করে দেয়।
কৌতুক অভিনেতা সাইমন অ্যামস্টেল পরিচালিত একটি উপহাসমূলক চলচ্চিত্র হল কার্নেজ। তবে আসুন এক মুহুর্তের জন্য তার বার্তাটি গুরুত্ব সহকারে ভাবি। একটি "পোস্ট-মিট" বিশ্ব কি সম্ভব? আমরা কি এমন একটি সমাজে পরিণত হতে পারি যেখানে খামার করা পশুরা স্বাধীন এবং আমাদের সাথে সমান মর্যাদা পাবে এবং মানুষের মধ্যে স্বাধীনভাবে বসবাস করতে পারবে?
এই ধরনের ভবিষ্যত হায়, অত্যন্ত অসম্ভাব্য হওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি ভাল কারণ রয়েছে। প্রারম্ভিকদের জন্য, বিশ্বজুড়ে জবাই করা প্রাণীর সংখ্যা এই মুহূর্তে সত্যিই বিশাল। শিকার, চোরাচালান এবং পোষা প্রাণীর যত্ন নিতে অনিচ্ছার কারণে প্রাণী মানুষের হাতে মারা যায়, তবে এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বেশি প্রাণী মারা যায় শিল্প কৃষির কারণে। পরিসংখ্যানটি বিস্ময়কর: প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী কৃষি শিল্পে কমপক্ষে 55 বিলিয়ন প্রাণী নিহত হয় এবং এই সংখ্যাটি প্রতি বছরই বাড়ছে। খামারের পশুদের কল্যাণ সম্পর্কে বিপণনের গল্প থাকা সত্ত্বেও, কারখানার চাষ মানে হিংসা, অস্বস্তি এবং ব্যাপক আকারে দুর্ভোগ।
এই কারণেই বইটির লেখক ইউভাল নোয়া হারারি, কারখানার খামারগুলিতে গৃহপালিত পশুদের প্রতি আমাদের আচরণকে "ইতিহাসের সবচেয়ে জঘন্য অপরাধ" বলে অভিহিত করেছেন।
আপনি যদি মাংস খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেন তবে ভবিষ্যতের ইউটোপিয়া আরও অসম্ভাব্য বলে মনে হয়। আসল বিষয়টি হ'ল বেশিরভাগ লোকেরা যারা মাংস খায় তারা প্রাণীদের কল্যাণ সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করে এবং চিন্তিত যে প্রাণীর মৃত্যু বা অস্বস্তি তাদের প্লেটে মাংসের সাথে যুক্ত। কিন্তু, তবুও, তারা মাংস অস্বীকার করে না।
মনোবিজ্ঞানীরা বিশ্বাস এবং আচরণের মধ্যে এই দ্বন্দ্বকে "জ্ঞানগত অসঙ্গতি" বলে অভিহিত করেন। এই অসঙ্গতি আমাদের অস্বস্তিকর করে তোলে এবং আমরা এটি কমানোর উপায় খুঁজি, কিন্তু, প্রকৃতির দ্বারা, আমরা সাধারণত এটি করার জন্য শুধুমাত্র সহজ উপায় অবলম্বন করি। তাই মৌলিকভাবে আমাদের আচরণ পরিবর্তন করার পরিবর্তে, আমরা আমাদের চিন্তাভাবনা পরিবর্তন করি এবং চিন্তাভাবনাকে ন্যায্যতা দেওয়ার মতো কৌশলগুলি বিকাশ করি (প্রাণীরা আমাদের মতো কষ্ট করতে সক্ষম নয়; তাদের একটি ভাল জীবন ছিল) বা এর জন্য দায়িত্ব অস্বীকার করা (আমি যা করি সবকিছুই করি; এটি প্রয়োজনীয়। আমি মাংস খেতে বাধ্য হয়েছিলাম; এটা স্বাভাবিক)।
অসংগতি হ্রাস কৌশল, বিপরীতভাবে, প্রায়ই "অস্বস্তি আচরণ" বৃদ্ধির ফলে, এই ক্ষেত্রে মাংস খাওয়া। আচরণের এই রূপটি একটি বৃত্তাকার প্রক্রিয়ায় পরিণত হয় এবং ঐতিহ্য এবং সামাজিক নিয়মগুলির একটি পরিচিত অংশ হয়ে ওঠে।
একটি মাংস মুক্ত বিশ্বের পথ
