এই নিবন্ধটি কীভাবে নিরামিষ খাদ্য কেবল স্বাস্থ্য নয়, অর্থনীতি এবং পরিবেশকেও প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে কথা বলবে। আপনি দেখতে পাবেন যে মাংস খাওয়ার একটি সাধারণ হ্রাসও গ্রহের জীবনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
প্রথমত, সাধারণভাবে নিরামিষ সম্পর্কে একটু:
1. নিরামিষভোজী বিভিন্ন ধরনের আছে
নিরামিষাশীরা একচেটিয়াভাবে উদ্ভিদজাত খাবার খান। তারা মাছ, ডিম, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং মধু সহ কোনও প্রাণীজ পণ্য খায় না।
ভেগানরা শুধু খাবারেই নয়, জীবনের অন্যান্য ক্ষেত্রেও প্রাণীজ পণ্য বাদ দেয়। তারা চামড়া, উল এবং সিল্ক পণ্য এড়িয়ে চলে।
ল্যাক্টো-নিরামিষাশীরা তাদের ডায়েটে দুগ্ধজাত দ্রব্যের অনুমতি দেয়।
ল্যাকটো-ওভো নিরামিষাশীরা ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য খায়।
পেসকো নিরামিষাশীরা তাদের খাদ্য তালিকায় মাছ অন্তর্ভুক্ত করে।
পোলো নিরামিষভোজীরা মুরগি, টার্কি এবং হাঁসের মতো মুরগি খায়।
2. মাংস, মুরগি, সামুদ্রিক খাবার এবং দুধে ফাইবার থাকে না।
3. একটি নিরামিষ খাদ্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে
ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার
হৃদরোগ সমুহ
উচ্চ্ রক্তচাপ
টাইপ 2 ডায়াবেটিস
অস্টিওপরোসিস
এবং আরো অনেক…
4. ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে একটি শিশুর আইকিউ স্তর তার নিরামিষ হওয়ার জন্য তার পছন্দের ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারে। এক কথায়, শিশু যত বেশি স্মার্ট, ভবিষ্যতে সে মাংস এড়িয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি।
5. নিরামিষভোজী প্রাচীন ভারতীয় জনগণ থেকে এসেছে। এবং আজ বিশ্বব্যাপী 70% এরও বেশি নিরামিষাশী ভারতে বাস করে।
নিরামিষ গ্রহকে বাঁচাতে পারে
6. খামারের পশুদের জন্য ক্রমবর্ধমান খাদ্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জল সরবরাহের প্রায় অর্ধেক খরচ করে এবং চাষকৃত এলাকার প্রায় 80% জুড়ে।
7. 2006 সালে, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা পরিবেশের উপর পশুপালনের ক্ষতিকর প্রভাবগুলির উপর অবিলম্বে পদক্ষেপ নেওয়ার আহ্বান জানিয়ে একটি প্রতিবেদন তৈরি করেছিল। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, পশুপালনের প্রভাবে ভূমির অবক্ষয়, জলবায়ু পরিবর্তন, বায়ু ও পানি দূষণ, বন উজাড় এবং জীববৈচিত্র্যের ক্ষতি হচ্ছে।
8. আপনি যদি বিশ্বব্যাপী মাংস উত্পাদন থেকে বর্জ্য নির্গমনের শতাংশের দিকে তাকান তবে আপনি পাবেন
6% CO2 নির্গমন
65% নাইট্রোজেন অক্সাইড নির্গমন (যা বিশ্ব উষ্ণায়নে অবদান রাখে)
37% মিথেন নির্গমন
64% অ্যামোনিয়া নির্গমন
9. পশুসম্পদ খাত পরিবহন ব্যবহারের চেয়ে বেশি নির্গমন (CO2 সমতুল্য) উৎপন্ন করে।
10. 1 পাউন্ড মাংসের উৎপাদন 16 টন শস্য উৎপাদনের সমান। যদি মানুষ মাত্র 10% কম মাংস খেয়ে থাকে, তাহলে সংরক্ষিত শস্য ক্ষুধার্তদের খাওয়াতে পারে।
11. শিকাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে যে হাইব্রিড গাড়ি চালানোর চেয়ে নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করা কার্বন নিঃসরণ কমাতে বেশি কার্যকর।
12. গড় মার্কিন পরিবারের খাদ্য থেকে প্রায় অর্ধেক গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের জন্য লাল মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য দায়ী।
13. সপ্তাহে অন্তত একবার মাছ, মুরগির মাংস এবং ডিম দিয়ে লাল মাংস এবং দুধ প্রতিস্থাপন করলে বছরে 760 মাইল গাড়ি চালানো থেকে নির্গমনের সমতুল্য ক্ষতিকারক নির্গমন হ্রাস পাবে।
14. সপ্তাহে একবার উদ্ভিজ্জ খাদ্যে স্যুইচ করলে নির্গমন কমবে বছরে 1160 মাইল চালানোর সমতুল্য।
মানব ক্রিয়াকলাপের ফলে গ্লোবাল ওয়ার্মিং একটি মিথ নয়, এবং এটি অবশ্যই বোঝা উচিত যে মাংস শিল্প বিশ্বের সমস্ত পরিবহন এবং অন্যান্য সমস্ত কারখানার চেয়ে বেশি CO2 নির্গত করে। নিম্নলিখিত তথ্যগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত:
বেশিরভাগ কৃষিজমি পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়, মানুষ নয় (আমাজনের পূর্বের বনের 70% চরছে)।
প্রাণীদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত জলের পরিমাণ (দূষণের কথা উল্লেখ না করে)।
জ্বালানি এবং শক্তি পশু খাদ্য বৃদ্ধি এবং উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়
প্রাণিসম্পদকে জীবিত রাখতে এবং তারপর জবাই, পরিবহন, ঠান্ডা বা হিমায়িত করার জন্য ব্যবহৃত শক্তি।
বড় দুগ্ধ ও পোল্ট্রি খামার এবং তাদের যানবাহন থেকে নির্গমন।
এটা ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে যে ব্যক্তি প্রাণী খায় তার বর্জ্য উদ্ভিদ খাদ্যের বর্জ্য থেকে আলাদা।
মানুষ যদি সত্যিই পরিবেশের প্রতি যত্নশীল হয় এবং গ্লোবাল ওয়ার্মিং এর সমস্যা দেখে, তবে তারা শুধুমাত্র কয়েকজনকে সমৃদ্ধ করার জন্য ডিজাইন করা কার্বন ট্রেডিং আইন পাস করার পরিবর্তে নিরামিষভোজীতে রূপান্তরকে আরও সহজতর করবে।
হ্যাঁ, কারণ দূষণ এবং গ্রিনহাউস গ্যাস একটি বড় সমস্যা। গ্লোবাল ওয়ার্মিং সম্পর্কে যেকোন কথোপকথনে "নিরামিষাশী" শব্দটি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং হাইব্রিড গাড়ি, উচ্চ-দক্ষ আলোর বাল্ব বা তেল শিল্পের বিপদ সম্পর্কে কথা বলা উচিত নয়।
গ্রহ সংরক্ষণ করুন - নিরামিষাশী যান!