আপনার স্বাস্থ্যকর ডায়েট অর্ডার করার জন্য, আপনি ক্যালোরি জাতীয় খাবারগুলি, তাদের ওজন, প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করাগুলির অনুপাত এবং ফাইবারের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। সবকিছুর জন্য হিসাবরক্ষক বলে মনে হচ্ছে। তবে আরও একটি কারণ রয়েছে যা আপনার ওজন হ্রাসের প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে এবং সুস্বাস্থ্য হ'ল খাবারগুলির গ্লাইসেমিক সূচক।
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এমন একটি পরিমাপ যা নির্ধারণ করে যে পণ্যটি গ্রাস করার পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ কীভাবে বেড়েছে। অতএব, আপনি গ্লাইসেমিক সূচকটি কীভাবে আপনার খাবারটি বিপাকক্রমে খাওয়া যায় তা নির্ধারণ করতে ব্যবহার করতে পারেন, এটি কী ওজন হ্রাসে বাধা হয়ে দাঁড়াবে না এবং আপনার পরবর্তী খাবারের আগে পর্যন্ত পর্যাপ্ত জ্বালানী থাকবে?
গ্লাইসেমিক সূচক যত কম হবে, পণ্যটি তত ভাল হবে, এটি যত দ্রুত ডুবে যাবে, এটি আপনার কোমরের অতিরিক্ত ইঞ্চি পর্যন্ত যাওয়ার সম্ভাবনা তত কম। এবং প্রধান সুসংবাদ হল যে গ্লাইসেমিক সূচক ইতিমধ্যেই ফাইবার সামগ্রী এবং পিএফসি অনুপাতের মতো পরামিতিগুলিকে বিবেচনা করে। সর্বনিম্ন সূচকযুক্ত পণ্যগুলি বেশ প্রচুর ফাইবার এবং প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট সবচেয়ে সঠিক অনুপাত।
গ্লাইসেমিক সূচক গণনা করার জন্য নিজেও প্রয়োজনীয় নয় - খাদ্য ডায়েটিশিয়ানরা 3 টি বিভাগে বিভক্ত: নিম্ন জিআই (10 থেকে 40), গড় জিআই (40-70) এবং উচ্চ জিআই (> 70) রয়েছে। প্রথম বিভাগের পণ্যগুলি যে কোনও পরিমাণে প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে, দ্বিতীয় গোষ্ঠীটি সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত এবং তৃতীয়টি মাঝে মাঝে মাঝে আপনার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
নিম্ন জিআই সহ খাবারগুলি: বাদামী চাল, লেটুস, সবুজ শাক, গাজর, বিট, মাশরুম, সয়াবিন, সবুজ মটর, জলপাই, শসা, উঁচু, চিনাবাদাম, মসুর ডাল, মটরশুটি, পেঁয়াজ, অ্যাসপারাগাস, বাঁধাকপি, মরিচ, ব্রকলি, বেগুন, সেলারি, আদা, চেরি, ম্যান্ডারিন কমলা, এপ্রিকট, নারকেল, আঙ্গুর, খামির, দুধ।
গড় জিআই সহ পণ্য: লম্বা শস্যের চাল, ওটমিল, পাস্তা, গোটা গমের রুটি, গমের আটা, আলু, পিৎজা, সুশি, বিস্কুট, ডার্ক চকোলেট, মার্বেল, তরমুজ, আনারস, পার্সিমোন, কিশমিশ, আইসক্রিম, মেয়োনিজ, টিনজাত সবজি।
উচ্চ জিআই সহ খাবারগুলি: সাদা ভাত, বাজরা, সুজি, মুক্তা বার্লি, মিষ্টি সোডা, হ্যামবার্গার, বিস্কুট, সাদা রুটি, পেস্ট্রি, চিনি, চিপস, ভাজা আলু, কর্ন ফ্লেক্স, মিল্ক চকোলেট, চকোলেট বার, ওয়াফল, সিরিয়াল, বিয়ার, পপকর্ন, তরমুজ, কুমড়া ডুমুর, মাড়।