যাইহোক, আশাবাদের জন্য ভিত্তি আছে। প্রথমত, চিকিৎসা গবেষণা ক্রমবর্ধমানভাবে আমাদের নিশ্চিত করছে যে মাংস খাওয়া একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে জড়িত। ইতিমধ্যে, মাংসের বিকল্পগুলি ভোক্তাদের কাছে আরও আকর্ষণীয় হয়ে উঠছে কারণ প্রযুক্তির অগ্রগতি এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের দাম ধীরে ধীরে হ্রাস পাচ্ছে।
এছাড়াও, আরও বেশি মানুষ প্রাণী কল্যাণের জন্য উদ্বেগ প্রকাশ করছে এবং পরিস্থিতি পরিবর্তনের জন্য পদক্ষেপ নিচ্ছে। উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে বন্দী হত্যাকারী তিমি এবং সার্কাস প্রাণীদের বিরুদ্ধে সফল প্রচারণা, চিড়িয়াখানার নীতিশাস্ত্র সম্পর্কে বিস্তৃত প্রশ্ন এবং ক্রমবর্ধমান প্রাণী অধিকার আন্দোলন।
যাইহোক, জলবায়ু পরিস্থিতি পরিস্থিতিকে প্রভাবিত করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হতে পারে। মাংস উৎপাদন অত্যন্ত সম্পদহীন (কারণ খামারের প্রাণীরা এমন খাবার খায় যা মানুষকে নিজেরাই খাওয়াতে পারে), অন্যদিকে গরু প্রচুর মিথেন নির্গত করে বলে পরিচিত। যে বৃহৎ মাপের শিল্প পশুপালন হল "স্থানীয় থেকে বৈশ্বিক সকল স্তরে গুরুতর পরিবেশগত সমস্যার জন্য সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য অবদানকারী"। জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলায় বিশ্বব্যাপী মাংসের ব্যবহার কমানো অন্যতম সেরা উপায়। মাংসের ব্যবহার শীঘ্রই স্বাভাবিকভাবে হ্রাস পেতে শুরু করতে পারে কারণ এটি উত্পাদন করার জন্য সম্পদের অভাব রয়েছে।
এই প্রবণতাগুলির কোনটিই পৃথকভাবে হত্যাকাণ্ডের স্কেলে সামাজিক পরিবর্তনের পরামর্শ দেয় না, তবে একসাথে তারা পছন্দসই প্রভাব ফেলতে পারে। যারা মাংস খাওয়ার সমস্ত অসুবিধা সম্পর্কে সচেতন তারা প্রায়শই নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী হয়ে ওঠে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রবণতা তরুণদের মধ্যে বিশেষভাবে লক্ষণীয় – যা গুরুত্বপূর্ণ যদি আমরা সত্যিই 50 বছর পর উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন দেখতে পাব। এবং আসুন এটির মুখোমুখি হই, যৌথভাবে কার্বন নিঃসরণ কমাতে এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সবচেয়ে খারাপ প্রভাবগুলি প্রশমিত করার জন্য আমরা যা যা করতে পারি তা করার প্রয়োজন আমরা 2067 এর কাছাকাছি আসার সাথে সাথে আরও বেশি চাপযুক্ত হয়ে উঠবে।
সুতরাং, বর্তমান প্রবণতাগুলি আশা করে যে আন্তঃসংযুক্ত মনস্তাত্ত্বিক, সামাজিক এবং সাংস্কৃতিক গতিশীলতা যা আমাদের নিয়মিত মাংস খাওয়ার দিকে চালিত করে তা হ্রাস পেতে শুরু করতে পারে। কার্নেজের মতো চলচ্চিত্রগুলিও আমাদের কল্পনাশক্তিকে একটি বিকল্প ভবিষ্যতের দৃষ্টিভঙ্গির জন্য উন্মুক্ত করে এই প্রক্রিয়ায় অবদান রাখে। আপনি যদি এখনও এই মুভিটি দেখে থাকেন তবে এটি একটি সন্ধ্যায় দিন - এটি আপনাকে আনন্দ দিতে পারে এবং চিন্তার জন্য কিছু খাবার দিতে পারে।