প্রত্যয়িত গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট উইল বুলজউইজ নোট করেছেন যে নিরামিষাশীরা প্রায়শই প্রাণীর প্রোটিন প্রতিস্থাপনের জন্য আরও প্রক্রিয়াজাত খাবার খেয়ে ওজন হ্রাস করার সম্ভাবনা হ্রাস করে।
"যখন নিরামিষ খাবারে ওজন বাড়ানোর কথা আসে, তখন এটা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার বেশিরভাগ ক্যালোরি উচ্চ মানের, তাজা খাবার থেকে আসে," তিনি বলেছেন।
আপনি যদি আপনার খাদ্য থেকে মাংস বাদ দিয়ে থাকেন এবং ওজন বাড়তে থাকেন, তাহলে এখানে সমস্যার নির্দিষ্ট কারণ এবং প্রতিকার দেওয়া হল।
1. আপনি ভুল কার্বোহাইড্রেট খাচ্ছেন।
যখন প্রাণীজ পণ্যগুলি আর আপনার ডায়েটের অংশ নয়, একটি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয়, আপনি সম্ভবত চিকেন স্ক্যুয়ারের উপর ফ্যালাফেল বেছে নেবেন। এবং এর জন্য অর্থ প্রদান করুন।
ক্যাভওমেন ডোন্ট গেট ফ্যাট-এর লেখক এথার ব্লুম বলেছেন, "যেহেতু একটি খাবার নিরামিষ খাবারের মানদণ্ড পূরণ করে তার মানে এটি স্বাস্থ্যকর নয়।" - পুরো খাবার থেকে কার্বোহাইড্রেট পান যাতে পাঁচটির বেশি উপাদান থাকা উচিত নয়, যদি না এটি ভেষজ এবং মশলা থাকে। মিষ্টি আলু, লেবু, মসুর ডাল, কলা, গোটা শস্যের রুটি খান, ছোলা দিয়ে সাদা আটা বদলে নিন। সম্পূর্ণ খাবার থেকে কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না, তারা আপনাকে কয়েক ঘন্টার জন্য পূর্ণ বোধ করে। যখন কোনো কিছুকে পিষে, ময়দা বানিয়ে বেক করা হয়, তখন তা তার পুষ্টিগুণ হারায় এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায়, ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।"
2. আপনি ফল এবং জুস এড়িয়ে চলুন।
"অনেক লোক ফল থেকে দূরে থাকার চেষ্টা করে কারণ তারা তাদের চিনির উপাদান সম্পর্কে উদ্বিগ্ন," ব্লুম নোট করে। "কিন্তু ফলের শর্করা শরীরের জন্য দুর্দান্ত, প্রদাহের সাথে লড়াই করে এবং লিভার এবং হরমোনের ভারসাম্যহীনতা দূর করে যা ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।"
কিন্তু ব্লুম দোকানে কেনা জুস এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন, কারণ প্রক্রিয়াকরণের একদিন পরেই তারা তাদের পুষ্টির মান হারিয়ে ফেলে। বাড়িতে ফলের রস তৈরি করা এবং এতে আরও শাকসবজি যোগ করা ভাল। এসথার প্রতিটি তাজা রসে সেলারি যোগ করার পরামর্শ দেন কারণ এটি খাবার হজম করতে, ফোলাভাব, গ্যাস, রিফ্লাক্স এড়াতে এবং সমস্ত পুষ্টি পেতে সহায়তা করবে। এবং স্বাস্থ্যকর হজম শুধুমাত্র আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করবে।
3. আপনি পর্যাপ্ত প্রোটিন খান না।
"একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে নিরামিষাশীরা যখন তাদের খাদ্যে আরও প্রোটিন যোগ করে যাতে তাদের দৈনিক ক্যালোরির 30% প্রোটিন থেকে আসে, তারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রতিদিন 450 ক্যালোরি কমিয়ে দেয় এবং এমনকি আরও ব্যায়াম না যোগ করে 5 সপ্তাহে প্রায় 12 পাউন্ড হারায়।" , এমডি, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট এবং Ask Dr. Nandi" (“Ask Dr. Nandi”) এর লেখক পার্থ নন্দী বলেছেন।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের সর্বোত্তম উত্স যা স্যাটিটিং ফাইবারে সমৃদ্ধ তার মধ্যে রয়েছে লেগুম, মসুর ডাল, কুইনোয়া এবং কাঁচা বাদাম।
4. আপনি মাংসের বিকল্প খোঁজার চেষ্টা করছেন
আপনি যখন রেস্তোরাঁয় খাবার খান তখন আপনি টোফু বা মটর-ভিত্তিক মাংস চেষ্টা করতে প্রলুব্ধ হতে পারেন। অথবা আপনি শুধু তৈরি গমের সসেজ বা কাটলেট কিনতে ভালোবাসেন। কিন্তু এই খাবারগুলো অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যোগ করা রাসায়নিক, চিনি, স্টার্চ এবং অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর উপাদান। উপরন্তু, অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প তাদের মূল সংস্করণের তুলনায় ক্যালোরি, লবণ এবং চর্বি বেশি।
5. আপনি "নোংরা" প্রোটিন খান
সম্ভবত আপনি এখনও নিজেকে একটি অমলেট এবং ফল দিয়ে একটি সাধারণ সালাদ বা কুটির পনির তৈরি করেন, ধরে নিচ্ছেন যে আপনি একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবার গ্রহণ করছেন। হায়রে, প্রাণীজ প্রোটিনের উৎস যেমন ডিম এবং দুধ এবং কিছু অ-জৈব সবজি খাওয়া আপনার ওজন কমানোর প্রচেষ্টার বিরুদ্ধে কাজ করতে পারে।
এথার ব্লুম ব্যাখ্যা করেছেন যে খাবারে স্প্রে করা কীটনাশক আপনার হরমোন এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমকে ব্যাহত করতে পারে। এটা লক্ষণীয় যে বেশিরভাগ দোকানে কেনা ফল ও সবজিতে কীটনাশক থাকে। খামারের প্রাণীদের ভুট্টা এবং খাঁটি সয়াবিন খাওয়ানো হয় না, প্রায়শই তাদের খাদ্য ঘাস এবং কেঁচো। এই কারণে, ব্লুম কোনও প্রাণীজ পণ্যের সাথে লেগে থাকার পরামর্শ দেয় না।
6. আপনি ভুল স্ন্যাকস নির্বাচন করুন.
সন্তুষ্ট বোধ করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে আপনাকে জলখাবারের সময় প্রোটিন খেতে হবে না। ফল বা শাকসবজি খাওয়ার চেষ্টা করুন, যা পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং গ্লুকোজের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং আপনার অ্যাড্রেনালগুলিকে কাজ করে। যখন আপনার অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলি দীর্ঘস্থায়ীভাবে চাপে থাকে, তখন তারা আপনার বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং আপনার ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে।
আপনি যখন ভেগান মাখন বা চকোলেট স্প্রেড টোস্টে স্ন্যাক করার তাগিদ পান, তখন আপনার টোস্টের অন্তত অর্ধেক গুঁড়ো করা অ্যাভোকাডো, সামুদ্রিক লবণ এবং কয়েকটি কমলার টুকরো দিয়ে ছড়িয়ে দিন। অথবা নাস্তার জন্য কমলা, আভাকাডো, পালং শাক, মিষ্টি আলু, কালে এবং লেবুর রসের সালাদ তৈরি করুন।
আপনি যদি একটি জটিল উপায়ে নিরামিষ খাবারে ওজন কমানোর সমস্যাটির কাছে যেতে চান তবে আমাদের নিবন্ধটি দেখুন যা আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে বাধা দিতে পারে।